El plàtan és el quart cultiu d'aliments més important després de l'arròs, el blat i el blat de moro, i menjat arreu del món. Donat el seu gran contingut en nutrients i fibra, a més de baix cost i àmplia disponibilitat, la popularitat dels plàtans no és sorprenent. Menjar plàtans rics en fibra pot ser beneficiós per a la vostra salut, ja que els estudis han demostrat que els que consumeixen més fibra tenen un risc reduït de malalties cròniques.
Quanta fibra?
Tots els plàtans contenen fibra, i la quantitat varia amb la mida del plàtan. Un petit plàtan de 6 a 7 polzades de longitud conté 2, 6 grams de fibra; un plàtan mitjà conté 3, 1 grams de fibra; i un plàtan més gran - de més de 9 polzades de llarg - conté 4 grams de fibra. Si bé la ingesta mitjana diària de fibra als Estats Units és de només 15 grams diaris, les directrius dietètiques recomanen que les dones consumeixin 25 grams de fibra al dia i els homes en consumeixin 38 grams.
Tipus de fibra
La fibra és un carbohidrat que el teu cos no és capaç de digerir. La fibra es presenta en dues varietats, solubles i insolubles, i ambdues són favorables per a la vostra salut. La fibra soluble es dissol en aigua i alenteix la digestió, ajudant a disminuir els nivells de glucosa i el colesterol. La fibra insoluble no es dissol en aigua i ajuda a moure els aliments a través del sistema digestiu. Un plàtan mitjà que conté 3, 1 grams de fibra està format per 1 gram de fibra soluble i 2, 1 grams de fibra insoluble.
Per què la fibra és bona
El millor és obtenir la fibra de fonts vegetals directament, ja que s'han examinat efectius de pocs suplements de fibra. La fibra ajuda al teu cos a regular el seu ús de sucre, mantenint el sucre en sang sota control. La fibra també té un efecte favorable sobre els factors de risc de nombroses malalties cròniques, incloses les malalties del cor i la diabetis. A més d’ajudar a reduir el risc de patir malalties cròniques, les dietes altes en fibra són més saciants i s’afiliaven al menor pes corporal.
Altres beneficis del plàtan
Els beneficis nutritius dels plàtans s’estenen molt més enllà del contingut de fibra. Una tassa de plàtan en rodanxes conté més de 500 mil·ligrams de potassi, que ajuda a contrapesar alguns dels efectes nocius del sodi i redueix la pressió arterial. Tenint en compte la seva dolçor, els plàtans formen un excel·lent berenar o postres dolços. Utilitzeu-los per elaborar un batut saludable o tallar-los al damunt de farina de civada o cereal per esmorzar naturalment.
