El raïm Merlot és suau i rodó, reflectint els sabors de la pruna i la cirera. Es cultiva amb més freqüència a la regió de Bordeus de França, tot i que una explosió en popularitat l'ha convertit en un dels preferits de les vinyes a Califòrnia, Austràlia, Amèrica del Sud, Itàlia i altres zones.
Contingut en carbohidrats
Hi ha 122 calories en una oz de 5 fluids. ració de vi Merlot, amb fins a un 12 per cent d’aquestes calories procedents dels hidrats de carboni. Això es tradueix en unes 13, 7 calories de carbohidrats per ració o 4 grams de carbohidrats.
Vins baixos en carbohidrats
Per considerar-se un contingut baix en carbohidrats, una oz de 5 fluids. el got de vi ha de contenir menys de 7 g d’hidrats de carboni, segons l’Oficina de Comerç i Comerç de l’alcohol i el tabac dels Estats Units. Això designa nombrosos vins, vermells i blancs, com a baix contingut en carbohidrats. El Departament d'Agricultura dels Estats Units no requereix als enòlegs que indiquin informació sobre hidrats de carboni a les seves etiquetes.
Carbohidrat reduït
Quan el vi té un valor en hidrats de carboni que és una mica superior a 7 g, el govern dels Estats Units permet l'ús dels termes "menor carbohidrat" i "carboni reduït" per descriure aquestes varietats.
Merlot baix en carbohidrats
Per a les persones que es preocupen especialment pel contingut en hidrats de carboni de Merlot, la marca One.9 Merlot ofereix 1, 9 hidrats de carboni per 5 oz fluids. vidre. Està disponible a la majoria de venedors de vins.
Merlot blanc
El merlot blanc és un altre tipus de vi elaborat amb raïm Merlot. Com que el suc de raïm està en contacte amb les pells de raïm per un temps més curt que el Merlot tradicional, té un color molt més clar i menys hidrats de carboni. El contingut de carbohidrats en algunes varietats de merlot blanc pot arribar a tenir fins a 3 g.
