La majoria de la gent descarta la pessic de la sucosa síndria, però no tingueu tanta pressa: la pela de síndria té molts avantatges. Tant si mengeu la pessic com si l'utilitzeu tòpicament, aquest menjar que malgastem sovint pot fer coses bones per al vostre cos. Trobar-ne un ús també contribueix a reduir la quantitat d'escombraries que produïu, de manera que també és bo per al medi ambient.
Beneficis nutricionals
La pell pot no ser tan sucosa com la carn d’una síndria, però en podeu menjar. Un cub d'1 polzada de canya de síndria conté 1, 8 calories. La majoria de calories procedeixen dels hidrats de carboni, amb 0, 32 g per ració. Si bé no derivaràs una quantitat enorme de macronutrients de menjar pessic de síndria, aquest menjar conté algunes vitamines. Una porció proporciona un 2% de la ingesta diària de vitamina C recomanada i un 1% de la vitamina B-6 que el seu cos requereix cada dia. Això fa que la síndrome de la síndria sigui bona per a la pell i la immunitat, així com per a la salut del vostre sistema nerviós.
Beneficis econòmics
Considerat principalment com a menjar meridional, els escabetxs elaborats a partir de pessic de síndria ofereixen un sabor agredolç i estenen els seus dòlars alimentaris. Els escabetxos casolans elaborats amb pela de síndria ofereixen una alternativa barata als escabetxos adquirits. Com que la pell de síndria sovint es llença i no s’utilitza, trobar maneres d’utilitzar-la per a menjar, com ara escabetx, condiments o melmelada, amplia la funcionalitat d’aquesta fruita. Podeu tallar la pell a les llances i trossos, així com triturar-la per a les receptes. El cruixit i la textura imiten els escabetxos fets a base de cogombres, i obté el màxim aprofitament de la fruita.
Contingut de Citrulina
La canella de síndria conté un compost conegut com citrulina, segons un estudi publicat al número de juny de 2005 del "Journal of Chromatography". Citrulline pot oferir diversos beneficis medicinals. L’evidència de l’edició de març de 2011 del “Journal of the Science of Food and Agriculture” suggereix que la citrulina de les canyes de síndria li proporciona efectes antioxidants que et protegeixen dels danys dels radicals lliures. Addicionalment, la citrulina es converteix en arginina, un aminoàcid vital per al cor, el sistema circulatori i el sistema immune, segons indiquen els investigadors del Centre de millora de fruites i verdures de Texas A&M. Aquests investigadors especulen que la pell de síndria pot relaxar els vasos sanguinis i tenir un paper important en el tractament de la disfunció erèctil.
Consells per servir
El saute picat de canya de síndria a l'oli d'oliva: condimenteu-los amb sal i pebre per obtenir un sabor afegit, o creeu-ne amb una barreja de flocs de chili vermell, pebre vermell i coriandre. Utilitzeu pessic de síndria, juntament amb pastanagues, patates i pastes de moro, per afegir gran quantitat de valor nutritiu als guisats, o panses de síndria per a una beguda envasada en nutrients.
