La primera fase de la dieta d’Atkins, anomenada inducció, és la fase més estricta. Cal que limiteu la ingesta de carbohidrats a 20 grams nets, que es refereix a la quantitat total de hidrats de carboni menys qualsevol fibra. Al voltant de 12 a 15 grams de carbohidrats han de provenir de verdures. En aquesta fase, els dieters també mengen proteïna magra, greixos saludables i beuen molta aigua. La primera fase té una durada de dues setmanes i, a continuació, podeu augmentar la quantitat i tipus de carbohidrats que mengeu.
Esmorzars excepcionals
Per esmorzar a la fase d’inducció del pla d’àpats d’Atkins, proveu diferents truites, remenades i amanides. Un bistec i una ceba remenen amb tres unces de vedella magra, una mitja tassa de pebre i una mitja tassa de ceba conté aproximadament 5 hidrats de carboni. Una amanida d’alvocat i espinacs amb 2 tasses d’espinacs, la meitat d’un alvocat, a rodanxes, una meitat de tassa de tomàquet tallat a daus i 1 unça de formatge conté 6 hidrats de carboni net.
Dinars deliciosos
Els dinars a Atkins tenen una mica més de varietat que els esmorzars. Un plat de bròquil i bròquil amb 1 tassa de bròquil i 3 unces de pollastre cobert amb una unça de formatge conté 5 hidrats de carboni nets. Una altra idea és la botifarra picant italiana amb verds barrejats. Utilitzeu 1 tassa de greixos barrejats, 4 unces de botifarra picant italiana picada i remeneu-la amb dues cullerades de guarnició cremosa italiana per un total de 7 hidrats de carboni nets. Proveu el salmó a la planxa amb tomàquets cherry saltejats. Podeu utilitzar 4 unces de salmó amb una mitja tassa de tomàquets cherry a rodanxes i 1 tassa de llances d’espàrrecs al costat per a un total de 6 carbohidrats nets.
Deliciosos sopars
Trieu un aliment proteic diferent per a cada sopar com xai, pollastre, peix, gall dindi, ànec i altres mariscs. Et limites a proteïnes, verdures i formatge, així que evita avorrir-te fent sopars diferents cada nit. Per exemple, el pollastre a la planxa amb carbassa de color groc i verds barrejats, utilitzant 1 tassa cadascuna de les verdures i 4 unces de pollastre només conté 4 hidrats de carboni. Proveu el pit d'ànec amb cols i bolets durant un total de 4 hidrats de carboni. Feu servir 1 tassa de kale i mitja tassa de bolets.
Super Snacks
Podeu trobar batuts i barres d'Atkins al queviure típic. Aquests poden proporcionar un descans entre els menjars salats que menjareu a la primera fase. Els batuts i barres normalment contenen aproximadament 5 hidrats de carboni nets de mitjana. Podeu fer entrepans ràpids com ara una mitja tassa de carbassó rematada amb 1 unça de mozzarella, que conté aproximadament 2 hidrats de carboni. O bé podeu fer uns ous diables utilitzant 2 cullerades de maionesa, sal, pebre i pebre vermell per a un altre refrigeri ràpid. Cada ou diable té aproximadament 1 carbohidrat net.
