Les dietes de moda semblen tan màgiques quan es creuen per primera vegada, però, quan més coneixeu coses com el pla de dieta de ous de 14 dies, més podreu veure al darrere del teló. Qualsevol dieta que et limita a només uns quants aliments no serà sostenible durant molt més de dues setmanes abans d’avorrir-te molt o començar a tenir efectes físics adversos.
La clau de la pèrdua de pes saludable i sostenible és la combinació d’una dieta nutritiva, exercici constant, mantenir-se hidratat i dormir prou. Així que si bé la dieta d’òvuls de 14 dies no és recomanable, tampoc és tan restrictiva ni mancada de nutrició completa com hi ha tantes dietes de moda, i l’alt contingut en proteïnes garantirà que no moriu de fam ni desnutriu.
L’altre avantatge és que aquest pla inclou aranja, moltes verdures de fulla verda i algunes proteïnes magres a part dels ous, de manera que ofereix més nutrició que la majoria de les dietes de moda. La clau, doncs, és conèixer el control de les seves porcions i no mantenir-se en aquesta dieta més de dues setmanes.
Nutrició en ous
El millor de la dieta dels ous de 14 dies són els ous. Segons la dietista clínica Rachel Simson, MS, RD, CDN, del Roswell Park Comprehensive Cancer Center de la dietista clínica es troben tan a prop d’un superaliment com qualsevol cosa. La major part de la nutrició dels ous es concentra en el rovell, així que no confieu només en els blancs mentre esteu en aquesta dieta.
Simson continua explicant que tots els ous són similars en el seu perfil nutricional, per tant, no importa si són marrons o blancs, de gamma lliure o criats convencionalment. Els ous no contenen carbohidrats, sucre ni gluten, segons Simson, tot i que estan plens de vitamines i minerals, així com d'aminoàcids que formen la proteïna de l'òvul.
Els nutrients dels ous inclouen:
- Vitamina A
- Vitamines B2, B5 i B12
- Vitamina D
- Vitamina E
- Biotina
- Colin
- Àcid fòlic
- Iode
- Luteïna
- Fòsfor
- Seleni
Preocupacions sobre el colesterol
Els ous han aconseguit una reputació una mica podrida a causa del colesterol que contenen, però això ha demostrat ser més un rumor que un fet. Segons investigadors de la universitat Fairfield, menjar fins a dos ous al dia no tenia cap efecte sobre els nivells de colesterol en les persones implicades en un estudi revisat per iguals en comparació amb un grup de control que tenia farina de civada que no conté colesterol.
Això és important, perquè moltes lipoproteïnes de baixa densitat o LDLs en el flux sanguini poden obstruir les venes i les artèries, augmentar la pressió arterial i posar-vos en risc d’atac cardíac, accidents cerebrovasculars i alguns tipus de càncer. Tot i que es creia que el colesterol alt era causat per menjar aliments rics en colesterol, això no és cert per a tothom, tal com van descobrir els investigadors de la Universitat de Fairfield.
Si bé mengeu una dieta basada en ous durant dues setmanes poden o no augmentar el nivell de colesterol, depenent sobretot del vostre maquillatge genètic, és una bona idea assegurar-vos que també mengeu aliments que augmentin el nivell de lipoproteïnes d’alta densitat o HDLs. Es tracta de l’anomenat colesterol bo que elimina els LDLs, mantenint el corrent sanguini obstruït, eliminant la tensió del cor i permetent que els glòbuls vermells facin la seva tasca transportant oxigen, aigua i nutrients a les cèl·lules.
El poder de les proteïnes
La proteïna es coneix com el bloc constructiu de la vida i per una bona raó. Les proteïnes es componen d’aminoàcids, que són blocs de construcció microscòpics. Es poden desglossar i reconfigurar per servir per a les necessitats que tingui el cos. Els experts en salut de Harvard Health Publishing expliquen que la proteïna és un macronutrient , així com els greixos i els carbohidrats.
Els experts de Harvard aconsellen que no hi ha una resposta estàndard sobre la quantitat de proteïnes que hauria de consumir en un dia, tot i que les directrius generals aconsellen 46 grams de proteïna al dia per a les dones i 56 grams de proteïna per als homes. Segons l'USDA, un ou gran conté uns 6 grams de proteïnes, cosa que significa que hauríeu de menjar-ne un munt per assolir aquest objectiu.
Afortunadament, amb la majoria de versions de la dieta dels ous de 14 dies, se’ls permet altres formes de proteïnes. Trieu tipus magres de proteïnes com el pollastre, el gall dindi i el peix. No cal que mengeu carn de greix elevada de colesterol per sobre de tots aquests ous. Prepareu el pollastre o el peix sense greixos afegits a la planxa, bullint-los o rostint-los. Condimenteu-ho bé amb herbes i espècies per evitar que la dieta esdevingui massa buida i poc interessant.
Menú de dieta dels ous de 14 dies
Com passa amb tantes formes de pèrdua de pes, hi ha diverses versions de la dieta dels ous de 14 dies, algunes de les quals han existit des de la dècada de 1970. El primer pla de dieta és una dieta mono extrema: durant els 14 dies sencers, no es consumeix res més que ous i aigua. Aquesta és una mala idea per tants motius, el més important és que no obtindreu una nutrició completa. No obstant això, gairebé segur que us avorrireu.
El segon tipus d’alimentació d’ous ofereix una mica més de nutrició, però no molta varietat. Generalment s’anomena dieta d’ou bullit. És possible que tingueu ous durs per a un àpat i que tingueu verdures (baixes en hidrats de carboni) com l’espinac i el bròquil, juntament amb proteïna magra i una petita quantitat de fruita.
La tercera opció més variada i nutritiva és la dieta d’òvuls i aranja. En aquesta versió, teniu ous en un àpat i després magre proteïnes i verdures, però mengeu mitja pomelo a cada àpat. Com en les altres versions, és possible que no tingueu pa, pasta, cereals, alcohol, soda o begudes que continguin calories. Una bona manera d’acabar aquesta dieta seria afegir amanides per ajudar-vos a evitar el restrenyiment que pot plagiar els greixos de proteïnes.
Nutrició en l'aranja
Afegir pomelo a la dieta d'ou de 14 dies és una bona idea per diverses raons, però principalment és perquè els pomelo estan farcits de fitonutrients. Segons els experts de la Universitat Estatal de Colorado, els fitonutrients es produeixen de forma natural a les plantes i tenen un munt de beneficis per a la salut, inclòs el suport al vostre sistema immunitari per ajudar a que els refredats acabin més aviat; ajudar a curar les ferides; mantenir saludables els ossos, les dents i la pell i les articulacions i cartílags. La fibra del pomelo pot ajudar a mantenir-lo regular.
CSU explica que un tipus de fitonutrients en l'aranja és la vitamina C, un potent antioxidant. Quan s’exposa a toxines ambientals com els fums d’escapament, la contaminació de l’aire i el fum del cigarret, crea radicals lliures. Aquests creixen a les teves cèl·lules per exposició a toxines, però també com a subproducte de funcions metabòliques normals com respirar i metabolitzar els aliments que menja.
Si no es veuen marcats, aquests radicals creixen a les teves cèl·lules de la mateixa manera que les formes de rovell sobre el ferro o la molsa pot créixer sobre formigó. Amb el temps, els radicals lliures poden danyar les cèl·lules, amenaçant la seva integritat i fins i tot canviant el seu ADN. Antioxidants com la vitamina C dels pomelo eliminen els radicals lliures de les seves cèl·lules. Això no només és bo per a la vostra salut, sinó que també pot ajudar a alentir els signes visibles de l’envelliment.
Elaboració d’amanides escarmentades
Si afegiu amanides a la vostra dieta d’òvuls de 14 dies, us ajudareu a sentir-vos plens i us donarà una mica de color i varietat sense afegir moltes calories. D’acord amb els foodies de la Universitat de Califòrnia, San Diego, hi ha diverses tècniques clau per construir una amanida millor. Tindreu un nombre d’ingredients una mica limitat per la rigorositat de la dieta, però encara podeu ser creatius.
Comenceu amb un llit de fulles verdes fosques com l'enciam de romaine, la kale, la blata, la rúcula o una barreja de més d'un tipus d'enciam. UC - San Diego adverteix contra l’ús d’espinacs sol, ja que pot dificultar l’absorció de calci per al cos. Afegiu els vegetals que permeti la vostra versió de la dieta dels ous de 14 dies. Afegiu-hi també trossejat o tallat a rodanxes d’ou dur i trossos d’aranja.
Feu el vostre propi apòsit amb oli d’oliva, vinagre blanc, suc de llimona, sal i pebre. Escolliu-ho amb una mica d’all fresc ratllat o flocs de pebre vermell. Vesteix només la part de l’amanida que gaudireu en una sessió, ja que el vinagre i el suc de llimona poden fer que els verds s’aixafen si s’asseguen massa temps al vestidor. Si la vostra dieta d’ou de 14 dies ho permet, afegeix fruits secs a la teva amanida per a la picada o barreja la mantega d’ametlles amb vinagre balsàmic per obtenir un amanit salat que ofereix una mica de proteïna.
Consells i suggeriments
Com en qualsevol dieta, serà més fàcil mantenir-la si us prepareu amb antelació. Assegureu-vos que tingueu tots els ous, pomelo, proteïna magra, fixin d’amanidesa i qualsevol altra cosa que la vostra versió de la dieta demani per mantenir-vos fora de la botiga de queviures almenys durant la primera setmana.
Netegeu el rebost, la nevera i el congelador, si podeu, per desfer-vos de la cuina de qualsevol cosa que us pugui temptar de perdre. Penseu a formar part d'un amic per continuar amb la vostra dieta. Si no ho feu, potser seria convenient limitar la vostra socialització a restaurants o bars mentre esteu fent aquesta dieta.
