Compte amb les begudes
Segons la American Society for Gastrointestinal Endoscopy, el cafè pot relaxar la banda de músculs anomenada esfínter esòfag inferior, o LES, que serveix de vàlvula barrera entre l’esòfag i l’estómac.
Quan el LES es relaxa, els sucs digestius àcids es filtren a l’esòfag, provocant inflamacions i irritacions. Altres possibles desencadenants dels símptomes del reflux àcid són begudes amb cafeïna i begudes amb alcohol.
La llet sol tolerar-se bé, tot i que la llet baixa en greixos o sense greixos pot ser una opció millor que la llet sencera. Els aliments alcalins (inclosos els lactis vegetals com l'ametlla i la soja) també poden reduir l'acidesa de l'estómac, tot i que es necessita més investigació per determinar l'eficàcia d'aquest enfocament.
Limiteu fruites i sucs
Les fruites i sucs són opcions habituals per esmorzar i, si es tolera, complements saludables a l’àpat del matí. No obstant això, certes fruites i sucs es consideren àcides, com ara cítrics, pinyes i sucs de tomàquet.
Si es consumeix aquest esmorzar per reflux àcid, es poden produir símptomes irritant un esòfag ja inflamat.
L’àcid d’aquests aliments també pot activar la pepsina, l’enzim que es troba en els líquids gàstrics, que és responsable de la ruptura de proteïnes. Qualsevol pepsina activada a l’esòfag podria danyar el revestiment, segons la Societat Triològica.
Per tant, és una bona idea evitar fruites o sucs que agreugin els seus símptomes. Les pomes, els plàtans, els alvocats, la síndria, el cantalou i les peres són exemples de fruites més àcides que poden funcionar millor.
Vigileu els vostres grans
La majoria de menjars per esmorzar són els pins i els cereals. Per regla general, aquests aliments són ben tolerats i no agreugen els símptomes de reflux àcid.
Tot i això, les opcions altes en greixos com croissants, bunyols, panets dolços i magdalenes poden retardar el buidatge de l’estómac, i el contingut d’un estómac ple és més probable que es refluxi a l’esòfag, segons la International Foundation for Trastorns Gastrointestinals.
Les opcions d’esmorzar altes en fibra, com ara el pa integral, les magdalenes de blat integral, el cereal de segó o la farina de civada són millors opcions: són naturalment baixes en greixos i la fibra ajuda a moure els aliments més ràpidament encara que el sistema digestiu.
GERD Esmorzar Proteïnes
Els aliments proteics com ara ous, cottage, mantega de cacauet i carns per esmorzar són opcions habituals d’esmorzar. Els productes carnis alts en greixos com la cansalada o la botifarra poden alentir el buidatge de l’estómac i això pot empitjorar el reflux àcid relaxant el LES i augmentant la producció d’àcid a l’estómac.
Els ous són generalment ben tolerats, però es preparen bullits, poxats o cuits millor en una paella antiadherent amb poc o oli. Les opcions de carn més seca inclouen cansalada canya, pernil i botifarra de gall dindi o pollastre.
Considereu també alternatives basades en plantes com ara la mantega de cacauet o ametlla, tofu suau remenat, tires de cansalada de soja i lligam de botifarra de soja.
Seguiu aquestes precaucions
El reflux àcid i la GERD es gestionen mitjançant una combinació de teràpia de medicaments i canvis de vida. Si bé no hi ha aliments universalment restringits per als que pateixen reflux àcid, algunes estratègies dietètiques poden ajudar a alleujar els símptomes.
La pèrdua d’excés de pes és una manera eficaç de controlar i fins i tot prevenir els símptomes de reflux àcid, segons un article del març del 2013 publicat per l’ American Journal of Gastroenterology : un esmorzar més lleuger i saludable és un bon lloc per començar. Si algun aliment o beguda empitjora el reflux àcid, cal limitar-los o evitar-los. També podeu minimitzar els vostres símptomes sense deixar-vos tombat dues a tres hores després de menjar.
