Els mangos es consideren el rei de les fruites perquè són tan populars a moltes parts del món, incloses l'Índia, Àsia i Amèrica Central i del Sud. Tot i ser la fruita més popular a tot el món, molts nord-americans encara consideren exòtics. Els mangos són veritables superfluits, basats en el seu perfil nutricional de totes les estrelles i diversos estudis de recerca que revelen les seves propietats de promoció de la salut. Continua llegint per conèixer 14 fets sorprenents que et poden enutjar pels mangues.
Els mangos es consideren el rei de les fruites perquè són tan populars a moltes parts del món, incloses l'Índia, Àsia i Amèrica Central i del Sud. Tot i ser la fruita més popular a tot el món, molts nord-americans encara consideren exòtics. Els mangos són veritables superfluits, basats en el seu perfil nutricional de totes les estrelles i diversos estudis de recerca que revelen les seves propietats de promoció de la salut. Continua llegint per conèixer 14 fets sorprenents que et poden enutjar pels mangues.
1. Els Mangos poden ajudar a gestionar el vostre mitjà
Poden semblar més un postre decadent que una fruita sana, però els mangos són favorables a la dieta. Com que són naturalment dolços, menjar-los pot ajudar a aplaudir els vostres desitjos de dolços o altres aliments ensucrats. Una porció d’una tassa de mango fresc té 100 calories i, a causa que la mateixa porció té tres grams de fibra de farciment, us sentireu més plens amb menys calories. De fet, els mangues són un 83 per cent d’aigua en pes i les investigacions de la Penn State University han demostrat que menjar aliments que tenen un contingut elevat en aigua (i una menor densitat energètica) ajuden a mantenir-se més complet mentre menges menys. De fet, un dels seus estudis va trobar que menjar una peça de fruita abans d’un àpat reduïa les calories consumides en aquell àpat en un 15 per cent. Diversos altres estudis han demostrat que menjar una dieta rica en aliments densos en baix consum d’energia, com els mangos, és una manera eficaç d’eliminar els quilos.
Poden semblar més un postre decadent que una fruita sana, però els mangos són favorables a la dieta. Com que són naturalment dolços, menjar-los pot ajudar a aplaudir els vostres desitjos de dolços o altres aliments ensucrats. Una porció d’una tassa de mango fresc té 100 calories i, a causa que la mateixa porció té tres grams de fibra de farciment, us sentireu més plens amb menys calories. De fet, els mangues són un 83 per cent d’aigua en pes i les investigacions de la Penn State University han demostrat que menjar aliments que tenen un contingut elevat en aigua (i una menor densitat energètica) ajuden a mantenir-se més complet mentre menges menys. De fet, un dels seus estudis va trobar que menjar una peça de fruita abans d’un àpat reduïa les calories consumides en aquell àpat en un 15 per cent. Diversos altres estudis han demostrat que menjar una dieta rica en aliments densos en baix consum d’energia, com els mangos, és una manera eficaç d’eliminar els quilos.
2. Els menjadors de mango tenen dietes més saludables
Investigacions recents demostren que menjar mangos pot actualitzar la seva dieta de manera instantània. Utilitzant dades nacionals de consum d'aliments de més de 29.000 nens i adults dels EUA, investigadors de la Louisiana State University i el Baylor College of Medicine van comparar la dieta i la salut dels que van reportar menjar mangos amb els que no menjaven mangos. Els seus resultats, publicats al "Journal of Nutrition and Food Sciences", van trobar que els adults que gaudien de la fruita tropical tenien quantitats més elevades de nutrients claus com la fibra i el potassi i que les seves dietes generals van obtenir un punt més alt en l'índex d'alimentació saludable. A més, els adults que mengen mangos menjaven menys sucre i sodi, tenien menys probabilitats de tenir un sobrepès i tenien nivells més baixos de proteïna C reactiva, creadora d’inflamació en el torrent sanguini que pot precipitar altres malalties cròniques.
Investigacions recents demostren que menjar mangos pot actualitzar la seva dieta de manera instantània. Utilitzant dades nacionals de consum d'aliments de més de 29.000 nens i adults dels EUA, investigadors de la Louisiana State University i el Baylor College of Medicine van comparar la dieta i la salut dels que van reportar menjar mangos amb els que no menjaven mangos. Els seus resultats, publicats al "Journal of Nutrition and Food Sciences", van trobar que els adults que gaudien de la fruita tropical tenien quantitats més elevades de nutrients claus com la fibra i el potassi i que les seves dietes generals van obtenir un punt més alt en l'índex d'alimentació saludable. A més, els adults que mengen mangos menjaven menys sucre i sodi, tenien menys probabilitats de tenir un sobrepès i tenien nivells més baixos de proteïna C reactiva, creadora d’inflamació en el torrent sanguini que pot precipitar altres malalties cròniques.
3. Els mangos són rics en antioxidants
Són una fruita colorida, per la qual cosa no ha de ser una sorpresa que els mangos siguin rics en antioxidants beneficiosos. Un estudi, publicat a la revista "Plant Foods and Human Nutrition", va mesurar la capacitat antioxidant de quatre varietats diferents de mangos. Van trobar que els antioxidants eren abundants en totes les varietats provades. Els antioxidants comuns presents en els mangos inclouen vitamina C, carotenoides (és a dir, alfa-carotè i betacarotè) i compostos fenòlics com l’àcid vaníl·lic, l’àcid galic i la mangiferina. En conjunt, aquests compostos bioactius presents als mangos actuen de manera sinèrgica per proporcionar un cop de puny antioxidant més gran. Els antioxidants poden ajudar a reduir la inflamació crònica que té un paper en diverses malalties comunes com la malaltia cardíaca i la diabetis tipus 2. Una evidència preliminar demostra que aquests antioxidants també poden tenir propietats anticancerígenes.
Són una fruita colorida, per la qual cosa no ha de ser una sorpresa que els mangos siguin rics en antioxidants beneficiosos. Un estudi, publicat a la revista "Plant Foods and Human Nutrition", va mesurar la capacitat antioxidant de quatre varietats diferents de mangos. Van trobar que els antioxidants eren abundants en totes les varietats provades. Els antioxidants comuns presents en els mangos inclouen vitamina C, carotenoides (és a dir, alfa-carotè i betacarotè) i compostos fenòlics com l’àcid vaníl·lic, l’àcid galic i la mangiferina. En conjunt, aquests compostos bioactius presents als mangos actuen de manera sinèrgica per proporcionar un cop de puny antioxidant més gran. Els antioxidants poden ajudar a reduir la inflamació crònica que té un paper en diverses malalties comunes com la malaltia cardíaca i la diabetis tipus 2. Una evidència preliminar demostra que aquests antioxidants també poden tenir propietats anticancerígenes.
4. Conegueu Francis, Haden i Tommy Atkins (Tots són mangos!)
Mentre que hi ha literalment centenars de varietats de mangos a tot el món, hi ha sis varietats diferents generalment disponibles als Estats Units. La varietat Ataulfo està disponible de març a juliol. Aquest vibrant mango groc té un sabor dolç i cremós i una carn suau i ferma sense fibres. La varietat Francis està disponible de maig a juliol. Podeu reconèixer aquest mango ric, especiat i dolç per la seva pell de color groc brillant i de taques verdes. A la primavera, la varietat Haden és de color vermell brillant (amb tons verds i grocs). Tommy Atkins és la varietat de mango més comuna. És en temporada de març a juliol i de nou d’octubre a gener. Suau i dolç, aquesta varietat és excel·lent en plats de peix. Les dues últimes varietats inclouen el Keitt, que està disponible d’agost a setembre, i el Kent, disponible de gener a març i de nou de juny a agost.
Crèdit: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesMentre que hi ha literalment centenars de varietats de mangos a tot el món, hi ha sis varietats diferents generalment disponibles als Estats Units. La varietat Ataulfo està disponible de març a juliol. Aquest vibrant mango groc té un sabor dolç i cremós i una carn suau i ferma sense fibres. La varietat Francis està disponible de maig a juliol. Podeu reconèixer aquest mango ric, especiat i dolç per la seva pell de color groc brillant i de taques verdes. A la primavera, la varietat Haden és de color vermell brillant (amb tons verds i grocs). Tommy Atkins és la varietat de mango més comuna. És en temporada de març a juliol i de nou d’octubre a gener. Suau i dolç, aquesta varietat és excel·lent en plats de peix. Les dues últimes varietats inclouen el Keitt, que està disponible d’agost a setembre, i el Kent, disponible de gener a març i de nou de juny a agost.
5. Els mangos tenen tota la vitamina C que necessiteu (i altres 20 nutrients també!)
Una fruita rica en nutrients, els mangos contenen més de 20 vitamines, minerals, fibra i fitonutrients diferents que ajuden a donar suport al funcionament òptim dels processos a tot el cos. Una tassa de mango proporciona el 100 per cent del vostre requeriment diari de vitamina C: una vitamina essencial que potencia el sistema immune. Els mangos també són una excel·lent font de vitamina A, que afavoreix la visió aguda i el folat, que ajuda a suportar un cor sa. I no oblideu que els mangos són una magnífica font de vitamina B6, que té un paper important en el desenvolupament cognitiu.
Crèdit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesUna fruita rica en nutrients, els mangos contenen més de 20 vitamines, minerals, fibra i fitonutrients diferents que ajuden a donar suport al funcionament òptim dels processos a tot el cos. Una tassa de mango proporciona el 100 per cent del vostre requeriment diari de vitamina C: una vitamina essencial que potencia el sistema immune. Els mangos també són una excel·lent font de vitamina A, que afavoreix la visió aguda i el folat, que ajuda a suportar un cor sa. I no oblideu que els mangos són una magnífica font de vitamina B6, que té un paper important en el desenvolupament cognitiu.
6. Els mango són bons per als vostres companys
La polpa de color taronja o groc brillant és una idea que els mangos són rics en carotenoides beneficiosos per mantenir una visió sana. De fet, la fruita tropical és una excel·lent font de vitamina A (en forma de betacarotè). Una porció de mànec proporciona un 35 per cent de la necessitat diària de vitamina A. També proporciona alfa-carotè i beta-criptoxantina, altres dos carotenoides que també es poden convertir en vitamina A. La vitamina A és essencial per a una visió sana i manté els ulls més nítids. en llum fosca o fosca. També és important ajudar a prevenir els ulls secs. Els estudis basats en la població han inclòs suplements de betacarotens (juntament amb diversos altres nutrients) per ajudar a reduir la incidència de malalties oculars relacionades amb l’edat com la degeneració macular. Fins a la data, hi ha hagut resultats prometedors que el betacarotè, juntament amb altres nutrients com les vitamines C i E i la luteïna, poden tenir un paper important per mantenir la visió a l’envellir.
Crèdit: Sam Edwards / Caiaimage / Getty ImagesLa polpa de color taronja o groc brillant és una idea que els mangos són rics en carotenoides beneficiosos per mantenir una visió sana. De fet, la fruita tropical és una excel·lent font de vitamina A (en forma de betacarotè). Una porció de mànec proporciona un 35 per cent de la necessitat diària de vitamina A. També proporciona alfa-carotè i beta-criptoxantina, altres dos carotenoides que també es poden convertir en vitamina A. La vitamina A és essencial per a una visió sana i manté els ulls més nítids. en llum fosca o fosca. També és important ajudar a prevenir els ulls secs. Els estudis basats en la població han inclòs suplements de betacarotens (juntament amb diversos altres nutrients) per ajudar a reduir la incidència de malalties oculars relacionades amb l’edat com la degeneració macular. Fins a la data, hi ha hagut resultats prometedors que el betacarotè, juntament amb altres nutrients com les vitamines C i E i la luteïna, poden tenir un paper important per mantenir la visió a l’envellir.
7. Una prova de compressió indica si un mànec està madur i no el seu color
No podeu saber si un mango està madur en funció del color, així que comproveu la fermesa de la fruita. Els mangos madurs donaran lleugerament amb una suau presa. Utilitzeu els coneixements que heu obtingut obtenint fruits més familiars com els préssecs i els alvocats, que també es fan més suaus a mesura que maduren. En alguns casos, es pot apreciar la maduració d'un mànec per olor, ja que els mangos madurs de vegades tindran un aroma afruitat als seus extrems de tija. Si arribeu a casa i us adoneu que el vostre mango és més ferm del que voleu, simplement poseu-lo al taulell. Els mangos continuaran madurant a temperatura ambient durant diversos dies.
Crèdit: Jones500 / iStock / Getty ImagesNo podeu saber si un mango està madur en funció del color, així que comproveu la fermesa de la fruita. Els mangos madurs donaran lleugerament amb una suau presa. Utilitzeu els coneixements que heu obtingut obtenint fruits més familiars com els préssecs i els alvocats, que també es fan més suaus a mesura que maduren. En alguns casos, es pot apreciar la maduració d'un mànec per olor, ja que els mangos madurs de vegades tindran un aroma afruitat als seus extrems de tija. Si arribeu a casa i us adoneu que el vostre mango és més ferm del que voleu, simplement poseu-lo al taulell. Els mangos continuaran madurant a temperatura ambient durant diversos dies.
8. Per tallar correctament, busqueu els “ulls” i les galtes del mango.
Quan es tracta de tallar una màniga, el primer pas és trobar l’ull: cada mango en té un, i la llavor corre directament al darrere. Agafeu la màniga i poseu-la sobre un tauler de tall perquè us mira. A continuació, agafeu un ganivet afilat i talleu el centre aproximadament un quart de polzada. Gireu la màniga i repeteu aquest mateix tall a l'altre costat perquè tingueu dues galtes de mango. Agafeu una galta i talleu-la per la carn (assegureu-vos de no tallar-vos per la pell) amb el vostre ganivet, creant llances paral·leles. Agafeu les llances amb una cullera. Repetiu el procés amb l’altra galta de mango, tallant-se per la carn, però no amb la pell. Podeu guardar un mango madur a la nevera fins a cinc dies, o daus i guardar-los al congelador fins a sis mesos.
Crèdit: Sasha Bell / Flickr / Getty ImagesQuan es tracta de tallar una màniga, el primer pas és trobar l’ull: cada mango en té un, i la llavor corre directament al darrere. Agafeu la màniga i poseu-la sobre un tauler de tall perquè us mira. A continuació, agafeu un ganivet afilat i talleu el centre aproximadament un quart de polzada. Gireu la màniga i repeteu aquest mateix tall a l'altre costat perquè tingueu dues galtes de mango. Agafeu una galta i talleu-la per la carn (assegureu-vos de no tallar-vos per la pell) amb el vostre ganivet, creant llances paral·leles. Agafeu les llances amb una cullera. Repetiu el procés amb l’altra galta de mango, tallant-se per la carn, però no amb la pell. Podeu guardar un mango madur a la nevera fins a cinc dies, o daus i guardar-los al congelador fins a sis mesos.
9. Mangos fan grans salses
La vida és molt més dolça quan milloreu els vostres plats preferits amb salsa de mango! Proveu salsa de mango en tacos de peix o altres plats mexicans, amb pollastre a la brasa o al forn, o fins i tot amb les vostres patates fregides de truita. Una deliciosa salsa per provar-la és la recepta de papaia de Mango Tropical, que inclou mango, papaia, pebre vermell, ceba vermella, jalapeno, cilantro, comí, oli d’oliva, llima i sal.
Crèdit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLa vida és molt més dolça quan milloreu els vostres plats preferits amb salsa de mango! Proveu salsa de mango en tacos de peix o altres plats mexicans, amb pollastre a la brasa o al forn, o fins i tot amb les vostres patates fregides de truita. Una deliciosa salsa per provar-la és la recepta de papaia de Mango Tropical, que inclou mango, papaia, pebre vermell, ceba vermella, jalapeno, cilantro, comí, oli d’oliva, llima i sal.
10. Els mangos milloren els batuts
Els mangos són una magnífica incorporació si voleu afegir un impuls addicional a la vostra recepció de batuts. Si tens temps o busques un refrigeri post-entrenament ric en nutrients, prova un batut de mango. Els mangos van bé amb batuts verds (kale, espinacs, api) per afegir una dosi de dolçor i una textura cremosa. Proveu les tres quartes parts d’una tassa de llet d’ametlla vainilla, una tassa de kale, un plàtan madur i mitja tassa de trossos de mango congelats, i després barregeu-ho fins que quedi suau. El resultat és un batut suau i cremós que esclata amb la vitamina C. que potencia el sistema immune.
Crèdit: Lecic / iStock / Getty ImagesEls mangos són una magnífica incorporació si voleu afegir un impuls addicional a la vostra recepció de batuts. Si tens temps o busques un refrigeri post-entrenament ric en nutrients, prova un batut de mango. Els mangos van bé amb batuts verds (kale, espinacs, api) per afegir una dosi de dolçor i una textura cremosa. Proveu les tres quartes parts d’una tassa de llet d’ametlla vainilla, una tassa de kale, un plàtan madur i mitja tassa de trossos de mango congelats, i després barregeu-ho fins que quedi suau. El resultat és un batut suau i cremós que esclata amb la vitamina C. que potencia el sistema immune.
11. Els mangos són un tendre natural
A més de ser nutritius i saludables, els mangos poden actuar com a licitador natural, és a dir, són ideals per crear marinades per a carn i aus. Un enzim específic en mangos anomenat papina ajuda a descompondre els teixits connectius i fibrosos de les carns o les aus de corral. Tingueu en compte que quan utilitzeu una adob a base d’àcids (com una que incorpora mangos), assegureu-vos d’utilitzar només contenidors de vidre, ceràmica o acer inoxidable, mai d’alumini. La reacció química produïda quan s’utilitza alumini pot produir una decoloració poc atractiva als aliments i també pot enfosquir i enfosquir el contenidor d’alumini.
Crèdit: yonilivne / iStock / Getty ImagesA més de ser nutritius i saludables, els mangos poden actuar com a licitador natural, és a dir, són ideals per crear marinades per a carn i aus. Un enzim específic en mangos anomenat papina ajuda a descompondre els teixits connectius i fibrosos de les carns o les aus de corral. Tingueu en compte que quan utilitzeu una adob a base d’àcids (com una que incorpora mangos), assegureu-vos d’utilitzar només contenidors de vidre, ceràmica o acer inoxidable, mai d’alumini. La reacció química produïda quan s’utilitza alumini pot produir una decoloració poc atractiva als aliments i també pot enfosquir i enfosquir el contenidor d’alumini.
12. Hi ha disponibles mangues fresques durant tot l'any
Molts països, incloent Mèxic, Perú i Brasil, cultiven mangues. També hi trobareu cultius de mànec a algunes parts dels Estats Units; tanmateix, la producció es limita a zones com Florida, Califòrnia, Puerto Rico i Hawaii, on el clima és propici per al cultiu d’aquest fruit de clima càlid. Algunes nacions productores de mango recol·lecten les seves collites en diferents èpoques de l'any, la qual cosa és una bona notícia per als amants del mango, perquè això significa que podreu gaudir de mangues durant tot l'any. Tant si teniu la possibilitat de solucionar el vostre mango al juny, al desembre o a qualsevol mes de l'any, és probable que pugueu trobar almenys una de les sis varietats principals. Cada varietat té un sabor i textura únics, així que proveu-ne de diferents durant tot l'any.
Crèdit: DragonImages / iStock / Getty ImagesMolts països, incloent Mèxic, Perú i Brasil, cultiven mangues. També hi trobareu cultius de mànec a algunes parts dels Estats Units; tanmateix, la producció es limita a zones com Florida, Califòrnia, Puerto Rico i Hawaii, on el clima és propici per al cultiu d’aquest fruit de clima càlid. Algunes nacions productores de mango recol·lecten les seves collites en diferents èpoques de l'any, la qual cosa és una bona notícia per als amants del mango, perquè això significa que podreu gaudir de mangues durant tot l'any. Tant si teniu la possibilitat de solucionar el vostre mango al juny, al desembre o a qualsevol mes de l'any, és probable que pugueu trobar almenys una de les sis varietats principals. Cada varietat té un sabor i textura únics, així que proveu-ne de diferents durant tot l'any.
13. Els mangos poden ajudar a enfortir els ossos
Quan es pensa en la salut i la nutrició dels ossos, probablement els aliments que contenen calci o vitamina D, com la llet i el iogurt. Però les primeres investigacions suggereixen que els mangos també podrien proporcionar ossos més forts. En un estudi en animals realitzat recentment a l'Oklahoma State University, els investigadors van trobar que petites dosis de mango semblaven ajudar a enfortir els ossos en els ratolins que s'alimentaven d'una dieta rica en greixos. Calen més estudis per confirmar aquestes troballes i per comprendre si els mangos afecten la salut òssia en humans. Les investigacions primerenques, però, són apassionants i s’estan realitzant més estudis.
Crèdit: XiXinXing / iStock / Getty ImagesQuan es pensa en la salut i la nutrició dels ossos, probablement els aliments que contenen calci o vitamina D, com la llet i el iogurt. Però les primeres investigacions suggereixen que els mangos també podrien proporcionar ossos més forts. En un estudi en animals realitzat recentment a l'Oklahoma State University, els investigadors van trobar que petites dosis de mango semblaven ajudar a enfortir els ossos en els ratolins que s'alimentaven d'una dieta rica en greixos. Calen més estudis per confirmar aquestes troballes i per comprendre si els mangos afecten la salut òssia en humans. Les investigacions primerenques, però, són apassionants i s’estan realitzant més estudis.
14. Els mangos tenen com a mínim 4.000 anys
El mango és una fruita antiga que té una història llarga i fascinant. Es creu que es van originar a l'Índia, i hi ha evidències de que es van conrear i cultivar arbres de mango durant almenys 4.000 anys. Des de l'Índia, monjos budistes van portar mangos en els seus viatges a altres terres. Al segle X, el mango havia arribat fins al Pròxim Orient i fins i tot Àfrica. Més tard es van conrear a Amèrica del Sud i, cap al 1880, es van introduir mangos a Califòrnia. Els mangos han recorregut un llarg recorregut al llarg dels segles també amb gust de sabor. Els mangos primerencs eren petits i fibrosos i sense molta carn. Els mangues actuals són més grans i contenen carn més gruixuda i més dolça.
Crèdit: pigphoto / iStock / Getty ImagesEl mango és una fruita antiga que té una història llarga i fascinant. Es creu que es van originar a l'Índia, i hi ha evidències de que es van conrear i cultivar arbres de mango durant almenys 4.000 anys. Des de l'Índia, monjos budistes van portar mangos en els seus viatges a altres terres. Al segle X, el mango havia arribat fins al Pròxim Orient i fins i tot Àfrica. Més tard es van conrear a Amèrica del Sud i, cap al 1880, es van introduir mangos a Califòrnia. Els mangos han recorregut un llarg recorregut al llarg dels segles també amb gust de sabor. Els mangos primerencs eren petits i fibrosos i sense molta carn. Els mangues actuals són més grans i contenen carn més gruixuda i més dolça.
Què penses?
Heu provat els mangos? T'agraden? Si és així, quina és la vostra manera preferida de menjar-los? Ja coneixíeu tots els fets de mango de la nostra llista? Alguna d'elles us va sorprendre? Comparteix els teus pensaments deixant un comentari a continuació.
Crèdit: Michael Paul / StockFood / Getty ImagesHeu provat els mangos? T'agraden? Si és així, quina és la vostra manera preferida de menjar-los? Ja coneixíeu tots els fets de mango de la nostra llista? Alguna d'elles us va sorprendre? Comparteix els teus pensaments deixant un comentari a continuació.
