Per aprimar-se cal prendre menys calories de les que feu servir. Les baies són aliments bons per a perdre pes. Aquests fruits nutritius són rics en antioxidants i altres nutrients. No obstant això, són baixos en "densitat d'energia" o calories concentrades, per ajudar-vos a sentir-vos plens i satisfets després de menjar. No ruixeu sucre a les baies, ni serviu-les per sobre de pastissos amb gelat. Això seria el postre, no la dieta.
Densitat energètica
Per baixar de pes, MayoClinic.com fomenta l’elecció d’aliments amb menor densitat d’energia: més menjar, fonamentalment, amb menys calories. L’objectiu a l’hora de fer dieta és menjar un volum d’aliments més baix en calories per ajudar-vos a sentir-vos més complet amb menys calories. Els aliments rics en aigua i fibra, però baixos en greixos (com les baies) són aliments amb un consum baix d’energia, exactament el que recomana MayoClinic.com. Per exemple, només una culleradeta de mantega conté les mateixes calories que 1/2 tassa de móres, nabius o maduixes a rodanxes, entre 30 i 40 anys.
Contingut d'aigua
Les baies fresques, des dels nabius fins a les gerds, les móres i les maduixes, tenen un elevat contingut en aigua. La majoria de fruites i verdures contenen gran quantitat d’aigua, cosa que genera pes, volum i sucositat, però no aporta calories. Els aliments rics en aigua poden contribuir significativament a la sensació de plenitud després de menjar. En la investigació citada pels centres dels Estats Units per al control i la prevenció de malalties, menjar aliments que s’havien preparat mitjançant la incorporació de més aigua va augmentar molt la sensació d’estar ple després de menjar i va disminuir les calories menjades. Beure un got d’aigua amb el mateix menjar, però sense aigua addicional incorporada al menjar, no va tenir cap efecte en sentir-se complet o en les calories consumides.
Contingut de fibra
Les baies també estan plenes de fibra: uns 4 grams per 1/2 tassa de raïm i gerds, i la meitat per a nabius, nabius i maduixes. Els aliments rics en fibra ajuden a augmentar el volum, sí, però també alenteixen la digestió perquè la fibra triga més a digerir-lo, ajudant-vos a sentir-vos més temps amb relativament poques calories. Segons la CDC, les investigacions indiquen que menjar fruites senceres -amb la seva fibra natural- crea més sensacions de plenitud que el consum de puré de fruites o suc.
Nivells de nutrients
Les baies són molt rics en antioxidants, substàncies naturals en els aliments que combaten l’oxidació, un procés natural associat al càncer, malalties del cor i l’envelliment durant les quals es poden danyar les cèl·lules. Algunes baies (gerds negres, gerds vermells, boixos, maduixes i maduixes) són aliments súper antioxidants amb alts valors ORAC o amb capacitat d’absorció dels radicals d’oxigen. Totes les baies de color fosc també contenen àcid elàgic, que s'ha demostrat que mata algunes cèl·lules canceroses. Les baies també són rics en vitamina C.
