Amb 1 o 2 grams d’hidrats de carboni per pal, la goma sense sucre o ceto en la dieta baixa en carbohidrats no hauria de causar-vos gaires preocupacions. Tanmateix, si mastegeu trosseig o mengeu olfactes amb baix contingut en carbohidrats, potser haureu de començar a prestar atenció, no només per la vostra dieta baixa en carbohidrats, sinó per prevenir mal de panxa.
Què hi ha a Gum sense carbohidrats
Cada marca de goma sense sucre o sense carbohidrats té el seu propi conjunt d’ingredients, però la majoria conté una base de genives més una varietat d’alcohol de sucre, incloent sorbitol, manitol o malitol i sabors artificials. Algunes marques també contenen edulcorants artificials com l'aspartam, la sucralosa o l'acesulfam. També es poden presentar lecitina de soja, midó hidrogenat, carboximetilcel·lulosa i diversos altres ingredients difícils de pronunciar.
Si bé la goma sense sucre conté una llarga llista de diverses coses, els alcohols de sucre són la font de carbohidrats de la geniva. Un pal o una peça conté 5 calories o menys, entre 1 i 2 grams de carbohidrats totals i zero sucre, greixos i proteïnes.
L’alcohol sense sucre no està exempt de carbohidrats
A diferència dels edulcorants artificials com l'aspartam, els alcohols de sucre no estan lliures de calories. Un tipus d'hidrats de carboni, els alcohols de sucre saben dolços com el sucre, però el cos només absorbeix aproximadament la meitat, reduint el nombre de calories i carbohidrats que obté el seu cos. Això també redueix l’efecte que té sobre el sucre en sang. En nombre, el cos només absorbeix 1 dels 2 grams de hidrats de carboni del pal de goma sense sucre.
Tingueu amb compte quant mastegeu, però. Massa alcohol en sucre té un efecte laxant que pot causar dolor abdominal i diarrea.
Utilitzant carbohidrats nets
Algunes dietes populars baixes en carbohidrats consideren que els alcohols en sucre són un aliment "gratuït". Aquestes dietes utilitzen hidrats de carboni "nets" per estimar el contingut total de carbohidrats d'aliments que contenen alcohol en sucre. Igual que la fibra, l’alcohol en sucre no afecta el sucre a la sang, de manera que restar els grams d’alcohol de sucre als grams d’hidrats de carboni totals determina els hidrats de carboni nets. Per exemple, si un pal de goma sense sucre o ceto contenia 2 grams de hidrats de carboni totals i 2 grams d’alcohol de sucre, els hidrats de carboni nets serien iguals a zero.
Tot i això, l’equació neta de carb no és tan precisa com sona, segons un article del 2014 publicat a Diabetes Forecast. Per estimar correctament els hidrats de carboni nets amb alcohol de sucre, compteu la meitat de la quantitat o 1 gram d’alcohol de sucre si la geniva conté 2 grams. Així doncs, aquell pal de goma amb 2 grams de hidrats de carboni i 2 grams d’alcohol de sucre tindria un carboni net d’1 gram.
Quant podeu mastegar?
Si compteu els hidrats de carboni en la vostra geniva sense sucre o ceto no pot dependre de la dieta baixa en carbohidrats que seguiu. I, si bé no pot ser un gran problema, si masteguem una peça al dia, si tens un costum al dia, potser hauràs de començar a comptar. Per exemple, si esteu limitant a 20 grams al dia a la dieta baixa en carbohidrats o ceto i mastegueu 15 trossos de goma amb 2 grams de hidrats de carboni cadascun, al llarg del dia, és a dir, 30 grams de hidrats de carboni totals i 30 grams. d’alcohol de sucre, o 15 grams de carbohidrats totals absorbits. Gairebé val tot el dia en carbohidrats. A més, consumir una quantitat excessiva d’alcohol de sucre, que oscil·la entre 20 i 50 grams al dia, pot provocar inflor i diarrea.
