Les patates dolces se suggereixen sovint com una alternativa més saludable a les patates regulars a causa del seu contingut en betacarotens i un menor índex glucèmic. Tot i això, les patates dolces també contenen un tipus de sucre anomenat manitol que pot causar dolor d’estómac en algunes persones sensibles. Si us heu adonat que els moniatos fan mal a l'estómac cada vegada que els mengeu, potser tindreu una intolerància als aliments que contenen manitol. Mantingueu un diari d’aliments per ajudar a determinar la causa del mal d’estómac.
Consell
Les patates dolces poden causar gas perquè contenen un hidrat de carboni que algunes persones tenen dificultats per digerir, cosa que pot explicar els problemes de la panxa amb el tubercle nutritiu.
Què és Mannitol?
El manitol pertany a la família de poliol o alcohol. Els alcohols de sucre, com el sorbitol, el xilitol, el maltitol i el manitol, sovint s’afegeixen a gelats sense sucre, caramels sense sucre i altres aliments sense sucre, perquè contenen menys calories i sucre en comparació amb el sucre de taula regular.
Alguns aliments també contenen naturalment petites quantitats de manitol, com ara moniatos, coliflor, bolets, pèsols, síndria i api. Algunes persones no toleren alguns tipus d’alcohol de sucre i poden resultar problemes gastrointestinals com a conseqüència.
Políols i símptomes gastrointestinals
Es coneix que els poliols tenen un efecte laxant quan es consumeixen en quantitats significatives. Per a la majoria de les persones, menjar més de 10 g d’alcohol de sucre alhora pot induir diarrea. Tot i això, hi ha persones que són més sensibles als poliols i podrien reaccionar a quantitats encara més petites.
Els símptomes més freqüents de sensibilitat al poliol són dolor d’estómac, inflor abdominal, rampes, flatulències, diarrea o restrenyiment. Si el mal d’estómac us fa mal o si teniu símptomes d’intolerància a la patata dolça durant un període de temps prolongat, consulteu el vostre metge perquè cal més investigació per determinar l’origen del vostre problema.
Veure la seva ració
Controlant la ingesta de manitol, és menys probable que pateixi dolors o altres problemes gastrointestinals, com la diarrea, de moniatos.
: Les patates dolces ajuden a inflar?
Opcions més segures
Guardeu un diari d'aliments amb els vostres símptomes i consulteu un dietista registrat per identificar aliments, que no siguin els moniatos, que puguin ser responsables dels vostres símptomes. Proveu de triar verdures amb un contingut inferior en poliol, com ara fulles verdes, patates regulars, pastes de moro, bok choy, mongetes verdes o brots de bambú.
: Els desavantatges de les patates dolces
Massa fibra
Les patates dolces són una bona font de fibra amb 5, 9 grams en una gran patata cuita a la pell. Si bé la fibra és important per a la vostra salut i essencial per als moviments intestinals regulars, el colesterol i la gestió del sucre en sang, molta fibra pot tenir efectes negatius, especialment si pateix trastorns gastrointestinals, com l’IBS o la malaltia de Crohn. Segons FamilyDoctor.org, els símptomes de molta fibra a la dieta poden incloure:
- Mal de panxa
- gas
- inflor
- restrenyiment
: Com cuinar moniatos sense perdre els nutrients
