Tot i que no són cítrics, els albercocs contenen una petita quantitat d’àcid cítric, cosa que proporciona a aquesta petita fruita taronja el seu sabor agredolç. Si bé l’àcid de la fruita ofereix alguns beneficis per a la salut, algunes persones han de limitar la seva ingesta de substància natural a causa d’una intolerància. Consulteu el vostre metge si us sentiu malalts després de menjar albercocs.
Àcid cítric a les albercocs
La quantitat d’àcid cítric en els albercocs varia segons si mengeu versions fresques o seques de la fruita. Si bé els fruits secs solen ser una font de nutrients més concentrada, aquest no és el cas de l’àcid cítric. Una porció de 100 grams d’albercocs frescos, que són aproximadament tres albercocs, conté uns 7 a 10 grams d’àcid cítric, mentre que la mateixa porció d’albercocs secs conté uns 6 a 9 grams. Un got de suc de 8 unces de taronja conté només 2 grams d’àcid cítric.
Beneficis de l’àcid cítric
L’àcid cítric no és una vitamina o mineral i no és essencial, però ofereix alguns beneficis per a la salut. Com a antioxidant, l’àcid cítric pot ajudar a prevenir o retardar danys a les cèl·lules. Però l’ús més conegut de l’àcid cítric pot ser ajudar a prevenir els càlculs renals. Obtenir més àcid cítric en la vostra dieta d’aliments com els albercocs pot ajudar a prevenir la formació de càlculs renals, així com ajudar a trencar els que ja podeu tenir, segons l’Hospital i Clíniques de la Universitat de Wisconsin.
Intolerància a l’àcid cítric
Algunes persones no poden tolerar l’àcid cítric a causa de la incapacitat de metabolitzar-lo. Les reaccions comunes inclouen dolor abdominal, diarrea, vòmits, inflor, erupcions o picor. La quantitat d’àcid cítric que pot provocar una reacció varia d’una persona a una altra. Si teniu problemes per tolerar l’àcid cítric, parleu amb el vostre metge per determinar si està bé menjar albercocs.
Beneficis addicionals d'albercoc
Els albercocs aporten una sana incorporació a la vostra dieta, tant si els mengeu com per aportar àcid cítric o perquè gaudiu del gust. Una porció de 100 grams d’albercoces fresques té menys de 50 calories, 11 grams de carbohidrats i 2 grams de fibra. També reuneix gairebé el 40 per cent del valor diari per a la vitamina A i el 17 per cent del valor diari per a la vitamina C. Com a antioxidants, aquestes vitamines augmenten el poder de lluita contra el dany a les cèl·lules del cos.
