La soja conté riques quantitats de proteïnes vegetals. Els nord-americans mengen habitualment soja i aliments en lloc de proteïnes animals en les dietes vegetarianes, però la ciència suggereix que la soja és beneficiosa per a més que el seu contingut en proteïnes. La soja proporciona una font concentrada de compostos anomenats isoflavones, també coneguts com fitoestrògens, perquè la seva estructura s’assembla a l’hormona femenina estrògena. Aquests compostos ofereixen beneficis potencials per a persones amb diabetis.
Beneficis dones en postmenopausa amb diabetis
La resistència a la insulina és una característica comuna de la diabetis tipus 2 i es produeix quan les cèl·lules es fan sensibles als efectes de la insulina. Tenir diabetis tipus 2 augmenta el risc de patir malalties cardíaques, especialment per a les dones en postmenopausa. Les dades suggereixen que la soja beneficia a les dones en postmenopausa amb diabetis tipus 2, segons un estudi publicat a l’edició d’octubre de 2002 de la "Diabetes Care". L’estudi va trobar que els fitoestrògens de la soja van disminuir el risc de patir malalties cardíaques en millorar la resistència a la insulina i el colesterol en dones en postmenopausa amb diabetis tipus 2.
Millora el control glicèmic
Els suplements de soja poden ajudar a controlar la glucosa en sang si teniu diabetis tipus 2, informen investigadors de Corea en un estudi en què participen participants que van prendre 69 grams de pols de soja rostit tres vegades al dia durant quatre setmanes. La suplementació de soja va produir millores significatives en els nivells de glucosa en dejuni i després de menjar, segons l'estudi, publicat a la revista "Nutrició i recerca pràctica" el setembre del 2008.
Ajuda per a complicacions renals diabètiques
La nefropatia és una complicació comuna de la diabetis que es produeix quan les estructures renals anomenades nefrones suporten danys. Les persones amb diabetis sovint presenten nefrones que s’espesseixen i es fan cicatrius amb el pas del temps. En un experiment amb animals, els científics van descobrir que el consum de soja ajuda a la cicatrització i funcionament del ronyó. En un article publicat a l'edició de desembre de 2010 de "Medicina complementària i alternativa basada en evidències", els investigadors van postular que menjar soja per millorar el control de la glucosa pot evitar complicacions com la nefropatia.
Fermentat vs No fermentat
La soja té un índex poc glucèmic i és rica en fibra, cosa que els converteix en un bon complement a la vostra dieta si teniu diabetis tipus 2. La mida de la porció de les mongetes, incloses les soja, és d'1 / 2 tassa cuita. Si teniu interès a afegir soja a la vostra dieta, la soja fermentada sembla més beneficiosa per a la diabetis tipus 2 que les varietats no fermentades, segons una revisió publicada a "Nutrició Research" el gener del 2010.
