Les pomes i altres fruites són àmpliament reconegudes com a part d’una dieta nutritiva. Però si teniu diabetis, potser us preocupa l’impacte de la fruita sobre els nivells de glucosa en sang. Com totes les fruites, les pomes són riques en sucre, una forma de carbohidrats que el cos converteix en glucosa. Menjar massa hidrats de carboni alhora, o massa en general pot comportar nivells elevats de glucosa en sang. La bona notícia és que l’Associació Americana de la Diabetis (ADA) recomana la inclusió de fruites, incloses les pomes riques en fibra, en un pla d’aliments per a diabetis sempre que aquests aliments s’adaptin als seus objectius d’hidrats de carboni.
Impacte del sucre en sang
Quan es digereix, els hidrats de carboni de les pomes es descomponen en glucosa, una forma senzilla de sucre. A mesura que aquesta glucosa entra a la sang, es necessita insulina per ajudar a convertir aquest sucre en energia. Tanmateix, les persones amb diabetis no fabriquen prou insulina o bé la seva insulina no funciona bé i, per tant, els hidrats de carboni en la dieta poden tenir nivells elevats de glucosa en sang. Per gestionar millor els nivells de glucosa en sang, és útil menjar porcions moderades d'aliments que contenen hidrats de carboni i difondre aquests aliments durant tot el dia. Alternativament, si preneu insulina d’acció ràpida en els àpats, podeu menjar segons la vostra gana i preferències, ja que podeu aprendre a adaptar la vostra dosi d’insulina a la ingesta de carbohidrats.
Planificació de menjars amb pomes
Una poma petita, de mida de pilota o mitja poma, conté aproximadament 15 grams d’hidrats de carboni, aproximadament el mateix que una llesca de pa. Si coneixeu els vostres objectius en carbohidrats, podeu decidir quins aliments hidrats de carboni heu de menjar als vostres àpats i berenars. Per exemple, si el vostre objectiu de dinar en hidrats de carboni és de 45 grams, podeu optar per menjar una meitat i mitja poma a 15 grams juntament amb un entrepà complet a 30 grams o podeu optar per menjar la poma sencera a 30 grams amb la meitat d'entrepà. a 15 grams. Ambdós menjars tindran un impacte similar a la glucosa en sang, ja que els grams de carbohidrats són els mateixos.
Beneficis sanitaris
Els beneficis per a la salut de les pomes fan que aquesta fruita sigui una elecció saludable en hidrats de carboni. La fruita és força baixa en calories i una bona font de fibra dietètica. Segons un article de revisió publicat al número de "Avanços en la nutrició" del juliol de 2012, la fibra que es troba naturalment a les fruites i verdures està relacionada amb un menor risc de complicació comuna de la diabetis: malalties cardiovasculars. A més, la fruita proporciona vitamines, minerals i fitoquímics, que són productes químics vegetals que transmeten la major part de la protecció de les malalties dels aliments. Les recomanacions de la teràpia nutricional 2014 d’ADA, publicades al suplement de gener de 2014 de “Diabetes Care”, fomenten la inclusió diària d’aliments en carbohidrats com cereals integrals, llegums, verdures i fruites. Les directrius ADA no restringeixen la fruita, tret de recomanar que es consumeixi fruita dins dels objectius d'hidrats de carboni.
Formulari
La forma de la poma també sembla importar. Les pomes senceres, en part per la seva forma no processada i pel contingut en fibra, són més farcides en comparació amb productes de poma processats com el suc de poma i la poma. Els aliments sencers i sense processar normalment es digereixen més lentament, cosa que comporta un augment més gradual del sucre en sang. I malgrat el contingut en carbohidrats de les pomes, aquesta fruita pot fins i tot oferir protecció contra la diabetis. Un estudi publicat a la revista britànica "Medicine Journal of Medicine" relacionat el consum de fruites senceres, incloses les pomes, a un risc reduït de diabetis tipus 2. Tanmateix, en aquest mateix estudi, el suc de fruites va estar relacionat amb un augment del risc de diabetis.
Advertències i precaucions
Les pomes poden ser un complement saludable d’un pla d’àpats per a diabetis. No obstant això, com passa en la majoria dels aliments, la mida de les porcions és una consideració important. Menjar massa fruita, incloses pomes, podria empitjorar els nivells de sucre en sang. A més, no tothom tolera els fruits alts en fibra, ja que les pomes poden potencials per agreujar gas i inflor si teniu una digestió lenta o síndrome d’intestí irritable. Si teniu intoleràncies alimentàries o voleu aprendre els vostres objectius en carbohidrats i com encaixar els vostres fruits preferits en el vostre pla d’àpats, reuni amb un dietista. Si els sucres en sang no tenen control o si necessiteu orientació sobre com gestionar els sucres en sang, parleu de les vostres preocupacions amb el vostre metge i l’equip d’atenció a la diabetis.
Revisat per: Kay Peck, MPH, RD
