Les sopes de Campbell, una base alimentària nord-americana, han dominat el mercat americà de sopes condensades des dels seus inicis fa més de 130 anys. Tothom sap que "M'm am Good", tal com afirma el jingle comercial de l'empresa, però és possible que us pregunteu si també us agraden. Cadascuna pot produir 2, 5 racions, segons l’etiqueta nutricional. Barregeu una llauna de sopa amb una llauna d’aigua o llet per preparar.
Calòries
Una porció de sopa condensada, que equival a 1/2 tassa, segons Campbell, aporta 90 calories. Preparar 1/2 tassa de sopa amb llet en lloc d’aigua afegiria 45 calories més si s’utilitza llet desnatada, 65 calories si s’utilitza 2 per cent de llet i 75 calories si s’utilitza llet sencera. Fins i tot, una porció elaborada amb llet sencera subministra menys del 10 per cent de la ingesta calòrica diària necessària si menja 2.000 calories al dia.
Hidrats de carboni
Gairebé totes les calories de la sopa de tomàquet condensat de Campbell provenen d’hidrats de carboni. L’ingredient principal de la sopa, el puré de tomàquet, elaborat amb aigua i pasta de tomàquet, és tot carbohidrat. I el segon i el tercer ingredients són el xarop de blat de moro altament fructosa i la farina de blat. Cada porció conté una de les vostres cinc racions diàries de verdures recomanades, segons la botiga de queviures Wegmans. Una porció subministra 20 g d’hidrats de carboni, 12 g d’obtenció de sucres simples, el tipus més probable que puguin augmentar el sucre en sang. Una porció conté 1 g de fibra.
Proteïna
Una porció de sopa de tomàquet conté una petita quantitat de proteïna: 2 g. El "Manual de la informació mèdica de Merck" suggereix una ingesta diària de 60 g de proteïna. Preparar la sopa amb qualsevol tipus de llet afegeix 4 g de proteïna a una porció.
Greix
Una ració de sopa no conté greixos, tret que es faci amb llet. L'ús d'un 2 per cent de llet afegeix 2, 5 g de greix per 1/2 tassa de porció, mentre que la llet sencera afegeix 4 g.
Sodi
Les sopes elaborades, com molts aliments processats, contenen grans quantitats de sodi. Una porció d’1 / 2 tasses de la sopa de tomàquet proporciona 480 mg de sodi. Mentre que l’americà mitjà consumeix 3.436 mg de sodi al dia, l’American Heart Association suggereix una ingesta de 1.500 mg diaris per disminuir el risc d’hipertensió arterial i malalties cardíaques. Campbell utilitza sal marina més baixa en sodi, a més de sal regular en aquest producte, segons l'etiqueta nutricional.
Additius
Tots els aliments processats contenen additius per preservar la vida útil del seu producte. La sopa de tomàquet de Campbell conté clorur de potassi, àcid cítric, àcid ascòrbic i fosfat monopotàssic. L’etiqueta també recull el “saboritzant” com a ingredient sense explicar quins són aquests ingredients. A l'etiqueta no hi ha colorants artificials.
