Un dels mites més persistents és que el sucre està fora de límits per a les persones amb diabetis. En realitat, si teniu diabetis, podeu gaudir d'aliments com les postres, sempre que us mantingueu dins d'un pla general d'alimentació saludable. Però aneu amb compte amb les afirmacions sobre productes sense sucre com els dolços. Poden tenir uns hidrats de carboni menys, però sovint tenen tantes calories i greixos. A més, poden contenir fonts d’hidrats de carboni diferents del sucre. Els dolços sense sucre també poden causar molèsties a l’estómac. Per gaudir de caramels sense sucre, heu de planificar amb antelació i assegurar-vos que us mantingueu dins de les directrius establertes pel vostre proveïdor d’atenció mèdica o dietista.
Sense sucre no és lliure de carbohidrats
Es pot pensar que els dolços sense sucre són una alternativa més saludable. És possible que hagis de tornar a pensar i necessàriament has de llegir l’etiqueta. Tots els aliments sense sucre no es creen iguals. Alguns dolços sense sucre no són menors en carbohidrats que la versió normal. A més, el sucre no és l’únic tipus de carbohidrats. Els caramels sense sucre poden contenir midó, fibra i molt probablement un alcohol amb sucre. El Centre de Diabetis de Harvard, de Harvard, assegura que els alcohols en sucre no són tècnicament "sucres", però poden contenir hidrats de carboni. Resum: no hi ha cap substitut per ser educat en tot el que mengeu el menjar que esteu menjant.
Planificació
L'Associació Americana de la Diabetis diu que no heu de descartar els dolços, sempre que s'inclogui en el vostre pla d'àpats. Per exemple, podeu tenir caramels com a substitut d’un altre aliment que conté hidrats de carboni. Això ajudarà a mantenir constant el sucre en sang i evitarà que se senti privat. Recordeu que els dolços tenen poc valor nutritiu. La idea s’adona de tant en tant, amb moderació per no excedir els vostres objectius de calories i carbohidrats. El lloc web de l’associació per a nens amb diabetis recomana que, quan mengen caramels, planifiquin algun exercici addicional per mantenir el sucre en la sang.
Consells per comptar els alcohols en sucre
L'Associació Americana de la Diabetis diu que els alcohols de sucre en els dolços sense sucre varien en el seu efecte sobre el sucre en sang. L’associació proporciona consells sobre com tenir en compte els hidrats de carboni del vostre pla d’àpats quan mengeu més de 5 g d’alcohol de sucre. Per exemple, haureu de restar la meitat dels grams d’alcohol de sucre al nombre total d’hidrats de carboni. Així, per exemple, si teniu un caramel amb 12 g d’hidrats de carboni, 4 g són d’alcohol de sucre, en comptaríeu dos dels grams d’alcohol de sucre i resteu els altres dos del total de grams de carbohidrats. Això vol dir que comptaríeu els caramels com a 10 g d’hidrats de carboni. Si això sona massa complicat, simplement podríeu tenir una versió regular dels dolços i menjar una porció més petita.
Efecte laxant
Nina Watson, infermera registrada i educadora de la diabetis certificada, va escriure al número de novembre de 2010 a "Previsió de la diabetis" que els alcohols de sucre utilitzats per endolcir els aliments sense sucre tenen un "efecte osmòtic". És a dir, treuen líquid al tracte digestiu, resultant en inflor i diarrea. Entre els alcohols comuns de sucre hi ha xilitol, sorbitol i maltitol. Watson diu que la majoria de la gent pot manejar aquests ingredients en quantitats limitades, però si experimenteu aquestes reaccions, haureu d’evitar els alcohols de sucre.
