Si afegeix una fulla amarga a la vostra dieta saludable pot reduir el risc de patir malalties cròniques com el càncer de mama i la diabetis tipus 2, informa la Universitat de Texas. La fulla amarga -tècnicament coneguda com a Vernonia amygdalina- és un ingredient tradicional de la cuina africana. Tot i que pot tenir un títol amarg, el seu sabor és força suau. A més, les fulles amargues tenen diversos beneficis importants per a la salut.
Colesterol
El colesterol elevat, especialment el colesterol LDL "dolent", és un factor de risc per als atacs de cor, l'ictus i la malaltia d'Alzheimer. Segons l’edició de febrer de 2008 del “Journal of Vascular Health and Risk Management”, la fulla amarga pot reduir el colesterol dolent i total. En un model animal, la suplementació amb extracte de fulles amargues va reduir el colesterol LDL en un 50 per cent, alhora que augmentava el colesterol HDL "bo". Tanmateix, no s’ha realitzat cap investigació que investigui la fulla amarga sobre el colesterol en humans.
Antioxidants
Les cèl·lules del cos es troben sota un assalt gairebé constant d'un procés nociu conegut com oxidació. L’oxidació no marcada pot augmentar les possibilitats de formació de cèl·lules precancoses. La fulla amarga és una abundant font de némesi d'oxidació - antioxidants - informa el número de desembre de 2006 sobre "Química dels Aliments". Els investigadors afegeixen que les propietats antioxidants de la fulla amarga fan que a la vostra dieta s’afegeixi una malaltia sana contra la lluita contra malalties.
Càncer de pulmó
Més del 10 per cent de les dones als Estats Units desenvoluparan càncer de mama, informa BreastCancer.org. Mantenir-se actiu físicament, menjar una dieta baixa en greixos i mantenir un pes saludable pot reduir el risc de càncer de mama. A més, el consum de fulles amargues pot combatre el creixement de cèl·lules de càncer de mama, segons la "Biologia i medicina experimentals de febrer de 2004". En un estudi de provetes sobre cèl·lules de càncer de mama humanes, científics de la Jackson State University van comprovar que la fulla amarga inhibia el creixement i la proliferació de cèl·lules canceroses de mama.
Àcids grassos
La fulla amarga és una font abundant dels àcids grassos poliolesats i àcid linoleic i linolènic. Com que el seu cos no pot fer aquests dos greixos, es requereixen de la dieta. Un estudi que es va trobar al número de novembre del 2001 del American Journal of Clinical Nutrition va trobar que les dietes riques en aquests dos àcids grassos eren protectores de malalties cardiovasculars. En aquest estudi, els que van consumir les majors quantitats d’àcids grassos linoleics i linolènics tenien un risc del 40% inferior de malalties cardiovasculars en comparació amb les que rarament consumien aquests dos greixos.
