Un dels productes clàssics de la Quaker Oats Company és la farina de civada de moda vella, elaborada amb civada enrotllada. La civada en forma de quaker és una font de cereals integrals i ofereixen múltiples beneficis nutritius.
Aquesta forma de farina de civada es realitza netejant la closca del gra de civada, al vapor i després enrotllant-la plana entre corrons de metall pesat.
Rolled Oats Nutrition
En una porció mitja tassa de farina de civada seca, que s'expandeix fins a aproximadament 1 tassa un cop cuita, hi ha 150 calories de civada enrotllades i 3 grams de greix, segons el USDA. La civada enrotllada per quaker proporciona 27 grams d’hidrats de carboni i 5 grams de proteïnes. La civada en forma de quaker no conté colesterol i només 1 gram de sucre que es produeix de manera natural en una porció de civada.
La civada enrotllada per quàquers està naturalment lliure de sodi. Segons l'American Heart Association, els adults sans haurien de consumir no més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia, si teniu hipertensió arterial o altres riscos de malalties cardíaques, aquesta recomanació baixa fins als 1.500 mil·ligrams.
Obteniu les vostres vitamines i fibra
Quakeroats.com, segons quakeroats.com, inclou els fets de nutrició Quaker amb un 8 per cent de la quantitat diària recomanada per al ferro. També és una bona font de la tiamina vitamina B, cosa que significa que proporciona més del 10 per cent de les vostres necessitats diàries. La civada en forma de quàquer també proporciona un 2 per cent de les necessitats diàries de potassi i un 10 per cent de fòsfor i magnesi.
Una porció de civada enrotllada Quaker té 4 grams de fibra. Les fibres són hidrats de carboni que són indigestes, explica la Harvard School of Public Health. Hi ha dos tipus de fibra que es troben en els aliments: la fibra soluble, que es dissol parcialment a l’aigua, i la fibra insoluble, que no es dissol en l’aigua.
Es soluble dos grams de fibra que es troba a la civada Quaker, que pot ajudar a disminuir el colesterol i els altres 2 grams són insolubles, cosa que ajuda a la digestió. Segons les Acadèmies Nacionals de Ciències, les dones de 19 a 50 anys necessiten un mínim de 25 grams de fibra diàriament mentre que els homes necessiten 38 grams diaris.
Coneix la diferència
El procés d’eliminació de la pell i la civada enrotllada al vapor afecta les dades de nutrició de la farina de civada: elimina algunes de les proteïnes, el segó i les vitamines B disponibles en els grans tallats d’acer o integral. La civada enrotllada té una vida útil més llarga, de manera que es poden emmagatzemar en envasos de paper en lloc d’envasos envasats al buit. La civada vella es diferencia de la civada ràpida de la seva mida. La civada ràpida es talla més petita, de manera que es cuinen més ràpidament.
Afegiu una varietat
Eviteu la monotonia amb la farina de civada amb diversos complements saludables. Utilitzeu la mel com a edulcorant natural i remeneu el bol amb ametlles crues picades i maduixes a rodanxes.
Incorporeu el puré de plàtan a la farina de civada i remeneu les nous per a la farina de civada "pa de plàtan", o cuineu els nabius i préssecs a la farina de civada per obtenir un esmorzar inspirat en el xop. Si voleu evitar el sucre afegit, proveu d’endolcir la farina de civada amb Stevia en lloc de la mel o el xarop d’auró.
