Tenir un baix contingut en carbohidrats té alguns beneficis, és a dir, pot ajudar-vos a perdre pes i, si teniu diabetis, una dieta recomanada per baixes en carbohidrats pot ajudar-vos en el control del sucre en la sang. Tanmateix, prendre una dieta baixa en carbohidrats també significa una planificació acurada, sobretot si seguiu una dieta molt limitada en carbohidrats, i pot suposar tallar algunes de les vostres delícies preferides del vostre pla d’àpats. La majoria dels aliments que haureu d'evitar ofereixen poc valor nutritiu, però també podeu haver de limitar la ingesta d'alguns aliments saludables i pesats en carbohidrats.
Els dolços i begudes ensucrats no són baixos
Ho sento, dolça dent! Els dolços, xocolata i begudes endolcides amb sucre són els primers a la planxa en passar per una dieta baixa en carbohidrats. No en va, aquests aliments vénen carregats de sucre i hidrats de carboni: una ampolla de 16 unces de cola té 52 grams de carbohidrats, tots ells procedents de sucre, mentre que un paquet de trossos de caramels de mantega de cacauet disponibles comercialment té 28 grams de carbohidrats, inclosos 25 grams de sucre. Si esteu fent una dieta restrictiva en baixes concentracions en carbohidrats, una única porció probablement us suposarà el "pressupost" complet del carbohidrat durant el dia, deixant-vos lloc per a hidrats de carboni saludables, com les verdures.
I, tot i que aquests aliments ocupen molt d’espai en els pressupostos de carboni i calories del dia, no ofereixen res en termes de valor nutritiu: 16 unces de cola, per exemple, tenen un 1% del valor diari per a. calci. Guardeu-vos dels dolços, la xocolata ensucrada, els refrescos endolcits amb sucre, les llimonades i els còctels de suc, també anomenats begudes amb sucs, que s'inclouen amb sucre afegit.
Els productes al forn poden arruïnar la seva dieta massa
Eviteu la fleca: la majoria dels dolços típics de la fleca estaran fora de límit quan seguiu una dieta baixa en carbohidrats, ja que molts d'ells contenen hidrats de carboni en forma de sucre i midó. Una peça de pastís de xocolata comprada per la botiga, per exemple, té 73 grams de sucres, inclosos 55 grams de sucre. Fins i tot si esteu fent una dieta baixa en carbohidrats relativament permissiva (una que permet de 80 a 130 grams de hidrats de carboni), una sola peça assumirà la major part del vostre pressupost en carbohidrats durant el dia i oferirà poc en concepte de valor nutritiu..
Fins i tot els productes al forn "saludables" poden suposar un problema en una dieta baixa en carbohidrats. Una magdalena de nabius de baix contingut en greixos, que té un bon estat de salut, té, per exemple, 36 grams de carbohidrats, inclosos 19 grams de sucre. Els productes salats no són molt bons; un croissant, per exemple, té 26 grams de carbohidrats i 6 grams de sucre. Si esteu fent una dieta menys restringida en carbohidrats, potser podreu gaudir d'una petita part d'aquests aliments de tant en tant, però no els haureu de fer una part regular de la vostra dieta.
Practiqueu el control de les porcions per a aliments saludables en midó
Tot i que no cal evitar hidrats de carboni saludables, com ara el pa integral i la pasta, l’arròs integral, la quinoa, les patates i els moniatos, completament, haureu d’evitar menjar grans porcions d’aquests aliments per mantenir-se dins del límit de carbohidrats. Una tassa d’arròs moreno, per exemple, té 45 grams d’hidrats de carboni (tot i que 4 grams prové de fibra indigestible, per a 41 grams de carbohidrats "nets" digeribles), mentre que una fina llesca de pa integral té 12 grams de carbohidrats nets..
Tot i això, a diferència dels dolços i els productes al forn, aquests carbohidrats ofereixen valor nutritiu. Un moniato, per exemple, té uns 20 grams de hidrats de carboni nets, però també conté tot el seu valor diari per a la vitamina A i més d’un terç del valor diari per a la vitamina C. La fibra de les verdures midó i els cereals integrals també lluita. restrenyiment i l'ajuda a sentir-se ple: un benefici definitiu quan estàs intentant baixar de pes.
Crear una dieta equilibrada de baix contingut en carbohidrats
En última instància, seguir una dieta no hauria de suposar sentir-se privat 24 hores. Encara que haureu d’evitar els aliments ensucrats i els productes al forn processats, feu un esforç per incloure amb moderació cereals integrals sans i verdures midons. Només cal practicar el control de les porcions (mesurar una mitja tassa d’arròs en comptes de fer palès la seva porció) i utilitzar ingredients més baixos en carbohidrats com a “farcit” per mantenir la ingesta de carbohidrats. Per exemple, barregeu l’arròs marró amb la coliflor més rica: la coliflor finament triturada, que té una textura similar a l’arròs. Com que la coliflor és naturalment baixa en hidrats de carboni, podreu gaudir d’una mida de la porció més gran sense augmentar significativament la ingesta de carbohidrats.
Si els desitjos de carbohidrats fan que la dieta baixa en carbohidrats sigui miserable, parleu amb un dietista registrat, que pot consultar el nivell d’activitat, les preocupacions sobre salut, la ingesta de carbohidrats i les preferències alimentàries per recomanar-vos una dieta que us serveixi.
