Rocky Balboa té algunes de les escenes d’entrenament més infames de la història del cinema: persegueix gallines, punxa carn congelada i corre neu alt. En una de les pel·lícules, es desperta abans de la sortida del sol, dormit raja els ous crus en un got i els beu.
Pot semblar fresc, però els ous crus us poden posar malalts. Tot i que això no us preocupa, el millor és esperar fins després de l’entrenament per tenir aliments o begudes altes proteïnes com la llet.
Consell
Els ous crus i la llet són més beneficiosos per beure després de l’entrenament, ja que poden ser difícils de digerir.
Proteïna per a la recuperació
Quan us poseu seriosament en la formació, no voleu deixar que tot el vostre treball dur es faci malbaratar. És per això que moltes persones han recorregut a suplements proteics abans o després dels seus entrenaments per assegurar-se que obtenen prou proteïnes com per recolzar la seva musculatura.
Hi ha diferents opinions sobre quan prendre proteïna i quin tipus de proteïna és la millor. Les proteïnes de més qualitat són les que el cos pot digerir fàcilment i extreure’n la major quantitat de proteïnes.
La llet i els ous tenen una proteïna animal de gran qualitat que proporciona molts aminoàcids, que són els blocs de proteïna. El teu cos utilitza aquests aminoàcids per construir el seu propi múscul. La proteïna que es troba a la llet i els ous és similar a la de la proteïna de la qual estan formats els músculs, cosa que la fa molt útil.
Pre o post-entrenament?
A Rocky li agradava beure els seus ous crus abans de l’entrenament, però aquest no és el millor moment per prendre un refrigeri d’alta proteïna. Quan digereu aliments, la sang ha de desviar-se dels músculs cap a l’estómac i els intestins. Si no és així, tens problemes per digerir el menjar. Com a resultat, podeu sentir-vos nàusees o inflor, cap de les quals és propici per al vostre entrenament.
La llet pot ser particularment problemàtica per digerir, ja que moltes persones són intolerants a la lactosa o tenen problemes difícils de digerir els lactis. Per aquest motiu, el millor és mantenir la llet i els ous crus com a refrigeri de recuperació post-entrenament.
Els ous potables generaran múscul?
Hi ha un període de temps després del vostre entrenament quan la proteïna és la més efectiva. Al mateix temps, es va pensar que la finestra tenia menys d'una hora, però probablement tingueu dues hores per introduir la vostra proteïna, segons un article de Precision Nutrition.
La proteïna és essencial per reparar els músculs, però també necessiteu hidrats de carboni després d’un entrenament. Segons un article d’ACE Fitness, una proporció de 2 a 1 o 1 a 1 d’hidrats de carboni a proteïnes és perfecta, ja que proporciona hidrats de carboni per alimentar els músculs i proteïnes per reconstruir-los.
Una tassa de llet sencera té al voltant de 8 grams de proteïnes i 13 grams d’hidrats de carboni. Si teniu un ou amb llet, crea aproximadament una proporció d’1-1 de proteïna amb hidrats de carboni, ideal per a la recuperació.
Segons el vostre pes, haureu de tenir entre 20 i 40 grams de proteïna després de l’entrenament per obtenir l’efecte màxim de construcció muscular, segons un estudi del 2013 publicat al Journal of the International Society of Sports Nutrition. Això vol dir que necessitareu 2 tasses de llet i un ou o diversos ous.
Perills d’ous crus
Segons dades nutricionals del lloc web de la American Egg Board, un gran ou cru té 6 grams de proteïnes, 5 grams de greix i sense carbohidrats. També hi ha potassi, sodi i vitamina A. Malgrat els beneficis nutritius, pot ser perillós menjar ous crus.
La salmonel·la és un tipus de bacteris que poden contaminar els ous. Abans que els seus ous arribin a la botiga, passen per un procés de descontaminació que mata la majoria dels bacteris. Tot i això, encara hi ha la possibilitat que l’ou cru que mengeu estigui contaminat.
Les persones amb sistemes immunològics febles, inclosos nens, persones grans i dones embarassades, no han de menjar mai ous crus. Si teniu un sistema immune robust, mengeu-ne el vostre propi risc. És molt més segur cuinar els ous, que mata bacteris potencialment nocius. Si realment us premeu el temps, podeu fins i tot remenar els ous i cuinar-los al microones.
