Alguna vegada posaríeu xocolata, fruits secs o fins i tot mel a la vostra llista d’aliments saludables? Potser us sorprèn que aprenguis que aquests aliments i molts altres beneficis ocults per a la salut. Continua llegint per obtenir més informació sobre els 12 aliments que és probable que trobis a la cuina que augmentin no només el sabor, sinó també la salut.
Alguna vegada posaríeu xocolata, fruits secs o fins i tot mel a la vostra llista d’aliments saludables? Potser us sorprèn que aprenguis que aquests aliments i molts altres beneficis ocults per a la salut. Continua llegint per obtenir informació sobre els 12 aliments que és probable que trobis a la cuina que augmentin no només el sabor, sinó també la salut.
1. Producte blanc: ceba, all i coliflor
Les cebes, la coliflor i els alls no tenen els colors vibrants de moltes altres verdures, però el color no sempre és un bon indicador de la salut dels vegetals. De fet, les cebes i els alls contenen compostos únics com l’al·licina i la quercetina, que poden ajudar a protegir-se de certs tipus de càncer. Si no teniu molta afinitat pels alls i les cebes, no tingueu por: la coliflor també té propietats anticancerígenes. La coliflor forma part de la família de verdures crucíferes i les investigacions demostren que el compost isotiocianat de les verdures crucíferes crues té una potent activitat anticancerosa.
Les cebes, la coliflor i els alls no tenen els colors vibrants de moltes altres verdures, però el color no sempre és un bon indicador de la salut dels vegetals. De fet, les cebes i els alls contenen compostos únics com l’al·licina i la quercetina, que poden ajudar a protegir-se de certs tipus de càncer. Si no teniu molta afinitat pels alls i les cebes, no tingueu por: la coliflor també té propietats anticancerígenes. La coliflor forma part de la família de verdures crucíferes i les investigacions demostren que el compost isotiocianat de les verdures crucíferes crues té una potent activitat anticancerosa.
2. Cireres de tarta
Es pregunta què aporta a les cireres la seva tonalitat vermella? Aquest seria l’antioxianina antioxidant, que s’ha demostrat que ajuda a reduir els dolors i dolors associats a l’artritis. Per a esportistes i fins i tot guerrers de cap de setmana, les investigacions han demostrat que el suc de cirera de tartera ajuda a accelerar el temps de recuperació entre entrenaments i disminueix el dolor muscular després de l’exercici. I aquí hi ha més bones notícies per als amants de les cireres: també són riques en una fitoquímica anomenada melatonina, que s'ha demostrat beneficiosa per millorar la durada i la qualitat del son. Una mitja tassa de cireres té una mica més de 100 calories, per la qual cosa és una bona solució dolça per a aquells que mirin la cintura.
: Angela Davis de SoulCycle comparteix com matar-lo a la classe de rotació i a la vida
Crèdit: boule13 / iStock / Getty ImagesEs pregunta què aporta a les cireres la seva tonalitat vermella? Aquest seria l’antioxianina antioxidant, que s’ha demostrat que ajuda a reduir els dolors i dolors associats a l’artritis. Per a esportistes i fins i tot guerrers de cap de setmana, les investigacions han demostrat que el suc de cirera de tartera ajuda a accelerar el temps de recuperació entre entrenaments i disminueix el dolor muscular després de l’exercici. I aquí hi ha més bones notícies per als amants de les cireres: també són riques en una fitoquímica anomenada melatonina, que s'ha demostrat beneficiosa per millorar la durada i la qualitat del son. Una mitja tassa de cireres té una mica més de 100 calories, per la qual cosa és una bona solució dolça per a aquells que mirin la cintura.
: Angela Davis de SoulCycle comparteix com matar-lo a la classe de rotació i a la vida
3. Bolets
Sabíeu que els bolets són una de les úniques fonts alimentàries naturals de vitamina D? Així com la nostra pell pot fabricar vitamina D a partir de rajos ultraviolats (UV) del sol, els bolets poden fabricar vitamina D mitjançant l’exposició a la llum solar. De fet, algunes varietats de bolets, com els maitakes, contenen més del 100 per cent del valor diari recomanat de vitamina D per una porció de copa. Un altre benefici per a la salut dels bolets és que són rics en vitamines B, riboflavina i niacina, que s'ha demostrat que augmenten la funció cognitiva. Utilitzeu aquesta verdura sense amidó en les salses fregides o com a alternativa a la carn en una hamburguesa o fumeu aquesta picada de celeriac amb bolets per a un bon menjar.
Sabíeu que els bolets són una de les úniques fonts alimentàries naturals de vitamina D? Així com la nostra pell pot fabricar vitamina D a partir de rajos ultraviolats (UV) del sol, els bolets poden fabricar vitamina D mitjançant l’exposició a la llum solar. De fet, algunes varietats de bolets, com els maitakes, contenen més del 100 per cent del valor diari recomanat de vitamina D per una porció de copa. Un altre benefici per a la salut dels bolets és que són rics en vitamines B, riboflavina i niacina, que s'ha demostrat que augmenten la funció cognitiva. Utilitzeu aquesta verdura sense amidó en les salses fregides o com a alternativa a la carn en una hamburguesa o fumeu aquesta picada de celeriac amb bolets per a un bon menjar.
4. Xarop d’arce
Si bé el xarop d’auró pot semblar més una indulgència dolça que un aliment sanitari, les investigacions suggereixen el contrari. Aquest edulcorant natural conté diversos productes fitoquímics que aporten possibles beneficis per a la salut reduint els danys oxidatius, ajudant així a prevenir certes malalties. Addicionalment, una investigació preliminar demostra que els compostos antioxidants específics del xarop d'auró s'han demostrat que inhibeixen el creixement de cèl·lules canceroses. Quan trieu el xarop d’auró, opteu pels xarops de color més fosc perquè acostumen a contenir més antioxidants (això significa més beneficis per a la salut). Tingueu en compte que el xarop d’auró continua sent una forma de sucre, per tant, practiqueu el control de les porcions. Utilitzeu-lo com a complement per a menjars i refrigeris saludables com a farina de civada o gofres de gra integral. També proporciona un gran esmalt per a germinats i moniatos de Brussel·les.
Crèdit: Xiebiyun / iStock / Getty ImagesSi bé el xarop d’auró pot semblar més una indulgència dolça que un aliment sanitari, les investigacions suggereixen el contrari. Aquest edulcorant natural conté diversos productes fitoquímics que aporten possibles beneficis per a la salut reduint els danys oxidatius, ajudant així a prevenir certes malalties. Addicionalment, una investigació preliminar demostra que els compostos antioxidants específics del xarop d'auró s'han demostrat que inhibeixen el creixement de cèl·lules canceroses. Quan trieu el xarop d’auró, opteu pels xarops de color més fosc perquè acostumen a contenir més antioxidants (això significa més beneficis per a la salut). Tingueu en compte que el xarop d’auró continua sent una forma de sucre, per tant, practiqueu el control de les porcions. Utilitzeu-lo com a complement per a menjars i refrigeris saludables com a farina de civada o gofres de gra integral. També proporciona un gran esmalt per a germinats i moniatos de Brussel·les.
5. Xocolata
Chocaholics, alegreu-vos! No sentiu la culpabilitat per complaure't la propera vegada que tinguin ganes perquè la xocolata sigui bona per al cor! Els estudis demostren que el ric contingut de flavanol de la xocolata pot ajudar a la salut del cor i a la protecció vascular. També pot ajudar a augmentar l’estat d’ànim, confirmant que l’afany de xocolata quan pateix símptomes de PMS no és només un mite. De fet, les investigacions suggereixen que els polifenols de cacau poden millorar els estats d’ànim positiu. Si bé la xocolata està carregada d’avantatges per a la salut, encara s’hauria de considerar com un tracte decadent. Només una unça de xocolata fosca conté gairebé 170 calories i 12 grams de greix, per la qual cosa és important mantenir les porcions a punt.
Crèdit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesChocaholics, alegreu-vos! No sentiu la culpabilitat per complaure't la propera vegada que tinguin ganes perquè la xocolata sigui bona per al cor! Els estudis demostren que el ric contingut de flavanol de la xocolata pot ajudar a la salut del cor i a la protecció vascular. També pot ajudar a augmentar l’estat d’ànim, confirmant que l’afany de xocolata quan pateix símptomes de PMS no és només un mite. De fet, les investigacions suggereixen que els polifenols de cacau poden millorar els estats d’ànim positiu. Si bé la xocolata està carregada d’avantatges per a la salut, encara s’hauria de considerar com un tracte decadent. Només una unça de xocolata fosca conté gairebé 170 calories i 12 grams de greix, per la qual cosa és important mantenir les porcions a punt.
6. Iogurt
El iogurt és el millor amic de la nutricionista, i per una bona raó. Està ple de probiòtics, bacteris beneficiosos que poden ajudar a millorar la salut intestinal. I si voleu perdre uns quants quilos, el iogurt és una excel·lent elecció. La investigació recolza el fet que el consum de lactis està associat a un menor risc d’obesitat. El iogurt també és una opció ideal per a la salut dels ossos. Amb prop de 345 mil·ligrams de calci per vuit onzes, obté gairebé el 35 per cent del valor diari recomanat. El iogurt és una opció ideal per a aquells a qui no els agrada la llet però corren risc d’osteoporosi. Sempre que sigui possible, opteu per varietats planes o endolcides amb fruita fresca, ja que les varietats "a la part inferior" es poden carregar amb sucre.
Crèdit: tashka2000 / iStock / Getty ImagesEl iogurt és el millor amic de la nutricionista, i per una bona raó. Està ple de probiòtics, bacteris beneficiosos que poden ajudar a millorar la salut intestinal. I si voleu perdre uns quants quilos, el iogurt és una excel·lent elecció. La investigació recolza el fet que el consum de lactis està associat a un menor risc d’obesitat. El iogurt també és una opció ideal per a la salut dels ossos. Amb prop de 345 mil·ligrams de calci per ració de vuit unces, obté gairebé el 35 per cent del valor recomanat diari. El iogurt és una opció ideal per a aquells a qui no els agrada la llet però corren risc d’osteoporosi. Sempre que sigui possible, opteu per varietats planes o endolcides amb fruita fresca, ja que les varietats "a la part inferior" es poden carregar amb sucre.
7. Herbes i espècies: canyella, gingebre, menta i cúrcuma
Sabíeu que afegir certes herbes i espècies al vostre menjar pot afegir anys a la vostra vida? La investigació demostra que aromatitzar aliments amb canyella, menta, gingebre i cúrcuma no només aporta una deliciosa patada, sinó que també es carrega amb beneficis saludables. Per exemple, s'ha demostrat que una quantitat de canyella al cafè del matí millora els nivells de sucre en sang, lípids i colesterol total en persones que pateixen diabetis tipus 2. Propens a un estómac sensible? Prepareu una tassa de te de menta. Els estudis demostren que el compost principal en menta-mentol - té propietats gastroprotectores i antidiarreiques. Si pateix artritis, el gingebre i la cúrcuma pot ajudar-te. El gingebre s'utilitza a Àsia des de l'antiguitat i les investigacions apunten a la seva capacitat per alleujar els símptomes associats a l'artrosi. De la mateixa manera, l’espècia de color groc de mostassa coneguda com a cúrcuma també ajuda a combatre la inflamació i presenta una gran quantitat d’avantatges per a la salut, incloses les potencials propietats contra el càncer.
Crèdit: olgakr / iStock / Getty ImagesSabíeu que afegir certes herbes i espècies al vostre menjar pot afegir anys a la vostra vida? La investigació demostra que aromatitzar aliments amb canyella, menta, gingebre i cúrcuma no només aporta una deliciosa patada, sinó que també es carrega amb beneficis saludables. Per exemple, s'ha demostrat que una quantitat de canyella al cafè del matí millora els nivells de sucre en sang, lípids i colesterol total en persones que pateixen diabetis tipus 2. Propens a un estómac sensible? Prepareu una tassa de te de menta. Els estudis demostren que el compost principal de menta-mentol - té propietats gastroprotectores i antidiarreiques. Si pateix artritis, el gingebre i la cúrcuma pot ajudar-te. El gingebre s'utilitza a Àsia des de l'antiguitat i les investigacions apunten a la seva capacitat per alleujar els símptomes associats a l'artrosi. De la mateixa manera, l’espècia de color groc de mostassa coneguda com a cúrcuma també ajuda a combatre la inflamació i presenta una gran quantitat d’avantatges per a la salut, incloses les potencials propietats contra el càncer.
8. Mel
Si no ets un fan del xarop d'auró, la mel també és un edulcorant natural fantàstic. Igual que el xarop d’auró, és una font d’antioxidants i la varietat de concentració depèn de la regió d’on es recol·lectés la mel. També és un supressor natural per a la tos, i una investigació preliminar demostra que pot tenir propietats antiinflamatòries potents i ajudar a inhibir l’alliberament d’òxid nítric que indueix la inflamació, cosa que és una bona notícia per a aquells que pateixen artritis. Si teniu la necessitat d’afegir sucre a un àpat o a un berenar, acosteu-vos a la mel i aprofiteu tots els beneficis per a la salut que ofereix. La mel funciona bé en el iogurt, el te, com a complement per a farina de civada i com a alternativa al sucre en els forns al forn. Igual que el xarop d’auró, la mel encara té sucre i calories (unes 130 calories i 34 grams de sucre per dues cullerades), per la qual cosa és important parar atenció a les porcions.
Crèdit: Gizelka / iStock / Getty ImagesSi no ets un fan del xarop d'auró, la mel també és un edulcorant natural fantàstic. Igual que el xarop d’auró, és una font d’antioxidants i la varietat de concentració depèn de la regió d’on es recol·lectés la mel. També és un supressor natural per a la tos, i una investigació preliminar demostra que pot tenir propietats antiinflamatòries potents i ajudar a inhibir l'alliberament d'òxid nítric que indueix la inflamació, cosa que és una bona notícia per a aquells que pateixen artritis. Si teniu la necessitat d’afegir sucre a un àpat o a un berenar, acosteu-vos a la mel i aprofiteu tots els beneficis per a la salut que ofereix. La mel funciona bé en el iogurt, el te, com a complement per a farina de civada i com a alternativa al sucre en els forns al forn. Igual que el xarop d’auró, la mel encara té sucre i calories (unes 130 calories i 34 grams de sucre per dues cullerades), per la qual cosa és important parar atenció a les porcions.
9. Fesols
Les mongetes són una excel·lent font de proteïnes vegetals, que conté una gran quantitat de 14 grams per tassa. Aquesta base vegetariana també és una rica font de fibra que es cola contra la fam i té una quantitat inferior a 14 grams per tassa. És aquesta combinació de proteïnes i fibra que ajuda a mantenir estables els nivells de sucre en sang i els nivells d’energia durant tot el dia. Els estudis també demostren que les mongetes són bones per al cor i poden ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL). Les mongetes són extremadament versàtils: barregeu-les amb verdures, pasta i amanides, o fins i tot afegiu-hi uns alls, ceba picada i una mica d’oli d’oliva i teniu un menjar deliciós. L’ideal és el millor comprar mongetes no cuinades i remullar-les, però si preferiu la comoditat de les varietats en conserva, busqueu-ne més baixes en sodi (idealment per sota de 350 mil·ligrams per ració) i majors en fibra (almenys quatre grams de fibra per servir).
Crèdit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesLes mongetes són una font fantàstica de proteïnes vegetals, que conté una gran quantitat de 14 grams per tassa. Aquesta base vegetariana també és una rica font de fibra que es cola contra la fam i té una quantitat inferior a 14 grams per tassa. És aquesta combinació de proteïnes i fibra que ajuda a mantenir estables els nivells de sucre en sang i els nivells d’energia durant tot el dia. Els estudis també demostren que les mongetes són bones per al cor i poden ajudar a reduir els nivells de colesterol dolent (LDL). Les mongetes són extremadament versàtils: barregeu-les amb verdures, pasta i amanides, o fins i tot afegiu-hi uns alls, ceba picada i una mica d’oli d’oliva i teniu un menjar deliciós. L’ideal és el millor comprar mongetes no cuinades i remullar-les, però si preferiu la comoditat de les varietats en conserva, busqueu-ne més baixes en sodi (idealment per sota de 350 mil·ligrams per ració) i majors en fibra (almenys quatre grams de fibra per servir).
10. Cafè
Per a tots els amants de la java que no poden viure sense la seva reparació de cafeïna matinal, aquí hi ha un altre motiu per estimar el cafè: està carregat d’avantatges per a la salut. Els estudis demostren que la cafeïna pot tenir un efecte protector en la memòria i un estudi del 2010 va trobar una associació entre la ingesta de cafeïna i un menor risc de disminució cognitiva de les dones, ajudant així a protegir-se de la demència i de l'Alzheimer. A més, les primeres investigacions van mostrar resultats prometedors sobre el potencial de consum de cafeïna per ser protector contra determinats tipus de càncer, com el càncer de pell. Per tant, aneu endavant i gaudiu-ne del matí (calent o glaçat), que té importants beneficis per a la salut i la investigació confirma el fet que fa molt més que el gust bo.
Crèdit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesPer a tots els amants de la java que no poden viure sense la seva reparació de cafeïna matinal, aquí hi ha un altre motiu per estimar el cafè: està carregat d’avantatges per a la salut. Els estudis demostren que la cafeïna pot tenir un efecte protector en la memòria i un estudi del 2010 va trobar una associació entre la ingesta de cafeïna i un menor risc de disminució cognitiva de les dones, ajudant així a protegir-se de la demència i de l'Alzheimer. A més, les primeres investigacions van mostrar resultats prometedors sobre el potencial de consum de cafeïna per ser protector contra determinats tipus de càncer, com el càncer de pell. Per tant, aneu endavant i gaudiu-ne del matí (calent o glaçat), que té importants beneficis per a la salut i la investigació confirma el fet que fa molt més que el gust bo.
11. El taronja produeix: mango, carbassa i moniato
A continuació, es mostren algunes notícies que poden fer que el taronja sigui el vostre nou color preferit. Els productes de taronja com el mango, la carbassa i el moniato contenen un antioxidant anomenat betacarotè que es converteix en vitamina A al cos i que participa en la reparació i creixement dels teixits. Quan es tracta de beneficis per a la salut més cosmètics, com la pell brillant i els panys deliciosos, les investigacions apunten a la importància de la vitamina A. De fet, s'ha trobat que la vitamina A augmenta la producció de col·lagen (que ajuda a mantenir la pell ferma), cosa que significa que pot ajudar a reduir les arrugues fines associades a l’envelliment natural. Quan es tracta de la salut del cabell, un estudi en animals va trobar que el betacarotè pot ajudar a regular el cicle del cabell i també alterar la resposta immune per retardar la progressió de la caiguda del cabell. El mango, la carbassa i les patates dolces proporcionen molt més del 100 per cent del valor diari recomanat per a la vitamina A, evidència que el producte taronja és realment un centre nutritiu.
Crèdit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesA continuació, es mostren algunes notícies que poden fer que el taronja sigui el vostre nou color preferit. Els productes de taronja com el mango, la carbassa i el moniato contenen un antioxidant anomenat betacarotè que es converteix en vitamina A al cos i que participa en la reparació i creixement dels teixits. Quan es tracta de beneficis per a la salut més cosmètics, com la pell brillant i els panys deliciosos, les investigacions apunten a la importància de la vitamina A. De fet, s'ha trobat que la vitamina A augmenta la producció de col·lagen (que ajuda a mantenir la pell ferma), cosa que significa que pot ajudar a reduir les arrugues fines associades a l’envelliment natural. Quan es tracta de la salut del cabell, un estudi en animals va trobar que el betacarotè pot ajudar a regular el cicle del cabell i també alterar la resposta immune per retardar la progressió de la caiguda del cabell. El mango, la carbassa i les patates dolces proporcionen molt més del 100 per cent del valor diari recomanat per a la vitamina A, evidència que el producte taronja és realment un centre nutritiu.
12. Fruits secs: pistatxos, ametlles i nous
Els fruits secs ofereixen vitamines i minerals importants i són un gran element per a les pastes, les amanides i el iogurt. També es poden gaudir pel seu compte com a refrigeri autònom. Els pistatxos es coneixen amb el nom de "nou més adelgazament", amb un ritme aproximat de tres calories. Els pistatxos també són rics en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants associats a un risc reduït de degeneració macular relacionada amb l’edat. Si no sou fan de festucs, fer servir ametlles i nous també és una bona elecció. Les ametlles poden ajudar a millorar els nivells de lípids en sang i reduir el risc de malalties cardiovasculars, mentre que els compostos polifenòlics de les nous han demostrat que ajuden a mantenir la salut cerebral.
Crèdit: angelsimon / iStock / Getty ImagesEls fruits secs ofereixen vitamines i minerals importants i són un gran element per a les pastes, les amanides i el iogurt. També es poden gaudir pel seu compte com a refrigeri autònom. Els pistatxos es coneixen amb el nom de "nou més adelgazament", amb un ritme aproximat de tres calories. Els pistatxos també són rics en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants associats a un risc reduït de degeneració macular relacionada amb l’edat. Si no sou fan de festucs, fer servir ametlles i nous també és una bona elecció. Les ametlles poden ajudar a millorar els nivells de lípids en sang i reduir el risc de malalties cardiovasculars, mentre que els compostos polifenòlics de les nous han demostrat que ajuden a mantenir la salut cerebral.
Què penses?
Us ha sorprès algun d’aquests aliments i els seus beneficis? Ja mengeu alguns dels aliments de la llista? Voleu afegir a la vostra dieta? Comparteix els teus pensaments a continuació als comentaris.
Crèdit: DragonImages / iStock / Getty ImagesUs ha sorprès algun d’aquests aliments i els seus beneficis? Ja mengeu alguns dels aliments de la llista? Voleu afegir a la vostra dieta? Comparteix els teus pensaments a continuació als comentaris.
