La tonyina albacora en conserva - també coneguda com a tonyina blanca en conserva - és una manera convenient d’afegir peix a amanides i entrepans. Però la comoditat no és l’únic motiu per triar la tonyina albacora en conserva. El tonyina Albacore és un aliment saludable i ric en nutrients importants, inclosos proteïnes dietètiques, àcids grassos omega-3 i mineral antioxidant del seleni. Comprendre el valor nutricional de la tonyina albacora en conserva pot ser que arribeu a una llauna d’aquest nucli alimentari per al vostre proper àpat.
Calories i greixos
Segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, una porció de tres unces de tonyina albacora enllaunada en aigua només conté 109 calories. Els aliments de baix contingut en calories com el tonyina són una opció saludable per a persones que vulguin perdre pes. A més, la tonyina és una rica font de proteïnes dietètiques, amb 20 grams per ració. Una ració també proporciona 2, 5 grams de greix dietètic. Tanmateix, el tipus de greix de la tonyina albacora enllaunada és principalment la varietat omega-3 que potencia la salut.
Greixos Omega-3
Els àcids grassos Omega-3 són formes greixos saludables que es troben en abundància en aliments vegetals com les llavors de lli i la soja i en la vida marina, per exemple la tonyina i el salmó. A diferència de les plantes, el peix conté dues formes particulars d’omega-3 - conegudes com àcid docosahexaenoic i àcid eicosapentaenoic - que són particularment ben utilitzades pel cos. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, els molts beneficis de consumir greixos omega-3 amb molta regularitat inclouen augmentar els nivells baixos de "lipoproteïna" o de colesterol HDL de baixa densitat, reduir el risc de patir malalties cardíaques, millorar els símptomes de l'artritis, ajudar en l'alleujament de l'asma i lluitar contra certes formes de càncer. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana consumir peixos rics en omega-3 dues o tres vegades per setmana. Una sola porció de tonyina albacora en conserva conté aproximadament 350 mil·ligrams de greixos omega-3.
Seleni
El seleni és un mineral antioxidant que necessita el teu cos en petites quantitats per combatre els danys cel·lulars. Segons l'Oficina de Suplements Dietètics, homes i dones adultes haurien d’apuntar 55 micrograms de seleni al dia. Una sola porció de tonyina albacora en conserva conté més de 55 micrograms de seleni.
Vitamina D
La vitamina D és una vitamina essencial elaborada pel teu cos quan la pell està exposada a la llum solar. La vitamina D té molts rols en el cos entre la construcció d’ossos i la promoció de l’activitat de les cèl·lules immunes. El departament d'Agricultura dels Estats Units, segons una porció de tonyina albacora en conserva conté aproximadament el 10 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina D.
Consideracions
Tot i que sana, el tonyina és abundant al mercuri de toxines, que pot ser perjudicial per a determinades poblacions quan es consumeix en gran quantitat. L’Administració d’Aliments i Drogues aconsella a les dones embarassades i als nens limitar la seva ingesta de tonyina albacora a 6 unces o menys per setmana.
