Pujada de pes
Una barra de xocolata fosca d’1 onça amb un contingut de cacau entre el 70 i el 85 per cent aporta 251 calories a la vostra dieta. Menjant que moltes calories addicionals diàries podria afegir 1 lliura de greix en només dues setmanes, escriu el doctor Kirsti A. Dyer al lloc web d’Arxius de benestar mèdic. La meitat del pes de la xocolata fosca podria provenir de la mantega de cacau. Els greixos de mantega de cacau inclouen l’àcid oleic, que ajuda a reduir el colesterol a la sang i dos greixos saturats que no milloren la salut cardiovascular. L’àcid palmític en realitat fa que augmentin els nivells de colesterol i l’àcid esteàric no té cap efecte. Els olis hidrogenats afegits per millorar el sabor i la textura augmenten el contingut greix poc saludable.
Diabetis
Menjar massa xocolata fosca pot provocar canvis perillosos en els nivells de sucre en sang si pateix diabetis. El 22 índex glicèmic de xocolata fosca fa que aquest tracte sigui molt més segur que la xocolata amb llet, amb una qualificació de 40. Les barretes de xocolata dolça tenen una mitjana de 70 en l'índex glucèmic, produint un augment encara més ràpid del sucre en sang. Tot i que és menys dolça i considerada un tractament més saludable, la xocolata fosca conté un 25 per cent de glucosa en pes. Els compostos psicoactius lleugerament addictius de la xocolata satisfan els desitjos que no tenen relació amb la fam, i poden influir en afegir sucre a la dieta diària per raons purament emocionals.
Hipertensió
El cacao en pols, l’ingredient principal de la xocolata fosca, aporta almenys 380 compostos químics complexos a aquest aliment. Alguns dels productes químics del cacau influeixen en la freqüència cardíaca i la pressió arterial, així com en l'estat d'ànim general. La feniletilamina a la xocolata provoca un ritme cardíac ràpid. Les petites quantitats d’estimulants, inclosa la cafeïna i la teobromina a la mantega de cacau de xocolata fosca, s’afegeixen si s’excedeix. La xocolata negra pot causar problemes si ja pateix hipertensió o malalties del cor. Un consum raonable presenta molt poc risc. Per obtenir la mateixa quantitat de cafeïna que es troba en una tassa de cafè, haureu de menjar una dotzena de barres de xocolata, escriu Ellen Kuwana al lloc web Neuroscience for Kids.
Malaltia d’al·lèrgies
Alguns tipus de xocolata fosca contenen ingredients que poden desencadenar reaccions al·lèrgiques, incloent llet, fruits secs o ingredients de soja. Aquestes al·lèrgies poden fer que et sentis malalt després de menjar, provocant símptomes que poden incloure mals de cap, marejos i un gust metàl·lic estrany a la boca. Les reaccions al·lèrgiques als aliments poden convertir-se en greus o fins i tot perjudicar la vida, de manera que si es desenvolupen símptomes d’al·lèrgia després de menjar xocolata, heu de demanar atenció mèdica.
Quantitats recomanades
Per evitar conseqüències no saludables, limiteu la ingesta a una mitjana d’una unça al dia, o a un total de set unces setmanals, aconsella la Universitat de Michigan. Si teniu bon estat i reduïu les calories en un altre lloc, haureu de millorar la salut de la consumició de xocolata fosca. Quantitats raonables de xocolata protegeixen el sistema cardiovascular de les malalties. El complex maquillatge de la xocolata proporciona importants traces minerals essencials per a una bona salut. Els flavinols en xocolata podrien ajudar a prevenir el creixement de tumors cancerosos. Si estàs embarassada o tens condicions de salut com obesitat, problemes cardíacs o hipertensió, consulteu el vostre metge abans de fer que la xocolata fosca sigui una part regular de la vostra dieta.
