Una dieta renal se sol prescriure per a aquells que pateixen malalties renals cròniques o pateixen diàlisi. El seu metge també pot prescriure una dieta renal a curt termini si té càlculs renals. Les vostres pautes específiques poden variar segons la gravetat de la vostra malaltia i és probable que canviïn amb el pas del temps. Seguiu sempre les restriccions del vostre metge, que poden variar de les detallades aquí. Consulteu el vostre metge abans d’afegir cap aliment nou, com ara moniatos.
Potassi
El potassi és essencial per a una bona salut, ajudant a regular els batecs del cor, però els nivells de potassi són controlats pels ronyons. Si teniu alguna malaltia renal, pot ser que tingueu un risc de conservar massa potassi, i us poseu un risc més gran de patir un batec cardíac irregular o fins i tot un atac de cor. Per tant, la majoria de les dietes renals inclouen pautes específiques per a la ingesta de potassi. Les patates dolces tenen un alt contingut en potassi. En funció de la vostra restricció de potassi personal, pot ser que pugueu consumir-los amb moderació.
Deixant patates dolces
Tot i que és impossible eliminar completament el potassi d’un moniato, la lixiviació pot reduir el nivell de potassi. Segons la Fundació Nacional del Ronyó, les patates dolces s’han de filtrar en aigua tèbia. Tallar el moniato a trossos prims i esbandir sota aigua corrent tèbia. Col·loqueu en un bany d’aigua tèbia una proporció de deu parts d’aigua amb una part de moniatos. Remullar-ho almenys dues hores. Esbandir de nou en aigua tèbia i coure a una proporció de cinc parts aigua a una part de moniatos. Pregunteu al vostre metge quanta patata lixiviada és segura per a consumir.
Patates dolces en conserva
Les patates dolces en conserva es lixivien naturalment i poden contenir menys potassi que els moniatos frescos. Llegiu l’etiqueta per obtenir més detalls. Tanmateix, les verdures en conserva són sovint rics en sodi. Com que la majoria de les dietes renals estan restringides al sodi, potser haureu de limitar o evitar les patates dolces en conserva del tot. Si utilitzeu verdures en conserva, dreneu l’aigua abans de servir-la. Eviteu les verdures en conserva baixes en sodi, que poden contenir substituts de sal a base de potassi.
Trobar l'equilibri
La clau per seguir amb èxit qualsevol dieta restringida és la moderació. Eviteu completament qualsevol aliment que el metge consideri que no sigui segur. Equilibreu una gran varietat d’altres aliments per desenvolupar plans d’àpats a curt i llarg termini que s’adapten al vostre gust mentre seguiu les vostres restriccions dietètiques. Consumir massa aliments pot ser perillós, però gestionar amb cura el teu consum et permet menjar coses que t’agraden. Treballar amb dietista us pot ajudar a aprendre una planificació saludable dels àpats i evitar la temptació d’ignorar la vostra dieta del tot.
