Si bé mengeu aliments elaborats amb farina no necessàriament us engreixaran, un excés de consum d’aquest o qualsevol altre aliment comportarà un augment de pes. També té importància el tipus de farina que mengeu, així que trieu amb prudència per ajudar-vos a mantenir-vos magre i prim. Les millors opcions per a la vostra salut, així com la cintura són les farines de gra integral, com el blat integral i el sègol integral.
Contingut calòric
Només hi ha una manera d’engreixar greix corporal: menjant més calories de les que cremes. Tant si aquestes calories provenen de farina com d’algun altre aliment, el cos emmagatzema qualsevol energia que no necessiti en greix. Per cada excedent de 3.500 calories, obté aproximadament 1 lliura. Com a perspectiva, 1 unça de pa elaborat amb farina de blat refinada conté unes 77 calories, i una unça de pa elaborat amb farina de blat integral conté unes 71 calories. Les coques, magdalenes i altres productes farinosos elaborats amb sucre i greixos afegits contenen molt més calories; per exemple, una llesca de pastís de xocolata pot contenir més de 500 calories, però no per culpa de la farina.
Dolors de farina blanca
Comptant les calories a part, la farina blanca pot contribuir a l'augment de pes obligant-vos a menjar més calories durant tot el dia. Digereu ràpidament els grans refinats, cosa que provoca una pujada de sucre en sang, seguida d’un accident. Amb el sucre a la sang esgotat, el cos busca més combustible, de manera que podreu obtenir més aliments rics en energia. Sovint, teniu fam de hidrats de carboni més refinats, provocant un cicle viciós que pot provocar l'augment de pes.
Batent el greix del ventre
L’elecció de les farines senceres sobre versions refinades també pot marcar la diferència en el greix del ventre, segons un estudi publicat al "American Journal of Clinical Nutrition" del 2008. Els investigadors van dir a un grup de dieters que fessin tots els seus cereals sencers i un altre grup a completar-los. evitar els cereals integrals. Tot i que tots dos grups van perdre pes, el grup de gra integral va perdre més greix de l’abdomen.
Farina en la seva dieta
Les fonts d’hidrats de carboni com la farina són una part important d’una dieta equilibrada, així que no us escatim per por d’engreixar-se. Les directrius ChooseMyPlate del Departament d’Agricultura dels EUA recomanen que mengeu 6 unces de cereals cada dia. Aquests poden provenir d’aliments a base de farina com ara pa i pastes o arrossos, crispetes o quinoa. Segons les recomanacions de ChooseMyPlate, almenys la meitat dels cereals han de provenir de fonts senceres.
