Gràcies a molts beneficis per a la salut ben estudiats, la farina de civada s’ha convertit en un punt fort d’esmorzars nutritius. El terme "farina de civada" es pot utilitzar per descriure algunes varietats diferents de civada. És possible que us pregunteu sobre les diferències entre varietats de farina de civada, com la civada enrotllada i la farina de civada, i si tots proporcionen els mateixos beneficis per a la salut.
Rotlle de civada
La civada enrotllada és un tipus molt comú de cereals de civada. El nom "civada enrotllada" es refereix al fet que els grans sencers de civada són al vapor i s'enrotllen per produir flocs de roure plans. La civada enrotllada es coneix amb freqüència amb nombres diferents, inclosa la civada o la farina de civada, la civada enfarinada o la farina de civada, els flocs de civada, la civada enrotllada o la farina de civada simple. Aquest tipus de civada necessitava uns cinc minuts per cuinar.
Altres civades aplanades
Un altre tipus comú de civada és la civada instantània, que també es pot anomenar civada instantània. Sembla molt semblant a la civada enrotllada, excepte que es tallen molt més prims i es venen precuinats, cosa que significa que estan preparats per menjar després d’afegir aigua calenta. Un tipus similar de farina de civada és la farina de civada ràpida, també coneguda com civada ràpida o civada, civada ràpida o civada fàcil. Aquest tipus de civada és tan gruixuda com la civada instantània, però no es venen precuinats; necessiten uns tres a quatre minuts per coure. La farina de civada instantània i ràpida generalment no és tan maca ni saborosa com la civada enrotllada, segons el tesaurus de The Cook.
Civada sense flor
La civada també es pot vendre sencera, sense ser enrotllada, que es coneix com a civada, civada sencera o civada sencera. Abans de ser enrotllats i aplanats, les planxes de civada semblen petits cilindres. Les civades són molt nutritives i mastegades, però requereixen molt de temps per remullar i cuinar, explica el tesaurus de la cuina. La civada tallada d'acer, també coneguda com civada irlandesa o farina de civada, civada escocesa o farina de civada, civada o civada, civada o farina de civada, civada o farina de farina de civada, tampoc no s'enrotlla. Es tallen a trossos petits. Aquesta civada també sol ser més descarada que la civada enrotllada.
Beneficis per a la salut de la civada
Els beneficis per a la salut de la farina de civada s’han estudiat àmpliament. Una revisió de les investigacions sobre farina de civada realitzada del 1992 al 2007 va trobar que les evidències indiquen clarament que menjar farina de civada disminueix els nivells de colesterol i redueix el risc de malalties cardíaques, segons un document publicat al número de gener-febrer de l'American Journal of Lifestyle Medicine. ". La farina de civada redueix específicament el colesterol total i el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat, també conegut com a LDL o colesterol "dolent", alhora que no canvia els nivells de colesterol de lipoproteïnes d'alta densitat, també anomenat colesterol HDL o "bo".
