Una dieta nutritiva és important per a tots, però especialment vital per a les persones amb càncer. Menjar una dieta rica en nutrients està relacionada amb l’impuls del sistema immunitari i pot ajudar les persones amb càncer a combatre la malaltia i prevenir les infeccions de manera més eficaç.
A més, obtenir una nutrició adequada pot ajudar a reduir els efectes secundaris de la quimioteràpia i altres tractaments contra el càncer, com ara nàusees, pèrdua de pes i vòmits.
En general, el patró alimentari recomanat per a persones amb càncer i les persones que han sobreviscut al càncer és aquell que inclou fruites, verdures, cereals integrals, mongetes i aliments rics en proteïnes. I després del tractament contra el càncer, voldreu seguir de prop un pla nutritiu d’aliments per optimitzar la vostra salut a llarg termini.
1. Fruites i verdures
Una dieta saludable inclou fruites i verdures i aquests aliments són especialment importants per a qualsevol persona amb càncer. La raó del seu benefici s’estén més enllà del fet que aquests aliments s’omplen de vitamines i minerals. Les fruites i verdures també són riques fonts de fitoquímics, substàncies que proporcionen a les plantes el seu color, olor, sabor i molts beneficis per a la salut, segons l’Institut nord-americà d’investigació del càncer.
Els fitoquímics són una protecció de la planta contra la sequera, els depredadors i les malalties, i aquests potents antioxidants estan relacionats amb la reducció de la inflamació, la millora de la funció immune i la reducció del risc de càncer, segons un informe del juny de 2015 publicat al British Journal of Medical Practitioners . Una manera senzilla d’assegurar-vos que s’obté fitoquímics és incloure una varietat de fruites i verdures de colors cada dia, com ara:
- Productes morats, blaus i vermells, incloent nabius, gerds, móres, prunes, remolatxes, tomàquets, síndria, cireres i pomes.
- Opcions de taronja i groc com ara cantalup, pastanagues, melmelades, mango, taronges i préssecs.
- Fruites i verdures verdes incloses verdures de collard, espinacs, kale, espàrrecs, mongetes verdes, kiwi i alvocat.
- Opcions blanques i marrons, com ara bolets, all, ceba, patates, jicama i coliflor.
Per a la prevenció del càncer i per reduir el risc de recurrència, aspira a menjar almenys 2, 5 tasses de fruites i verdures diàries, segons les directrius de la American Cancer Society (ACS), publicades al número de gener de 2012 de CA: A Cancer Journal for Clinicians.
2. Cereals integrals
Si bé no hi ha molta investigació sobre com els aliments específics ofereixen protecció contra diferents tipus de càncer, els cereals integrals solen estar associats a beneficis protectors contra el càncer.
De fet, una revisió de 117 estudis que han participat a més de 200.000 persones que van sobreviure al càncer va relacionar taxes de supervivència millorades en persones que van seguir de prop una dieta d'alta qualitat, que es va caracteritzar per menjar cereals integrals, fruites, verdures, llegums i fruits secs i una baixa aportació. de carn, segons l’estudi de desembre de 2016 en Nutrients.
Els cereals integrals són cereals que no han estat processats per eliminar el segó i el germen, que és on es troben la majoria de fibres i fitoquímics. Les opcions de gra integral inclouen:
- Farina de civada
- Bulgur (blat esquerdat)
- Arròs negre, negre o salvatge
- Farina de blat de moro sencera
- Pa de blat sencer
- Ordi
- Quinoa
Les Directrius dietètiques nord-americanes recomanen que els cereals integrals representin almenys la meitat de les opcions de gra en una dieta saludable. Així que no us sentiu culpable si mengeu grans refinats, com ara torrades blanques o crema de cereals de blat, sobretot durant el tractament contra el càncer quan és probable que necessiteu menjar més calories o menjar el que pugueu tolerar. Si teniu dubtes sobre com menjar durant el tractament, pregunteu al vostre dietista oncològic.
3. Proteïna magra
Les directrius dietètiques nord-americanes també recomanen que els aliments rics en proteïnes, com els de sota, formin part d’una dieta saludable.
- Peixos
- Mongetes, llenties i pèsols
- Pollastre i gall dindi
- Carn magra
- Fruits secs, llavors i mantega de cacauet
- Ous
- Productes de soja que inclou tofu, edamame i llet de soja
- Llet, iogurt i formatge
Segons l’ACS, els nostres cossos necessiten proteïnes per construir i reparar teixits i fomentar un sistema immunitari sa. La majoria de les persones sanes poden satisfer les seves necessitats proteïnes fàcilment a través de les seves dietes, però les persones sotmeses a un tractament contra el càncer poden necessitar més proteïnes.
Durant el tractament, es poden satisfer les necessitats de proteïna menjant aliments rics en proteïnes que pugueu tolerar però amb l'objectiu de triar magres i baixes en greixos. Per a un pla d’alimentació a llarg termini que redueix el risc de càncer, l’informe ACS de gener del 2012 recomana limitar la carn vermella i la carn processada, com la cansalada o la botifarra, i centrar-se en proteïnes vegetals, com ara faves, nous, llavors i soja.
4. Greixos saludables
Mentre que els greixos dietètics proporcionen energia i nutrients necessaris, la majoria de les persones poden satisfer fàcilment les seves necessitats de calories i nutrients mitjançant una dieta variada que limita els greixos i olis. Tanmateix, si esteu sotmesos a un tractament contra el càncer i necessiteu augmentar la vostra aportació calòrica, afegirà algunes fonts de greixos saludables. Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, les fonts de greixos saludables inclouen:
- Peixos grassos, com el salmó, la truita del llac i les sardines
- Nous, incloent nous, ametlles i festucs
- Llavors, com llavors de lli, cànem i llavors de chía
- Alvocat
- Mantega de cacauet o altres manters de nous
- Oli d’oliva o canola
Segons les pautes de nutrició i activitat física de l’ACS per a supervivents de càncer, l’obesitat està relacionada amb un augment del risc de certs càncers, com el càncer de mama, segons l’abril de 2012 publicat a CA: A Cancer Journal for Clinicians .
En conseqüència, les persones que van sobreviure al càncer i tenen sobrepès poden beneficiar-se de la pèrdua de pes i la limitació de greixos poc saludables, sucres afegits, begudes endolcides amb sucre, patates fregides i postres. Consulteu l’assessorament d’un dietista per a un pla individualitzat de pèrdua de pes.
Consells sobre seguretat alimentària
- Mantingueu els aliments calents per sobre dels 140 graus Fahrenheit i conserveu els aliments refrigerats i freds per sota dels 40 graus, segons l’ACS. Limiteu el temps que els aliments peribles o cuinats passen fora d’aquests intervals de temperatura.
- Renteu bé les fruites i verdures.
- Tingueu cura de que els estris o taules de tallar que s’utilitzin per preparar la carn crua, el pollastre o el peix es rentin amb aigua calenta i sabonosa abans d’utilitzar-los per a altres aliments.
- Eviteu menjar carn, corral o marisc sense cuinar o cuit.
Per què és tan important la bona nutrició
Per tant, abans de prendre decisions sobre com canviar la dieta, conegueu el vostre pla de tractament i els possibles efectes secundaris, i parleu amb el vostre metge o dietista sobre un pla adequat per a vosaltres.
Si bé el tractament dels càncers en fase inicial no pot perjudicar la capacitat de menjar bé, però els efectes secundaris de la quimioteràpia, la radiació o la cirurgia poden obtenir la forma d’obtenir aliments i líquids suficients. Segons l’Institut Nacional del Càncer, els efectes secundaris del tractament poden incloure una mala gana, canvis de gust, nàusees, llagas bucals i deteriorament de la digestió o l’absorció d’aliments. I per contrarestar-los, haureu de centrar-vos en menjar prou bé per mantenir el vostre nivell energètic, gestionar els efectes secundaris del tractament i evitar la pèrdua de pes.
Menjar malament abans o durant el tractament és quelcom que cal prendre seriosament, ja que una nutrició inadequada pot conduir a deshidratació, pèrdua de múscul o teixit del cos magre i deficiències nutritives greus. I les conseqüències d’això poden ser greus, segons un informe del número d’octubre de 2017 sobre Nutrició Clínica , ja que la desnutrició pot deteriorar la immunitat i debilitar la resposta al tractament contra el càncer.
