Mou-te, sushi: hi ha un nou peix cru a la ciutat. El que abans era un nínxol de marisc, els bols de poke estan sent ara en el punt de mira. Llavors, què és el poke exactament? Tradicionalment, un bol de poke és peix cru (normalment ahi) sobre arròs blanc. L’arròs sovint s’endolceix d’una manera semblant a l’arròs de sushi i el peix s’aromatitza normalment amb salsa de soja i s’afegeix amb addicions com les cebes verdes, els fruits secs kukui picats i / o les llavors de sèsam. També es poden posar cares com l’amanida d’algues. Continua les novetats delicioses receptes que et faran oblidar-te del sushi.
Mou-te, sushi: hi ha un nou peix cru a la ciutat. El que abans era un nínxol de marisc, els bols de poke estan sent ara en el punt de mira. Llavors, què és el poke exactament? Tradicionalment, un bol de poke és peix cru (normalment ahi) sobre arròs blanc. L’arròs sovint s’endolceix d’una manera semblant a l’arròs de sushi i el peix s’aromatitza normalment amb salsa de soja i s’afegeix amb addicions com cebes verdes, fruits secs kukui picats i / o llavors de sèsam. També es poden posar cares com l’amanida d’algues. Continua les novetats delicioses receptes que et faran oblidar-te del sushi.
Com fer un bol de Poke
Les vostres opcions són infinites: podeu utilitzar verdures o grans com a base, tot tipus de proteïnes i ingredients únics com el cantaloupe. Per a les persones que no mengen peix cru, també podeu intercanviar pollastre o vedella (cuit) o, per als vegans, normalment tofu. Tofu conté fitats, que són antinutrients que protegeixen les filtracions del vostre sistema, de manera que les opcions veganes de les següents receptes són a base de verdures fresques. Utilitzo aigua amb flor de taronja, que aporta dolçor tropical sense el sucre. Les macadàmies ocupen el lloc de fruits secs kukui que no es troben fàcilment a la part continental. Tots aquests bol de poke són sense gluten; algunes són Paleo, altres veganes i altres Paleo i veganes combinades. (Nota: recomano el peix salvatge sempre que sigui possible.)
Les vostres opcions són infinites: podeu utilitzar verdures o grans com a base, tot tipus de proteïnes i ingredients únics com el cantaloupe. Per a les persones que no mengen peix cru, també podeu intercanviar pollastre o vedella (cuit) o, per als vegans, normalment tofu. Tofu conté fitats, que són antinutrients que protegeixen les filtracions del vostre sistema, de manera que les opcions veganes de les següents receptes són a base de verdures fresques. Utilitzo aigua amb flor de taronja, que aporta dolçor tropical sense el sucre. Les macadàmies ocupen el lloc de fruits secs kukui que no es troben fàcilment a la part continental. Tots aquests bol de poke són sense gluten; algunes són Paleo, altres veganes i altres Paleo i veganes combinades. (Nota: recomano el peix salvatge sempre que sigui possible.)
Salt de fruita de salmó i pedra
Perfecte per a l’estiu, amb la seva afluència de fruits de pedra assortits (la categoria de fruita que té un gran pou al centre), aquest bol és menys dolç que el fet amb mango i utilitza una nectarina menys sucosa o madura. el préssec està bé; el sabor amarg funcionarà molt bé. El salmó salvatge és excel·lent per als àcids grassos omega-3, així que eviteu la versió de granja; és molt inferior en aquestes. Dues petites peces de fruita de pedra tenen més potassi que un plàtan sencer, cosa que fa que els préssecs, les nectarines o els albercocs siguin totes les opcions més sòlides per aprofitar-los durant la temporada. Serviu-hi sobre arròs i verdures de gessamí.
Perfecte per a l’estiu, amb la seva afluència de fruits de pedra assortits (la categoria de fruita que té un gran pou al centre), aquest bol és menys dolç que el fet amb mango i utilitza una nectarina menys sucosa o madura. el préssec està bé; el sabor amarg funcionarà molt bé. El salmó salvatge és excel·lent per als àcids grassos omega-3, així que eviteu la versió de granja; és molt inferior en aquestes. Dues petites peces de fruita de pedra tenen més potassi que un plàtan sencer, cosa que fa que els préssecs, les nectarines o els albercocs siguin totes les opcions més sòlides per aprofitar-los durant la temporada. Serviu-hi sobre arròs i verdures de gessamí.
Poke pastanaga de pastanaga arc de Sant Martí
El iode és un nutrient essencial per a la funció de la tiroides, però la majoria de la gent no en té prou. Menjar fideus d'algues, elaborats amb algues d'algues, és una manera senzilla d'augmentar el consum de iode. No tenen sabor, només un lleuger cruixit; moltes persones els prefereixen una mica més suau i remullar-los amb aigua calenta abans d’utilitzar-los. Els grans de mar estan disponibles als mercats asiàtics i a les botigues d'alimentació sanitària. O bé, si viviu a prop d'un oceà, podeu proveir-lo de menjar. Mentre que les pastanagues de l'arc de Sant Martí aconsegueixen una bonica presentació i ofereixen un bon grapat d'antocianines (l'antioxidant que proporciona el color vermell i vermell), les pastanagues de color taronja funcionen perfectament si no hi ha arc de Sant Martí. (Tingueu en compte que les mongetes són molt salades, de manera que no es requereix cap producte salat a la barreja de fideus.) Serviu sobre els fideus d'alga de wasabi i els grans de mar.
El iode és un nutrient essencial per a la funció de la tiroides, però la majoria de la gent no en té prou. Menjar fideus d'algues, elaborats amb algues d'algues, és una manera senzilla d'augmentar el consum de iode. No tenen sabor, només un lleuger cruixit; moltes persones els prefereixen una mica més suau i remullar-los amb aigua calenta abans d’utilitzar-los. Els grans de mar estan disponibles als mercats asiàtics i a les botigues d'alimentació sanitària. O bé, si viviu a prop d'un oceà, podeu proveir-lo de menjar. Mentre que les pastanagues de l'arc de Sant Martí aconsegueixen una bonica presentació i ofereixen un bon grapat d'antocianines (l'antioxidant que proporciona el color vermell i vermell), les pastanagues de color taronja funcionen perfectament si no hi ha arc de Sant Martí. (Tingueu en compte que les mongetes són molt salades, de manera que no es requereix cap producte salat a la barreja de fideus.) Serviu-hi sobre els fideus d'alga de wasabi i els grans de mar.
Poma de pollastre de gingebre
L’arròs negre “prohibit” ha entrat en popularitat en els darrers temps, ja que el públic s’ha entusiasmat tant per les varietats d’aliments com per a les increïbles propietats antioxidants que tenen els aliments de les plantes fosques. L’arròs negre s’assembla a l’arròs acolorit amb tinta de calamar, però no té colorants; el morat fosc és el seu color natural. Té un gust similar a l’arròs integral. El gingebre fresc calmant per al sistema digestiu i proporciona un toc tropical al pollastre.
Crèdit: Ariane ResnickL’arròs “prohibit” negre ha entrat en popularitat en els darrers temps, ja que el públic s’ha entusiasmat tant per les varietats d’aliments com per a les increïbles propietats antioxidants que posseeixen els aliments de les plantes fosques. L’arròs negre s’assembla a l’arròs acolorit amb tinta de calamar, però no té colorants; el morat fosc és el seu color natural. Té un gust similar a l’arròs integral. El gingebre fresc calmant per al sistema digestiu i proporciona un toc tropical al pollastre.
Coke Coke picant
Si el cranc fresc no queda fora del vostre pressupost, seleccioneu una varietat de conserves sobre cranc artificial; les coses estan farcides d’ingredients esbojarrats que van des de l’almívar fins al sabor artificial. Els cogombres Sunomono refreden la calor de la pasta de xile de manera que el plat tingui espècies, però no us enganxarà. La quinoa té un perfil d'aminoàcids millor que altres grans, la qual cosa és una opció excel·lent quan busqueu canviar la vostra rutina d'arròs. Curiosament, en realitat és una llavor, no un gra, sinó perquè és ric en hidrats de carboni, normalment es tracta com un gra. Remullant-lo abans de cuinar-lo traureu les saponines amarges que recobreixen la part exterior de cada nucli.
Crèdit: Ariane ResnickSi el cranc fresc no queda fora del vostre pressupost, seleccioneu una varietat de conserves sobre cranc artificial; les coses estan farcides d’ingredients esbojarrats que van des de l’almívar fins al sabor artificial. Els cogombres Sunomono refreden la calor de la pasta de xile de manera que el plat tingui espècies, però no us enganxarà. La quinoa té un perfil d'aminoàcids millor que altres grans, la qual cosa és una opció excel·lent quan busqueu canviar la vostra rutina d'arròs. Curiosament, en realitat és una llavor, no un gra, sinó perquè és ric en hidrats de carboni, normalment es tracta com un gra. Remullant-lo abans de cuinar-lo traureu les saponines amarges que recobreixen la part exterior de cada nucli.
Paleok Mango Halibut Poke
La dolçor suau de mango es combina perfectament amb la semitinera ferma, a la vegada que ofereixen un sabor de clima càlid, disponible durant tot l'any. L’alvocat aporta riquesa perquè no es noti la manca de carbohidrats d’aquest bol, i el coco, amb els seus triglicèrids de cadena mitjana, aporta greixos addicionals sense engreixar-se gaire. Si bé els peixos salvatges solen ser més sans que els de cria, hi ha una gran varietat d’halibut anomenat Gigha halibut que molts creuen que és igual de saludable. També es cullen humanament halibut de giga, que és fora de la norma tant per a peixos salvatges com per a granges. Serviu-ho amb amanida d’algues sobre les verdures de mescla de primavera.
Crèdit: Ariane ResnickLa dolçor suau de mango es combina perfectament amb la semitinera ferma, a la vegada que ofereixen un sabor de clima càlid, disponible durant tot l'any. L’alvocat aporta riquesa perquè no es noti la manca de carbohidrats d’aquest bol, i el coco, amb els seus triglicèrids de cadena mitjana, aporta greixos addicionals sense engreixar-se gaire. Si bé els peixos salvatges solen ser més sans que els de cria, hi ha una gran varietat d’halibut anomenat Gigha halibut que molts creuen que és igual de saludable. També es cullen humanament halibut de giga, que és fora de la norma tant per a peixos salvatges com per a granges. Serviu-ho amb amanida d’algues sobre les verdures de mescla de primavera.
Poke de gambes i calent
El vinagre de pruna d'Umeboshi, elaborat amb la salmorra utilitzada per a les prunes adobades japoneses, té unes meravelloses característiques salades i salades. És més elevat en fenols que altres vinagres i es considera alcalitzant i útil per desintoxicar. Combinat amb un elevat contingut de vitamina C en el suc de calç, el factor agredolç d’aquest poke és l’aigua en boca i és ideal per al vostre metabolisme. L’arròs de bambú és exactament el que sona: l’arròs amb extracte de bambú s’hi afegeix. El sabor és lleuger i lleugerament llenyós, amb nutrients com la vitamina B-6, fòsfor i zinc. L’arròs pla és un bon substitut, però si us sentiu aventurer, la varietat de bambú serà un punt de discussió sempre que el serviu. Serviu-ho amb amanida d’algues sobre arròs verd de bambú.
Crèdit: Ariane ResnickEl vinagre de pruna d'Umeboshi, elaborat amb la salmorra utilitzada per a les prunes adobades japoneses, té unes meravelloses característiques salades i salades. És més elevat en fenols que altres vinagres i es considera alcalitzant i útil per desintoxicar. Combinat amb un elevat contingut de vitamina C en el suc de calç, el factor agredolç d’aquest poke és l’aigua en boca i és ideal per al vostre metabolisme. L’arròs de bambú és exactament el que sona: l’arròs amb extracte de bambú s’hi afegeix. El sabor és lleuger i lleugerament llenyós, amb nutrients com la vitamina B-6, fòsfor i zinc. L’arròs pla és un bon substitut, però si us sentiu aventurer, la varietat de bambú serà un punt de discussió sempre que el serviu. Serviu-ho amb amanida d’algues sobre arròs verd de bambú.
Joke Cuma de la cúrcuma paleo vegetal
La cúrcuma fresca es troba fàcilment disponible a les botigues de queviures principals avui dia, i el gust és bastant suau, de manera que si no us agrada el sabor, no és difícil cobrir-lo. Aquí, els sabors picants a la tonyina fan el truc, de manera que obteniu tots els beneficis antiinflamatoris sense gaire amargor. També afegeix un color que ajuda a emular salsa de tonyina picant i a il·luminar el jicama. El jicama és un vegetal d’arrel cru i cru i suculent i molt abundant que conté molta fibra, així com àcids folats i àcid pantotènic. Serviu-ho amb sunomono a sobre de kale.
Crèdit: Ariane ResnickLa cúrcuma fresca es troba fàcilment disponible a les botigues de queviures principals avui dia, i el gust és bastant suau, de manera que si no us agrada el sabor, no és difícil cobrir-lo. Aquí, els sabors picants a la tonyina fan el truc, de manera que obteniu tots els beneficis antiinflamatoris sense gaire amargor. També afegeix un color que ajuda a emular salsa de tonyina picant i a il·luminar el jicama. El jicama és un vegetal d’arrel cru i cru i suculent i molt abundant que conté molta fibra, així com àcids folats i àcid pantotènic. Serviu-ho amb sunomono a sobre de kale.
Poke de patata dolça Miso vegà
El miso, una pasta fermentada, es pot fer a base de soja, ordi o cigrons; la versió blanca té el gust més dolç. El Miso conté probiòtics, cosa que el converteix en un partit perfecte per als moniatos perquè tenen prebiòtics. Els prebiòtics són els aliments que mengen els probiòtics, que són necessaris per consumir per garantir que la flora intestinal prospera. Els moniatos morats tenen un color divertit, però si no estan disponibles a prop, podeu canviar moniatos blancs o granats. Serviu-ho amb sunomono sobre arròs de gingebre i gingebre.
Crèdit: Ariane ResnickEl miso, una pasta fermentada, es pot fer a base de soja, ordi o cigrons; la versió blanca té el gust més dolç. El Miso conté probiòtics, cosa que el converteix en un partit perfecte per als moniatos perquè tenen prebiòtics. Els prebiòtics són els aliments que mengen els probiòtics, que són necessaris per consumir per garantir que la flora intestinal prospera. Els moniatos morats tenen un color divertit, però si no estan disponibles a prop, podeu canviar moniatos blancs o granats. Serviu-ho amb sunomono sobre arròs de gingebre i gingebre.
Filet de Chili-All i Macadamia
El poke sol ser un plat lleuger preciós, però només semblava just satisfer tots els gustos amb opcions saludables de poke, per tant, aquest cordial i farcit de bistec amb nous de macadàmia sencers i arròs. Si utilitzeu chilis, alls i xalotes frescos tant en forma crua com cuinada, obteniu tots els beneficis per a la vostra salut. Per sort, només cal fer una ronda de picar! Si els sabors són massa forts, cuineu tota la quantitat amb el filet. Si no, les espècies crues donen al plat una tona de sabor que no s’ha de perdre. Serviu sobre l’arròs de gessamí.
Crèdit: Ariane ResnickEl poke sol ser un plat lleuger preciós, però només semblava just satisfer tots els gustos amb opcions saludables de poke, per tant, aquest cordial i farcit de bistec amb nous de macadàmia sencers i arròs. Si utilitzeu chilis, alls i xalotes frescos tant en forma crua com cuinada, obteniu tots els beneficis per a la vostra salut. Per sort, només cal fer una ronda de picar! Si els sabors són massa forts, cuineu tota la quantitat amb el filet. Si no, les espècies crues donen al plat una tona de sabor que no s’ha de perdre. Serviu sobre l’arròs de gessamí.
Què penses?
Ja heu provat la punxa? T’agrada millor que el sushi? Tens la teva recepta pròpia de poke bol que vulguis compartir? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
Crèdit: Ariane ResnickJa heu provat la punxa? T’agrada millor que el sushi? Tens la teva recepta pròpia de poke bol que vulguis compartir? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber.
