Sake, un vi d’arròs sec, té un contingut alcohòlic més elevat que la majoria de vins elaborats amb raïm. Es serveix a calor, a temperatura ambient o refrigerat. Les etiquetes de sake solen incloure recomanacions per a aquesta temperatura. Beure alcohol en quantitats moderades, especialment en combinació amb una dieta d’estil mediterrani, ajuda a millorar la salut cardiovascular, segons informa Medline Plus dels National Institutes of Health.
Calòries
L’alcohol té unes 7 calories per gram. Les calories derivades de l’alcohol són “calories buides” perquè manquen nutrients com vitamines i minerals. El suc conté 156 calories en una unitat de 4 oz. servei, informa el Laboratori de Dades de Nutrients de l'USDA.
L’alcohol
El suc conté generalment entre un 14 i un 16 per cent d’alcohol. En comparació, el vi elaborat amb raïm sol contenir entre un set i un 14 per cent d’alcohol. La concentració d'alcohol més gran significa que s'absorbeix ràpidament i pot provocar una intoxicació més ràpida que les begudes amb menor contingut alcohòlic.
Sake contribueix a la cuina japonesa. El contingut d’alcohol es cuina, deixant un sabor subtil, més ric i dolç que el vinagre d’arròs.
Consideracions
El consum moderat de bé consisteix en una beguda al dia per a les dones o dues copes al dia per als homes. Les dones embarassades no haurien de beure alcohol, aconsella MedlinePlus, perquè beure durant l’embaràs provoca síndrome d’alcoholisme fetal.
Beure gust amb moderació amb un àpat ofereix una manera de degustar una beguda tradicional japonesa. Warmed sake ofereix una experiència sensorial diferent als vins de raïm, més lleugers i menys dolços que un brandi escalfat.
