Al forn, els forns de formatge de crema creuen un aperitiu ràpid i copós. Els poppers de formatge al forn són pebrots de jalapeno farcits de formatge crema i després enfarinat i fregits o al forn. També es poden embolicar amb cansalada i coure al forn sense fer pa. De qualsevol forma, són picants, cremosos i són fàcils de fer. Cuinar els poppers de formatge requereix alguna cosa entre ells i el forn per cuinar perquè no caiguin. El paper d’alumini és una de les eleccions i una altra de la cocció.
Paper d'alumini
El paper d'alumini va ser inventat per Richard Reynolds, que era un nebot del baró del tabac RJ Reynolds. Va començar a utilitzar-lo com a material d'embolcall comercial el 1926 i va comercialitzar per primera vegada la làmina brillant i prima al públic com a paper d'alumini Reynold's Wrap, el 1947. Flexible, versàtil i fàcil d'utilitzar, el paper d'alumini és fabricat i comercialitzat per moltes altres empreses. les vendes de Reynold's Wrap continuen estant.
Fulls de Cocció
Les làmines de coure tenen diverses formes i acabats, des de fulls completament plans i brillants fins als que tenen els costats alçats i un acabat apagat o antiadherent. Cada tipus de forn és bo per a un tipus diferent de forn. Per exemple, segons els experts de "Millors cases i jardins", una fulla de forn brillant és millor per a pessic curt i altres articles que no han de deixar-se daurar a la part inferior.
Mètode
Alineeu el suport del forn amb una capa de paper d'alumini resistent, triple o quàdruple, abans de preescalfar el forn. Col·loqueu els poppers de formatge cremós sobre el paper d’alumini a aproximadament 1 polzada de distància. Enceneu el forn a la temperatura especificada a la recepta o a l’envàs de les cremades de formatge crema. Afegiu cinc a set minuts al temps de cocció perquè el forn s’escalfi. Enfornem els poppers i, a continuació, traieu-los amb cura amb les pinces.
Pros i contres
El benefici d'una planxa és que és prou rígid per entrar i sortir del forn, mentre que el formatge apareix amb crema de formatge, cosa que és una mica menys probable que en tregui del forn. L’únic negatiu real d’utilitzar una fulla de forn és que l’heu de rentar quan hagueu de coure els poppers. L’avantatge d’utilitzar paper d’alumini és que no cal rentar-lo; quan hagi acabat amb l'últim lot de poppers, només el deixeu refredar, el remeneu i el recicleu. L’única desavantatge del paper d’alumini és que no és prou rígid per baixar del forn amb els aparells populars al damunt i l’ús de pinces pot provocar que es deixi caure o aixafar el pitxer estrany.
