La canyella a les begudes aporta sabor i espècies sense calories i greixos apreciables. Intentar dissoldre canyella en pols pot resultar frustrant, ja que generalment flota a la superfície, quantes vegades l’agitin. No us preocupeu, no us ho heu fet només. Els components químics de canyella són gairebé resistents a l’aigua, cosa que fa gairebé impossible barrejar canyella en líquids. Afortunadament, infondre la canyella a la mel o fer-ne un xarop de sucre, és molt més senzill i us deixa un dolç i picant menjar per afegir a les begudes.
Xarop de canyella-sucre
Pas 1
Trenqueu els pals de canyella en trossos petits. Hi ha tres pals per cada mitja tassa d'aigua. Afegiu la canyella al sucre i l’aigua.
Pas 2
Porteu l’aigua a ebullició, remenant constantment per dissoldre el sucre.
Pas 3
Deixeu bullir la cocció durant 2 o 3 minuts, sense deixar de remenar perquè el fons no quedi abrasador.
Pas 4
Retireu l’almívar del foc, tapeu l’olla i deixeu-ho reposar almenys 4 hores.
Pas 5
Aboqueu la barreja a través d’un colador de malla fina i en un pot amb una tapa. Utilitzeu el xarop en begudes fins a dos mesos.
Coses que necessitareu
-
Tarro amb tapa
Mel
Pot
Sucre
Aigua
Colador de malla fina
Consell
Col·loqueu un pal de canyella en aigua plana per aromatitzar-lo. Tot i que no es dissoldrà, els olis es filtraran.
Avís
Eviteu tocar els ulls després de manipular pals de canyella perquè els olis de canyella poden causar picades.
