Les paraules "aliments per perdre pes" poden provocar pensaments d'amanides i api més que bolets de farina de civada que s'enganxi a les costelles, si sou un comptador de calories. Però quan es tracta de la densitat d’energia, que té un paper important en el control del pes, la farina de civada és un dels màxims protagonistes. Tot i que no us farà més prim a l’instant, la seva combinació de fibra, hidrats de carboni complexos i un baix nombre de calories el converteixen en una elecció excel·lent per al manteniment del pes saludable. Utilitzeu un comptador de calories per ajudar-vos a mantenir el bon camí i assegurar-vos que treureu una nutrició de la millor qualitat cada dia.
Perfil nutricional
No hi ha un conjunt definit de trets que facin que el menjar "engreixi". Tanmateix, els aliments que normalment contribueixen a l'augment de pes solen ser molt processats, amb poques vitamines i minerals i un nombre elevat de calories, sucre i greixos. La civada no té cap d'aquestes qualitats. En general, gairebé sempre al vapor i aplanat abans de ser envasat, però el seu segó, germen i endosperma encara són presents al producte final. Una ració d'1 / 2 tasses de farina de civada seca, que s'expandeix fins a 1 tassa de cereals cuits, té només 150 calories i 5 grams de proteïna, 2, 5 grams de greix, 4 grams de fibra i 0, 4 grams de sucre natural.
Aquesta sensació d’ompliment
Una altra qualitat típica dels aliments “engreixats” és que et fan voler menjar més o et fan tornar a passar fam i poc després d’acabar-los. La farina de civada, però, pot tenir l'efecte contrari. Segons un estudi publicat el 2013 al "Journal of the American College of Nutrition", els participants que van menjar farina de civada cuita calenta per esmorzar se sentien més plens durant més temps i van desitjar menys menjar durant tot el dia que els subjectes que menjaven un cereal fred que tenia el mateix nombre. de calories com la farina de civada.
Evidència d'aprimament
La civada no s’ha associat mai científicament amb l’augment de pes, però diversos estudis l’han relacionat amb la pèrdua de pes. En un estudi publicat a "Plant Foods for Nutrition Human" el 2013, investigadors taiwanesos van descobrir que els subjectes que menjaven civada diàriament durant 12 setmanes van perdre més greix corporal i es van reduir més a les zones de cintura i maluc que els que van rebre un placebo. En un estudi similar publicat al "Journal of the American Dietetic Association" el 2010, les circumferències de la cintura dels subjectes van disminuir més quan menjaven cereals a base de civada cada dia que quan menjaven un cereal amb fibra inferior.
S'està afegint
Tot i que una porció de farina de civada simple és nutritiva i baixa en calories, és possible reduir aquests beneficis servint-la de manera decadent. Per exemple, si cuineu el doble de la mida de porció recomanada de farina de civada amb 2 tasses de llet sencera en lloc d’aigua i després la serviu amb 1/4 tassa de crema gruixuda, 1 cullerada de mantega i 1 cullerada de xarop d’auró, l’esmorzar conté de sobte. 950 calories i 54 grams de greix. Si el control del pes és una prioritat per a vosaltres, ateneu-vos a la mida recomanada de la farina de civada, cuineu-la amb aigua, minimitzeu els complements i mengeu-la com a menjar normal i no com a addició a la vostra dieta habitual.
