Remenat, bullit, fregit, poché: la llista de diferents mètodes de cocció és llarga, però al cap de poc ens avorrim els ous matins. És allà on la shakshuka, la versió mediterrània dels ous al Purgatori, pot estalviar la vostra rutina de brunch.
El Shakshuka és un plat tradicional d'ou mediterrània i de l'Orient Mitjà amb una salsa de tomàquet ric i fragant, amb espècies delicioses com el comí, el pebre vermell i l'all.
"És un gran esmorzar ple de proteïnes, que també no només aporta beneficis per la nutrició dels ous, sinó també dels tomàquets", afirma Maggie Michalczyk, RD.
Concretament, començar el dia amb proteïna pot ajudar els músculs a reparar-se i mantenir-se forts: mentre que la majoria de les persones obtenen la major part de les proteïnes del dia al sopar, un estudi de juny del 2014 al Journal of Nutrition va trobar que distribuir proteïnes al llarg del dia en lloc d’un sol àpat. pot ajudar a estimular la síntesi muscular de manera més eficaç.
Tens prou proteïna?
Rastregeu fàcilment les vostres macros registrant els vostres àpats a l’aplicació MyPlate. Descarregueu ara per afinar la vostra dieta avui!
I, "els tomàquets són una bona font de licopè, un antioxidant que ajuda a protegir les cèl·lules dels danys i que s'ha associat a la promoció de la salut del cor", afirma Michalczyk. Menjar més tomàquet es va associar amb una disminució del risc d’aterosclerosi (un factor de risc de malalties del cor que provoca que els greixos i el colesterol s’acumulin al llarg de les parets de l’artèria) en un estudi del 2012 publicat a Annals of Nutrition & Metabolism.
Per obtenir els avantatges i fer un brunch mitjà, comenceu amb aquestes receptes saludables de shakshuka; no us oblideu d’obtenir una foto del colorit plat abans de caure!
1. Xai Shakshuka
Aquesta abundant shakshuka té proteïnes addicionals del xai i presenta una riquesa de sabor i textura per complementar les espècies càlides del tomàquet cuit. A diferència del shakshuka típic, aquesta recepta nixoca la salsa i surt amb brou d’os per obtenir més umami. Per no oblidar, aquest ou sec al mig es barreja molt bé amb els trossos de carn tendra.
Michalczyk afirma que té un baix contingut en hidrats de carboni i un alt contingut en proteïnes (19 grams). Segons un estudi de l'agost de 2016 a The Proceedings of the Nutrition Society , la proteïna de la carn vermella magra és fàcilment absorbida pel cos, de manera que el xai pot aconseguir un cop més gran per al vostre miler.
Obteniu aquí la recepta i la informació sobre nutrició de Xai Shakshuka.
2. Bol de Shakshuka
Aquest bol shakshuka té 14 grams de proteïna i un respectable 5 grams de fibra per aconseguir que surtis primer al matí. Hi ha un munt de sabors d’espècies, com el comí, el gingebre, el pebre vermell i la caiena, així com una mica de sal i greix de feta fresca. Per ser just, és una mica elevat de sodi, així que assegureu-vos de beure aigua juntament.
Michalczyk diu, a més, una gran quantitat d’energia antioxidant i de fibra, segons el tomàquet, la blata i el pebrot suís, que tenen una vitamina C que augmenta la immunitat.
Obteniu la informació de la recepta i nutrició de Shakshuka Bowl aquí.
3. Shakshouka del xef Richard Blais
El xef superior Richard Blais delega la shakshuka una mica diferent (tomàquets, tomàquets ) i fa que el plat sigui propi amb sal rosa de l’Himàlaia per donar-li un color afegit, així com olives i jalapeño per a una patada.
Aquest plat té una classificació mitjana en dificultat, així que no us frustreu si trigueu una mica de temps i feu pràctiques per perfeccionar-lo. Atén entre quatre i sis persones, així que un cop el tinguis baixat, esperaràs allotjar un esmorzar estel·lar a casa.
Els sabors són rics i abundants amb els clàssics grapats, com el tomàquet i les fulles verdes, així com el feta cremós. També podeu crear creativitat i afegir carns, cigrons o qualsevol tipus de carns per esmorzar que acabin ocupant espai de nevera.
Obteniu la informació sobre la recepta i nutrició de Shakshouka de Richard Blais aquí.
