Cuinar un gall dindi en un forn NuWave us podria estalviar temps a la cuina i allibereu el vostre forn tradicional per cuinar altres articles per a un sopar especial. NuWave és un forn de sobretaula que utilitza la conducció, la convecció i la calor infraroja simultàniament per cuinar aliments fins a un 50 per cent més ràpid que un forn.
Segons els seus fabricants, els forns NuWave poden coure, rostir, fer a la brasa, vapor, batre, fregir i deshidratar aliments. També inclou un suport per cuinar que permet que el greix es desprengui. Podeu cuinar un gall d’indi sencer, fresc o congelat en un forn NuWave, tot i que els galls congelats triguen una mica més a coure.
Turquia fresca al forn NuWave
Pas 1: Prepareu el paquet
Fregueu la part exterior del gall dindi generosament amb mantega fosa o oli d’oliva. Amaniu el gall d'indi generosament amb sal, pebre i qualsevol altre condiment que us agradi.
Salteu també la sal interior amb la sal i traieu el paquet giblet si no teniu previst utilitzar-lo amb el vostre àpat.
Tingueu en compte els vostres condiments si esteu observant la ingesta de sodi. L'Associació Americana del Cor recomana un consum diari de no més de 2.300 mil·ligrams.
2n pas: Situeu el paquet
Aixequeu la tapa de la cúpula del forn NuWave i poseu-hi el pit de gall dindi cap avall al suport de la cuina. Substituïu la tapa que ha d’encaixar còmodament a la base sobre el gall dindi.
Si el gall dindi supera els 10 lliures, haureu d’utilitzar un anell extensiu. Introduïu l’anell de extensió a la base del forn NuWave i, a continuació, poseu-hi la tapa de la cúpula a sobre.
Pas 3: configureu el nivell de potència
Premeu el botó "Nivell de potència" del powerhead, que es troba a la part superior de la tapa. Comproveu que el nivell de potència estigui ajustat a "HI" (alt) a la pantalla d'alimentació. Si no ho és, premeu "0", que el tornarà a restablir.
Pas 4: configureu el temporitzador
Configureu el temporitzador prement el botó "Temps de cocció" del powerhead. Definiu-lo en la quantitat de temps que ha de coure el gall dindi, en funció de la mida del vostre gall dindi, i després premeu "Inicia".
El gall dindi fresc cuina al NuWave durant uns 12 minuts per lliura.
Pas 5: Voleu la Turquia
Premeu el botó "Pausa" de Nuwave a la meitat del temps de cocció i traieu la tapa. Retireu amb cura el gall dindi amb guants a prova de forn, per tal de cuinar fins i tot.
Torneu a col·locar la tapa i premeu "Inici" per continuar cuinant el gall d’indi durant el temps restant.
Pas 6: comproveu la temperatura
Comproveu la temperatura del gall dindi quan soni el temporitzador, indicant que s’ha acabat. Utilitzeu un termòmetre de carn inserit a la part més gruixuda del pit per assegurar-vos que ha arribat a un mínim de 165 graus Fahrenheit per a un consum segur, segons el USDA.
Les cuixes i les cames, que cuinen més ràpidament, haurien d’estar al voltant de 175 F. Transferiu el gall dindi a un plat perquè reposi uns 20 minuts abans de tallar.
Cuinar una Turquia Congelada
Pas 1: Col·locar l’ocell al forn
Col·loqueu el pit de gall dindi gelat cap avall a la cremallera del forn NuWave i tapeu-ho amb la tapa.
Pas 2: ajusteu el nivell de potència
Configureu el nivell de potència a alt i configureu el temporitzador en funció de la mida del vostre gall dindi. El gall dindi congelat s’ha de coure durant 15 minuts per lliura en un forn NuWave. Premeu el botó "Inici" per començar a cuinar el gall dindi.
Pas 3: traieu les reixes
Premeu el botó "Pausa" a la meitat del temps de cocció i aixequeu la tapa de la cúpula. Retireu el gall dindi, que ara s’hauria de descongelar completament, porteu guants a prova de forn i traieu el paquet giblet dins del gall dindi.
Pas 4: condimenta l’ocell
Raspalleu la part exterior del gall dindi amb mantega fosa o oli d’oliva i amaniu-los generosament amb altres condiments, com cregueu adequats.
Pas 5: Reposar i servir
Torneu a col·locar la tapa de la cúpula i premeu "Inici" per continuar cuinant el gall d’indi. Quan el temporitzador emet un pit, utilitzeu el termòmetre de carn per comprovar que els pits han arribat a 165 graus Fahrenheit, i les potes, 175 graus Fahrenheit. Deixeu reposar el gall d’indi durant 20 minuts abans de servir.
Coses que necessitareu
-
Mantega o oli d’oliva
Sal
Pebre
Condiments addicionals, opcionals
Guants a prova de forn
Consell
Si el gall dindi pesa més de 10 lliures, haureu de comprar un anell extensiu per cuinar el gall dindi al forn NuWave.
Tapa el gall d’indi amb paper film si es daura massa ràpidament i encara té formes d’acabar per cuinar.
Per al gall dindi farcit, haureu d’afegir 4-5 minuts de temps de cocció per lliura. Tanmateix, si espereu i farciu el gall dindi durant els darrers 30 minuts de cocció, no haureu d’afegir temps addicional de cocció.
Avís
No toqueu cap part del forn NuWave, tret de la capçalera elèctrica quan estigui en marxa: la tapa de la cúpula fa molta calor. Només aixequeu la tapa mitjançant les nanses de la capçalera elèctrica, que s'uneix a la tapa.
