Les pastanagues per a nadons són un refrigeri popular per a nens i adults. Hi ha dos tipus de pastanagues infantils: les que es cultiven i les que es fabriquen. Les pastanagues de nadons naturals són les pastanagues habituals collides abans que arribin a mida completa o una varietat de pastanagues més petites, com la Thumbelina. Les pastanagues de nadons que es fabriquen són en realitat pastanagues de mida normal. Recentment, hi ha hagut diverses preocupacions sobre la seguretat de les pastanagues fabricades per a nadons com a resultat del seu processament, però sembla que aquestes preocupacions no són infundades.
Com es fan les pastanagues
La pastanaga fabricada per a nadons va ser la pluja d'idees del granger Mike Yurosek, que buscava una manera de reduir el nombre de pastanagues malgastades massa molestes o malmeses per al mercat. Segons el World Carrot Museum, va pelar les pastanagues poc atractives i després les va tallar a una mida més petita, comercialitzant els antics casts com a "pastanagues". Tot i que la FDA requereix que es netegen amb clor les pastanagues de bebè fabricades abans de ser envasades, contenen la mateixa nutrició que les pastanagues cultivades de manera natural.
Problemes de seguretat
Sembla que un correu electrònic fals es troba a la part inferior de les preocupacions de seguretat respecte a les pastanagues. El correu electrònic va ser àmpliament difós, afirmant que les pastanagues estan xopades al mateix clor que s’utilitza a les piscines. El correu electrònic també afirma que el color blanc que es forma en les pastanagues més antigues és el resultat de la precipitació del clor. És cert que les pastanagues, com totes les verdures prèviament tallades, són esbandides amb aigua que conté una petita quantitat de clor durant el processament, tal i com ho ordena la FDA. Tanmateix, no es remullen amb clor i no es filtren per formar un recobriment blanc. El rubor blanc es produeix de manera natural a mesura que les pastanagues envelleixen i perden humitat.
Pastanaga Nutrició
Les pastanagues processades són perfectament segures per menjar i contenen els mateixos nutrients que les pastanagues més grans. Les pastanagues són esbandides amb aigua que conté clor per reduir el risc de patir una malaltia bacteriana transmesa pels aliments. El pollastre ple de vitamina A, els centres per al control i la prevenció de malalties estableixen que una mitja tassa de ració de pastanagues crues només conté 25 calories, no conté greixos i us proporciona 6 grams de carbohidrats, 2 grams de fibra dietètica, 1 gram de proteïna, 45 mil·ligrams de sodi i un 20% de vitamina C. diàriament les pastanagues dels nadons són dolces, de manera que una tassa a la meitat també conté 3 grams de sucres naturals.
Emmagatzematge segur
Les pastanagues dels nadons són verdures fresques i cal conservar-les adequadament per conservar la seva frescor i nutrients. Després del processament, les pastanagues han de refrigerar-se. La FDA afirma que els productes frescos, com les pastanagues, s’han de guardar a la nevera a 40 graus Fahrenheit, o 4 graus centígrads, durant el transport, mentre es venen a la botiga i a casa vostra. Vigileu també la data de caducitat, rebutjant el paquet un cop hagi expirat. Si teniu dubtes sobre la seguretat alimentària, consulteu informació al lloc web de la FDA.
