Els musclos per si mateixos són molt nutritius i farcits de nutrients essencials. Si no les fem al vapor, no són molt rics en calories, que és una de les maneres més típiques de preparar aquest marisc. Tanmateix, cuinar-los amb una salsa de crema o farcir-los, augmentarà considerablement el contingut en calories.
Comparatives de calories de mariscs
Una porció de 3 unces de musclos cuits amb calor humida conté 146 calories. És una mica superior a alguns altres tipus de marisc que podeu triar. Per exemple, la mateixa quantitat de llagosta al vapor té 76 calories, i una porció de 3 onces de gambes al vapor té 101 calories. El musclo és molt més elevat en nutrients, però, amb més vitamina C, niacina, riboflavina, tiamina, folat, vitamina B-12, ferro, seleni i manganès que la llagosta o la gambeta. També té menys sodi. La vitamina C, el seleni i el manganès són antioxidants que ajuden a evitar que les cèl·lules es facin malbé pels radicals lliures i les vitamines B ajuden a convertir l’aliment que mengeu en l’energia que necessiteu. Necessiteu ferro per formar glòbuls vermells i transportar oxigen a tot el cos.
