Les crepes són les preferides per esmorzar, però afegint el tradicional topall de xarop d’auró pot afegir molt de sucre que pot no estar en línia amb els seus objectius de salut. La bona notícia és que el xarop d'auró pur és un xarop natural i saludable de creps d'alguna manera, però si voleu reduir el sucre afegit, potser haureu de ser una mica més creatius.
La mantega de cacauet fos, les alternatives de sirope ceto-friendly i la mantega de canyella poden servir com a substitut saludable del xarop. Si no us preocupa el sucre afegit, però voleu una alternativa de xarop saludable per una altra raó, la mel és una altra opció adequada.
Trieu Xarop per a la pancake sana
Hi ha una gran diferència entre xarop de creps comercials i xarop d’arce pur. Una gran quantitat de xarop de creps que es troba a les prestatgeries de la botiga és una barreja de xarop de blat de moro amb alta fructosa, aigua i colors i sabors artificials que li donen un gust d'auró, però que estan lluny del natural.
D'altra banda, el sirope d'auró pur és un xarop d'auró saludable que prové directament de la saba dels arbres d'auró. Tot i que el seu xarop pur d'auró a les teves creps aportarà sucre, també té uns beneficis per a la salut força potents, a diferència del sucre blanc.
Segons un informe d’octubre de 2016 a Tendències en ciència i tecnologia de l’alimentació, tot i que el xarop d’auró pur aporta calories i sucre afegit a les vostres creps, té un índex glicèmic inferior al sucre blanc refinat, de manera que no afecta el sucre en sang tan significativament.. L’informe també assenyala que els edulcorants naturals com el xarop d’auró pur també contenen nutrients i compostos vegetals, com els fenols, que tenen els seus propis beneficis per a la salut.
Un informe de setembre de 2016, al Journal of Food Composition and Analysis , va descriure el xarop d'arce pur com un dels edulcorants naturals més desitjables per al consum humà. Això és degut a que, segons el servei de conservació dels recursos naturals de l’USDA, el sirope d’auró és ric en:
- Calci
- Potassi
- Manganès
- Magnesi
- Fòsfor
- Ferro
- Niacina
- Biotina
- Àcid fòlic
- Vitamines B2, B5 i B6
- Aminoàcids
Així, si busqueu un xarop d’arce saludable en lloc d’una versió processada, comproveu que els prestatges de la botiga siguin perfectament 100%. Millor encara, recolzeu els vostres agricultors locals i compreu algun que es reculli localment, si podeu.
Optar per la Mel
Una altra alternativa natural i saludable del xarop és la mel. Però, com el xarop d’auró, hi ha mel elaborat, que està elaborat amb xarops artificials i mel real que prové d’abelles de mel. Si voleu substituir el vostre xarop d’auró per quelcom que sigui saludable i natural, haureu de llegir les vostres etiquetes i escollir la mel pura.
Igual que el xarop d’auró, la mel no aporta només un toc de dolçor a les seves creps, també té alguns beneficis per a la salut. Segons un informe publicat a Medicina Oxidativa i Longevitat Cel·lular el juliol de 2017, la mel natural conté enzims que ajuden a digerir altres sucres i midons amb més facilitat i minerals, fitoquímics i flavonoides que milloren la digestió en general.
La mel real també té propietats bactericides que poden ajudar a combatre bacteris que poden causar malalties, com la Salmonella, E.__ coli i Shigella, i poden prevenir la infecció.
Aneu a buscar opcions de baix consum
Si busqueu un substitut saludable per l'almívar que no aporti sucre afegit i s'inscriu en un pla de dieta baixa en carbohidrats o ceto, haureu de saltar-vos el xarop d'aur i la mel pura, però podeu optar per alguns en canvi, la mantega de fruits secs fosa
Dues cullerades de mantega de cacauet fos només aporta 1 gram de sucre a les vostres creps, però li donarà 8 grams de proteïna i 16 grams de greixos saludables. Si no mengeu mantega de cacauet, podeu optar per la mantega d'ametlla, que té un perfil de macronutrients idèntic. Després d’afegir la mantega de fruits secs fosa, podeu espolsar una mica de canyella per sobre per obtenir una mica més de sabor.
