En nutrició, "crom" es refereix a la forma biològicament activa de crom present en els aliments i utilitzada pel cos. El picolinat de crom és una forma suplementària de crom. Com molts minerals, el crom és difícil d’absorbir. Enllaçar-lo a un compost orgànic com el picolinat pot ajudar al cos a absorbir crom amb més facilitat. Els investigadors estan enfocats a comprendre el paper potencial del crom en la resistència a la insulina i la diabetis tipus 2. Consulteu el vostre proveïdor d'assistència sanitària abans de prendre un suplement de crom.
Crom dietari
El crom es troba en una varietat d'aliments, incloent fruites i verdures, cereals integrals i carns magres. Les necessitats de crom difereixen al llarg de la vida. La ingesta adequada per als adults de 19 a 50 anys és de 35 micrograms diaris per homes i 25 micrograms diaris per a dones que no estan embarassades o en període de lactància. La IA per a adults de més de 50 anys disminueix a 30 micrograms diaris per a homes i a 20 micrograms diaris per a dones. Una porció de la majoria dels aliments que contenen crom proporciona del 6% al 10 per cent de la IA per a adults. Una porció d'1 / 2 tasses de bròquil, amb el seu alt contingut en crom, proporciona del 31% al 55 per cent de la IA adulta.
Suplements de crom
El picolinat de crom, el clorur de crom, el nicotinat de crom i el citrat de crom són tipus de suplements de crom. Es poden adquirir com a suplements individuals o com a part d’un complex multivitamínic i mineral. Els suplements generalment proporcionen entre 50 micrograms i 200 micrograms de crom per ració. No se sap quanta quantitat de crom s’absorbeix dels suplements o si alguna barreja suplementària té un potencial absorbent més elevat que un altre. Els resultats d'un estudi de 2012 a "Biomaterials" van revelar que el crom suplementari pot absorbir-se millor que el crom dietètic, però es poden absorbir igualment els diferents tipus de suplements. Els suplements de crom poden interferir amb nombrosos medicaments.
Funció proposada de crom
A les cèl·lules, el crom s’uneix a una proteïna anomenada cromodulina. Quan això succeeix, es formen complexos complets de cromodulina que poden interactuar amb els receptors d’insulina. La insulina, una hormona produïda i secretada per cèl·lules especialitzades en el pàncrees, diu a les cèl·lules que l’energia en forma de glucosa a la sang hi ha disponible. La insulina es comunica unint-se als receptors d’insulina situats a la superfície de les cèl·lules. Els científics especulen que quan la cromodulina està plena de crom, interacciona amb els receptors d'insulina de manera que millora el bé que les cèl·lules responen a la insulina. Com a resultat, les cèl·lules poden recollir més glucosa per utilitzar, així com sintetitzar i emmagatzemar més energia.
Suplements de crom i insulina
La insulina augmenta la presa de glucosa, afavoreix l’emmagatzematge de glucosa a les cèl·lules musculars i hepàtiques, afavoreix la síntesi i l’emmagatzematge de greix a les cèl·lules de greix i augmenta la síntesi de proteïnes. Com que el crom pot augmentar l’acció de la insulina, hi ha molt interès en els suplements de crom. El 2011, un estudi a "Endocrine Practice" va informar que 500 o 1.000 micrograms de suplements de picolinat de crom no milloraven la tolerància a la glucosa ni la sensibilitat a la insulina en persones amb alt risc de diabetis tipus 2. Altres estudis han trobat resultats similars.
