L'Associació Americana de l'embaràs aconsella a les dones que evitin menjar determinats productes mentre estiguin embarassades per reduir el risc de malalties transmeses per aliments o contaminació que puguin perjudicar el nadó. Alguns, però no tots, tipus de vedella arrebossada figuren a la llista. Si està embarassada, consulteu el vostre metge abans de menjar qualsevol aliment que us interessi pot augmentar el risc de complicacions mèdiques.
Vedella cornada al mostrador de Deli
Es recomana a les dones embarassades que no mengen carn de vedella amb corn freda que es ven als mostradors de cuina o en paquets comercials de carn. Això inclou evitar els entrepans de vedella de vedella amb cornets freds que es venen a restaurants, a taulells de dinar o en màquines expenedores. Totes les carns fredes, inclosa la carn de vedella, tenen el risc de ser contaminades amb el bacteri Listeria monocytogenes abans o durant l’embalatge o després d’estar en vitrina durant un llarg període de temps. Si trieu menjar carn de vedella, heu d'escalfar fins que es faci vapor (165 graus aproximadament Fahrenheit) per matar el bacteri.
Vedella de cua acabada de cuinar
Com que la calor mata el bacteri Listeria, està bé per a les dones embarassades menjar carn de vedella fresca que ha estat torrada, cuita, cuita a la planxa o preparada a la cuina lent. La vedella s’ha de coure fins que hagi assolit una temperatura interna de 160 a 165 graus Fahrenheit. Tingueu cura de no deixar que els sucs crus contaminin els estris i plats nets i refrigereu-ne els sobres de forma ràpida fins a tres o quatre dies. Les restes també poden congelar-se durant dos o sis mesos. Abans de menjar les restes de vedella amb corn, torneu-les a 160 a 165 graus de Fahrenheit.
Caixó de vedella cornat
Segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units, segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA, diu el departament de salut i de serveis humans. Només heu d'assegurar-vos de coure el haix fins que s'escalfi completament, refrigerar les sobres en un recipient hermètic - no a la llauna - i tornar a escalfar les restes abans de menjar. El hash de vedella casolana elaborat amb ingredients com ara carn de vedella cuita, patates, cebes i pebrots també és segur per menjar a les embarassades, sempre que la vedella estigui cuita de forma mitjana o bé.
Consideracions addicionals
Fins i tot si escalfeu la vostra vedella cornada a la temperatura recomanada o cuineu-la a fons pel vostre compte, la carn de vedella no és la millor opció per a vosaltres mentre esteu embarassada. La carn de vedella cuinada és grassa, amb més de 16 grams de greix total a cada porció de 3 unces. També conté 827 mil·ligrams de sodi per ració, una quantitat que és gairebé el 36% del límit diari recomanat per a adults sans, incloses les dones embarassades. Massa greixos i sodi en la dieta poden augmentar el risc d’obesitat, malalties del cor i hipertensió arterial. En lloc de la carn de blat de moro, enganxeu-vos a aus de pell sense pell, marisc, faves, llegums, fruits secs, llavors i talls de carn magres.
