Muntar lasanya el dia abans que ho necessiteu és més fàcil aconseguir un deliciós àpat sobre la taula al cap d'un llarg dia. També es pot congelar la lasaña per utilitzar-la diverses setmanes després. Els àpats per endavant són una gran comoditat.
Consell
Podeu muntar lasanya i cuinar-lo l’endemà. No obstant això, assegureu-vos de coure-ho en 36 hores.
Preguntes sobre Lasagna abans de marxar
En una entrevista a LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, de Erica Mouch Nutrition, tracta qüestions relacionades amb la lasanya anticipada. "Muntar lasanya el dia abans que ho necessiteu és un estalvi de temps i no tindrà cap efecte negatiu en els fideus", diu. "La lasanya no cuita pot durar 36 hores a la nevera, però si no teniu previst cuinar-la en 12 hores, reduïu una mica el temps d'ebullició quan cuineu els fideus. Tireu la lasanya del refrigerador una hora abans de coure-la per assegurar-la. cuina uniformement ".
Què passa amb cuinar la lasanya abans d’hora? "Un cop cuit, es conservarà a la nevera durant 3 dies. També es pot congelar després de cuinar-lo per fer servir un altre temps. Quan ho necessiteu, descongeleu-lo el dia abans a la nevera abans de reescalfar-se", aconsella Mouch.
De vegades la lasanya pot ser massa seca o massa arrebossada. "Per evitar la sequedat, folreu-ho amb paper film durant la cocció, però traieu-ne més tard per daurar el formatge. Si escorreu els fideus bé abans de muntar la lasanya, pot evitar que el plat quedi massa arrebossat: una altra opció és utilitzar els fideus sense bullir, "afirma.
Feu lasanya d'espinacs endavant
La recepta següent per a una lasanya sense carn previ és adaptada per la Universitat de Nebraska a Lincoln.
Lasanya d'espinacs
Porcions: 8
Ingredients:
- 1 caixa d’espinacs de 10 unces, congelada
- 1 cullerada. Condiment italià
- 2 ous batuts
- 1 recipient de 15 unces de formatge ricotta
- 1 formatge de parmesà en un recipient de 6 unces, triturat, dividit
- 9 tallarines de lasanya, no cuits
- 1 salsa d’espaguetis de gerro de 3 lliures
- 1 paquet de 6 unces de formatge Mozzarella, ratllat, dividit
- 1/2 tassa d’aigua
Instruccions:
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit. Recobrim una olla de 9 polzades per 13 polzades amb oli.
- Descongelem els espinacs i escorreu el líquid.
- En un bol, barregeu els espinacs, el condiment italià, els ous, el formatge ricotta i 2 cullerades de formatge parmesà.
- Poseu 3/4 tassa de salsa d’espaguetis al fons de la cassola. Part superior amb tres fideus no cuits. A continuació, cobriu els fideus amb 1/3 de barreja d’espinacs i salpebreu amb formatge mozzarella. Remeneu aquesta capa amb 3/4 tasses de salsa d’espaguetis. Capa amb fideus, barreja d’espinacs, formatge mozzarella i salsa dues vegades més.
- Poseu al damunt els tres fideus i la salsa d’espaguetis. Traieu tota la salsa del gerro posant-hi 1/2 de tassa d’aigua i agitant-la.
- Repartiu la resta de formatge mozzarella i parmesà per sobre. Tapeu la cassola amb paper film.
- Poseu la lasanya a la nevera per coure l’endemà, o cuineu-la immediatament durant 60 a 75 minuts fins que el formatge es dauri lleugerament. Cuinem al descobert durant els darrers 10 minuts.
Com fer una lasanya saludable
Les lasagnes amb carn es poden fer de vedella mòlta, gall dindi mòlta o una combinació de vedella i botifarra italiana. Les lasanes sense carn sovint presenten espinacs, però de vegades també inclouen altres verdures.
Segons la American Institute for Cancer Research, la carn vermella està associada a un risc més gran de càncer. A causa d’aquest efecte negatiu sobre la salut, si feu lasanya sovint, opteu per receptes que tinguin aviram mòlta o verdures. Un avantatge addicional de les lasanes produïdes exclusivament de verdures és que són molt baixos en greixos.
Una altra manera de fer una lasanya més sana és utilitzar-hi pasta de gra integral, més que una pasta de farina blanca. Els cereals integrals contenen fibra, la qual cosa està relacionada amb diversos beneficis per a la salut.
Per fer-vos una idea de com és una recepta de lasanya molt nutritiva, l’American Heart Association n’és una excel·lent. És baix en sal i està elaborat amb oli d’oliva verge extra, tallarines de gra integral i diverses verdures, incloent espinacs, kale, carbassa i mongetes canelí.
