Si afegiu unes quantes llavors de sèsam als aliments, no farà que desapareguin els quilos de més. Les llavors de sèsam contenen una sèrie de substàncies que poden facilitar que s’adhereixi a l’aportació calòrica diària i perdre pes, però, incloses proteïnes i lignans.
El poder de les proteïnes
Dels macronutrients, les proteïnes solen ser les més farcides. Això fa que sigui una bona idea incloure almenys una mica de proteïna en cada àpat i refrigeri quan intenteu perdre pes. La dietista registrada Christine Gerbstadt va assenyalar en un article a fitnessmagazine.com que la proteïna també pot augmentar la seva taxa metabòlica. Això podria facilitar la pèrdua de pes. Una dieta per baixar de pes amb una gran proteïna pot ajudar a perdre més greix mentre es manté el múscul, sobretot si es combina amb exercicis cardiovasculars i d’entrenament de la força, segons un estudi publicat a “The Journal of Nutrition” l’agost de 2005.
Lignans i pèrdua de pes
Gerbstadt també nota que els productes químics anomenats lignans que es troben en algunes plantes, incloses les llavors de sèsam, poden ajudar-vos a cremar més greixos perquè provoquen que el cos alliberi més enzims hepàtics que cremen greixos. Un article publicat a "Patents recents sobre l'alimentació, la nutrició i l'agricultura" del gener de 2011 assenyala que les llavors de sèsam contenen aproximadament un 2, 5 per cent d'aquests lignans, cosa que pot inhibir la formació i l'absorció de colesterol i disminuir el metabolisme dels greixos.
Consideracions de calories
Cada lliura de pèrdua de pes requereix que creeu un dèficit de 3.500 calories en menjar menys calories o fer exercici més. Una cullerada de llavors de sèsam conté 52 calories, i una unça d’aquestes petites llavors té 158 calories. Si voleu perdre pes, no podeu simplement afegir llavors de sèsam a la vostra dieta; heu de menjar-los en lloc d’un altre aliment de menys calories i menys saludables.
Usos dietètics
Podeu comercialitzar mantega de cacauet amb mantega de sèsam, afegir les salses de sèsam mòltes anomenades tahini a les salses o espolvorear les llavors de sèsam a les amanides. Les llavors de sèsam es combinen bé amb el pollastre o el salmó i aporten un deliciós complement de la granola casolana. També podeu utilitzar-los per afegir cruixents a la part superior de la cuina.
