Malgrat la seva comercialització, el vinagre de sidra de poma no és una cura, però té elements que poden ser beneficiosos per a la digestió. El vinagre dolç i salat és un prebiòtic i conté hidrats de carboni fàcils de digerir, tots dos que poden ser útils en la digestió. L’àcid del vinagre de sidra de poma fa que no sigui tan bo per a les dents. Consulteu el vostre metge per discutir els avantatges i els contres d’afegir vinagre de sidra de poma a la vostra dieta.
El prebiòtic
El vinagre de sidra de poma es considera un prebiòtic: no s'ha de confondre amb probiòtics, com el iogurt, que són fonts d'aquells bacteris simpàtics. Els prebiòtics són una font d’aliments per a bacteris beneficiosos, ajudant a mantenir la població d’aquests bacteris a l’intestí i a mantenir el sistema digestiu saludable. Els prebiòtics com el vinagre de sidra de poma també poden ajudar a millorar l’absorció de calci.
Carb fàcil de digerir
Hi ha certs tipus d’hidrats de carboni anomenats oligo-di-monosacàrids fermentables i poliols, o FODMAPs, que es consideren difícils de digerir, i quan es consumeixen en grans quantitats, provoquen inflor, gas i dolor abdominal. Les pomes es consideren un aliment alt en FODMAP. El vinagre de sidra de poma és un aliment baix en FODMAP. Si experimenteu dolor abdominal i inflor després de menjar, omplir la vostra dieta amb més aliments baixos en FODMAP pot millorar els vostres símptomes.
Erosió dentària
La digestió comença a la boca. Com a àcid, el vinagre de sidra de poma pot no ser bo per a les dents. Un informe de l'estudi de casos publicat al 2012 a la revista holandesa per a Odontologia va assenyalar que el vinagre de sidra de poma pot conduir a l'erosió de l'esmalt dental. Després de beure o menjar alguna cosa amb vinagre de sidra de poma, es pot ajudar a protegir les dents dels danys causats per l’àcid condiment. El raspallat de les dents massa aviat després de menjar, especialment alguna cosa àcida, pot provocar que es raspalli l’esmalt suavitzat i no és recomanable.
Utilitzeu-lo com a menjar
En lloc d'utilitzar el vinagre de sidra de poma com a suplement, considereu-lo com a aliment en lloc dels vinagres habituals. Utilitzeu el vinagre dolç per elaborar el vostre propi amanit d’amanida o salpebreu-lo directament sobre els vostres greixos barrejats amb un toc d’oli d’oliva saludable. Funciona bé com a element amarg en la sopa amarga i dolça o el sauerbraten. També podeu utilitzar-lo per adobar carns dures o fer una salsa barbacoa.
