Les barres de proteïnes són un tipus de producte de substitució de menjars. A diferència de les barres energètiques habituals, són més elevades en proteïnes i més baixes en hidrats de carboni i sucres afegits. Comercialitzats típicament per a constructors de carrosseria i esportistes, les barres de proteïnes ofereixen alguns avantatges. Proporcionen una ràpida font de nutrició (normalment fortificada amb vitamines i minerals) en un paquet convenient i embolicat individualment. Són una opció millor que saltar els àpats, però s’han de menjar amb moderació, ja que no proporcionen la nutrició de qualitat que se’n deriva de consumir aliments sencers.
Balances
Segons "Consumer Reports", una barra proteïna hauria de derivar la seva proteïna de fonts d'alta qualitat com llet (sèrum o caseïna), ou o soja en lloc de fonts de proteïna de baixa qualitat, com ara col·lagen o gelatina. També s’ha de controlar el greix, no derivar més del 35 per cent de les calories totals del greix i el 10 per cent de les calories totals de greixos saturats, d’acord amb les Directrius dietètiques per als nord-americans. Tant els "Informes sobre Consumidors" com el lloc web BodyBuildingforYou recomanen les barres de balanceig com la millor elecció rica en proteïnes i moderada en carbohidrats. Les barres d’equilibri ofereixen una barreja proteica d’alta qualitat formada per aïllat de proteïna de soja, caseïnat de calci, mongetes de soja torrades i concentrat de proteïnes del sèrum. Una barra proporciona 190 calories, 6 g de greix (1, 5 g saturats), 14 g de proteïnes, 22 g de carbohidrats, 17 g de sucre i 2 g de fibra dietètica. Tot i que són lleugerament més elevats en sucres que altres marques, saben millor que moltes altres barres (com una barra Snickers) i ofereixen una mica de fibra dietètica.
Barres de proteïnes pures
Les barres de proteïnes pures de Worldwide Sport es recomana com una de les cinc barres de proteïnes amb més sabor del lloc web dels suplements, Explicació, i són els 10 millors llocs del lloc AskMen.com. Són rics en proteïnes, baixos a moderats en contingut en hidrats de carboni i baixos en sucres, cosa que els fa ideals per a aperitius pre- o post-entrenament per a peses pesades moderades a greus. Les barres de proteïna pura ofereixen proteïnes de sèrum de gran qualitat i un gust atractiu, en part perquè, a diferència de moltes altres barres d’energia i proteïnes que hi ha al mercat, el recobriment de xocolata és de xocolata real, no és una barreja de cera ceba falsa. La barra de proteïna Pura mitjana ofereix al voltant de 200 calories, 30 g de proteïnes, 10 g de carbohidrats i 5 g de greix, i està endolcida amb alcohols de sucre. A diferència dels edulcorants artificials, els alcohols de sucre aporten calories, però menys que el sucre, i tenen un efecte modest sobre el sucre en sang. A més, els alcohols de sucre no contribueixen a la càries dental (cavitats).
Barres de desviament
Les barres de proteïna de desviació de Next Nutrition també contenen una barreja proteïna de gran qualitat basada en sèrum. Aquesta barra proteica és rica en calories (suficient per substituir veritablement un àpat), hidrats de carboni i proteïnes, però més baixa en sucre. Aquesta barra és ideal per a aquells que participin en exercicis de formació de cremades de calor i de musculatura greus i de durada més llarga. Els hidrats de carboni addicionals proporcionen energia d’alliberament ràpid. El lloc web BodyBuildingforYou.com va atorgar a aquestes barres proteïnes 9, 8 sobre 10 en total. Van obtenir una puntuació particular pel gust, la textura, la humitat i la mascota. De mitjana, una barra aporta aproximadament 330 calories, 30 g de proteïnes, 32 g de carbohidrats, 10 g de greixos (6 g de saturats, sense greixos trans) i 11 g de sucre. Són una bona font d’alimentació de fibra dietètica, aportant uns 4 g per bar, a més de calci, que reuneixen al voltant d’un 15 per cent del valor diari recomanat (DV) d’aquest mineral d’edificació d’ossos.
