Tant si es tracta de baixar de pes com si es prenen opcions dietètiques més saludables, és possible que us pregunteu sobre els casos d’arròs basmati i nutrició d’arròs blanc. Tot i que totes les varietats d’arròs es consideren hidrats de carboni, hi ha algunes petites diferències en el valor nutritiu dels diferents tipus d’arròs.
Beneficis de l'arròs Basmati
A banda de tastar deliciós, la llista dels beneficis d’arròs basmati és més llarga que altres varietats d’arròs. L’arròs basmati és un arròs de gra llarg que se serveix freqüentment amb curri. El basmati es presenta en varietats blanques i marrons, i la versió marró és més saludable.
Per obtenir el màxim benefici per a la salut, enganxeu-lo amb arròs basmati marró. Dit això, encara podeu menjar arròs blanc basmati. Però, és important assenyalar que la versió blanca es produeix eliminant el segó i és el segó que conté més nutrients, inclosa la fibra.
En comparació amb 1 tassa d’arròs blanc, que té 205 calories i 0, 6 grams de fibra, 1 tassa d’arròs basmati té 210 calories, però també té prop d’1 gram de fibra i una mica més de proteïna que l’arròs blanc, segons l’USDA. Similar a l’arròs basmati és l’arròs de gessamí, que té 210 calories, 4 grams de proteïnes i 0, 994 grams de fibra per 1 porció de porció.
L’arròs basmati també és inferior en l’índex glucèmic que l’arròs regular, cosa que pot convertir-lo en una millor opció quan s’intenta baixar de pes o controlar els nivells de sucre en sang, segons Harvard Health.
Fundació d’una dieta saludable
Les Directrius dietètiques per als nord-americans, que estableixen recomanacions dietètiques saludables, asseguren que un patró d’alimentació saludable inclou, una gran varietat de verdures, fruites, cereals (almenys la meitat que són cereals integrals), lactis sense greixos o baixos en greixos, varietat de proteïnes i olis. A més, les directrius recomanen limitar els greixos saturats, els greixos trans, el sucre i el sodi.
L’arròs basmati es troba dins del grup d’aliments dels grans, que les directrius recomanen triar cereals integrals, com l’arròs basmati marró, per sobre dels grans refinats com l’arròs blanc. A més de l’arròs basmati marró, altres exemples de cereals integrals no processats inclouen l’ordi, el blat sarraí, el bulgur, el mill, la civada, el sègol, la quinoa, el teff i l’amarant.
Els grans sencers contenen el nucli complet, que és el segó, el germen i l’endosperma. Segons la Clínica Mayo, els cereals integrals són una millor font de fibra, vitamines B, ferro, folat, seleni, potassi i magnesi, en comparació amb altres grans, especialment els més refinats.
A més, els components dels cereals integrals tenen diversos efectes positius sobre el teu cos, inclosos, ajudant a disminuir el colesterol, mantenir un sucre constant en sang, eliminar els residus al tracte digestiu, disminuir el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars, segons la Harvard TH Chan School de Salut Pública.
A l’hora d’escollir fonts d’hidrats de carboni de qualitat, l’Associació Americana de la Diabetis recomana obtenir el màxim profit per al vostre consum en termes de vitamines, minerals i fibra. El que significa evitar els aliments processats i, en canvi, optar per hidrats de carboni que continguin majors quantitats de fibra. Tenint en compte això, té sentit que els basmati guanyin quan es tracta d’informació nutricional d’arròs basmati i d’arròs blanc.
