El gingebre és un tipus d’arrel i espècia que s’ha utilitzat com a ingredient culinari i medicina tradicional durant milers d’anys. Sovint es pren com a tractament per al malestar i la malaltia relacionades amb l'estómac, el gingebre bullit conté antioxidants coneguts com a fenols i presenta diversos beneficis per a la salut, entre ells una digestió millorada.
Relleu gastrointestinal
El gingebre s’utilitza habitualment com a remei a base d’herbes per a la indigestió, ja que produeix un efecte que estimula el moviment del sistema digestiu. Segons un estudi publicat a l'octubre de 2005 a "Malalties i ciències digestives", l'extracte de gingebre va estimular amb èxit els viatges digestius de la farina de carbó en els ratolins, cosa que suggereix que el gingebre és una manera efectiva d'alleujar alguns tipus d'indigestió. Alguns dels compostos que es troben en el gingebre inclouen compostos a base de nitrogen i compostos antioxidants coneguts com a flavonoides, que es creu que fomenten els efectes gastrointestinals.
Protecció contra el càncer
El consum regular de gingebre bullit podria protegir contra el càncer. El càncer resulta generalment de compostos i factors ambientals coneguts com a mutagens i cancerígens. Els anti-mutagens són compostos que impedeixen o lluiten contra aquests desenvolupaments al cos. Segons un estudi publicat el 2007 al "International Journal of Cancer Research", les rates tractades amb cancerígens i gingebre alimentat mostraven menys mutagens que les rates tractades amb cancerígens sols, cosa que suggereix que el gingebre pot ser útil per protegir-se contra mutacions i desenvolupament de càncer. Aquesta propietat es conserva quan el bull de gingebre es bull.
Propietats antiinflamatòries
El gingebre s’ha utilitzat com a medicina tradicional antiinflamatòria durant diversos centenars d’anys, però només recentment s’han analitzat i analitzat els seus efectes. El consum de gingebre bullit proporciona al cos beneficis similars a la presa de medicaments antiinflamatoris no esteroides, però potser beneficis potencialment majors i menys efectes secundaris. L’extracte de gingebre ha demostrat que suprimeix els gens que indueixen respostes inflamatòries, fent que el gingebre sigui potencialment eficaç en la reducció de la inflamació associada a lesions o malalties cròniques com l’artritis autoimmune.
Nàusees i malaltia del moviment induïda per l’embaràs
Es pensa que el gingebre tracta les nàusees i els vòmits, i segons un estudi publicat l'abril de 2004 a "Obstetrícia i ginecologia", 1, 1 grams de consum diari de gingebre poden reduir nàusees en dones embarassades. L’estudi va comparar l’eficàcia del gingebre contra la suplementació de vitamina B-6, que es va demostrar que era igual d’efectiva per reduir nàusees, colades seques i vòmits. El gingebre també s'utilitza freqüentment per prevenir i tractar les nàusees per malalties en moviment.
Dosificació i preparació
El te de gingebre està disponible premat, però pot contenir ingredients artificials. Per fer el vostre propi gingebre bullit, obteniu rizoma de gingebre i talleu-lo fins. Preneu-ne 1 tassa d’aquelles rodanxes de gingebre no pelades i bulliu-les en 8 tasses d’aigua durant aproximadament 25 minuts, o fins que es redueixi a 5 tasses. Deixeu-lo refredar, dividiu-lo en tasses i afegiu gustos al gust. La beguda es pot consumir calenta o fresca.
