El seu sistema digestiu està format per una sèrie d’òrgans buits i tubs retorçuts que van des de la boca fins a l’anus. L’aparell digestiu produeix sucs i enzims que poden digerir gairebé qualsevol tipus d’aliment. Tanmateix, certs aliments poden afectar el bon funcionament del tracte gastrointestinal i provocar símptomes com molèsties estomacals, diarrea i nàusees. El pebrot és un d'aquests aliments.
Butterfish
La veritable marisc, o espècie Scatophagus, té un sabor distintiu i ric, per tant, el nom de peix mariposa. Algunes altres varietats de peixos com el peix escolar, el peix i el timó també es venen com a peixos de mantega. Totes aquestes varietats de peixos tenen en general un color fosc que es fa més fosc amb l’edat. Neden ràpidament i es troben a les aigües tropicals i temperades de tot el món. La característica distintiva d’aquests peixos és la seva incapacitat per digerir èsters cerosos anomenats gempilotoxines que es troben habitualment a la dieta. El seu consum d’aquests compostos comporta un augment del contingut total de greixos d’aquests peixos.
Reaccions a la botifarra
Els èsters cerosos de gempilotoxina que es troben en algunes varietats de peixos de mantega també s’acumulen al cos humà i s’elaboren a través del recte. Aquesta acumulació pot donar lloc a taronges, excrements olioses o diarrea oliosa, segons un estudi publicat en un número de 2009 de la revista "Advanced in Food and Nutrition Research". La condició es coneix com a keriorrea. La posteriors també comporta alteracions en el tracte digestiu, com ara nàusees, vòmits i rampes abdominals, segons l'estudi. Health Canada assenyala que no totes les persones que mengen peixos de mantega tenen keriorrea. Els símptomes comencen entre 24 i 48 hores, però com que no hi ha pèrdues de líquids corporals durant la diarrea, la malaltia no pot posar en perill la vida. El peix de moro també conté mercuri i histidina, que poden provocar reaccions tòxiques, adverteix el lloc web.
Tractament
Yiu H. Hui, autor del llibre "Foodborne Disease Handbook", afirma que no és necessari cap tractament per als problemes digestius associats a la gempilotoxina. Els símptomes solen disminuir en pocs dies. Tanmateix, si desenvolupeu aquests problemes, heu de ser prudents perquè en alguns casos podeu desenvolupar femtes olioses inesperades.
Prevenció
Heu de comprovar el tipus de peix que mengeu. L’escalfament no afecta els èsters cerosos de les papallones. Podeu reduir el risc de keriorrea grillant el peix de manera que elimini la major part de l’oli. Health Canada, les dones embarassades, els nens grans, els adults més grans i les que tenen problemes intestinals han de ser prudents quan mengen peixos. Un estudi publicat al número de setembre de 2008 de la revista "Food Chemistry" també revela que certes proves químiques poden ajudar a identificar les mariscs tòxiques que no s'han cregut equivocadament com altres espècies abans d'entrar a la cadena de subministrament, i la implementació d'aquests proves per part dels proveïdors pot ajudar a prevenir. brots
