El bistec de tonyina Albacore és una bona font de proteïna magra i conté àcids grassos omega-3, que poden ajudar a protegir-vos dels atacs cerebrals i els atacs cardíacs. Un bistec de tonyina albacore cuit correctament pot ser deliciós, però hauríeu de limitar el consum d’aquest peix. La FDA ha identificat el bistec de tonyina albacore com un marisc alt en mercuri. Les dones embarassades i els nens petits haurien d’evitar especialment els aliments que continguin mercuri. La FDA aconsella que no mengeu més de 6 oz. de tonyina albacore a la setmana per minimitzar la vostra exposició al mercuri.
Pas 1
Marineu els bistecs de tonyina a l’hora d’adobar. Les opcions inclouen salsa de soja, oli d’oliva i farigola; salsa, oli d’oliva i pebre negre o suc de llimona, oli d’oliva i tàperes. Col·loqueu el peix en un recipient poc profund i aboqueu-hi la marinada. Refrigerar una hora, girant el peix cada 15 minuts per adobar-lo per tots els costats.
Pas 2
Escalfeu la brasa a alt o creieu carbó a les brases. Oli la graella raspallant-la amb oli d’oliva. Això ajudarà a evitar que el peix s’enganxi.
Pas 3
Col·loqueu els filets de tonyina a la brasa. Basteu amb més marinada. Escorreu-ho de cinc a deu minuts per banda, segons el gruix dels filets. Els filets es fan quan el peix s’escampa fàcilment amb una forquilla.
Coses que necessitareu
-
1/4 tassa de salsa de soja, salsa o suc de llimona
2 cda. oli d’oliva
½ cullerada. farigola, pebre negre o tàperes
Graella
Oli d’oliva
Tenidor
Consell
ChooseMyPlate.gov recomana menjar peix almenys dues vegades per setmana, cosa que pot ajudar a prevenir malalties del cor.
Afegiu la tonyina a la brasa sobrant a les amanides o utilitzeu-los en entrepans.
Avís
Comproveu la temperatura del peix abans de començar a menjar. L’USDA recomana una temperatura interna d’almenys 145 graus F per evitar malalties transmeses pels aliments.
