Sents estómacs quan els àcids de l’estómac es reflueixen a l’esòfag, el tub que va des de l’estómac fins a la boca. Segons el doctor Benjamin C. Wedro, el reflux pot ser causat per factors com l’hèrnia hiatal, l’embaràs, l’obesitat i el tabaquisme. Altres causes poden ser menjar massa a prop d’anar a dormir o ingerir aliments amb alt contingut en greixos, cafeïna, begudes carbonatades o xocolata. Un remei casolà suggereix que prendre una barreja de vinagre amb aigua pot ajudar, però el vinagre és àcid, i els aliments àcids converteixen la llista d'articles del doctor Wedro a evitar.
Fonaments bàsics sobre vinagre
El vinagre s’elabora en dues etapes, una primera que converteix els sucres en alcohol i la segona que converteix l’alcohol en àcid. La majoria de vinagre domèstic conté àcid acètic del 4 al 5 per cent. El vinagre destil·lat blanc s’elabora amb gra i es dilueix amb aigua fins a un 5 per cent d’acidesa.
Remei casolà
La majoria dels remeis casolans que inclouen vinagre i cremades estomacals recomanen el vinagre de sidra de poma, afirmant que el vinagre blanc destil·lat té nutrients eliminats durant la destil·lació. El remei és beure una barreja d’1 a 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma diluït en un got d’aigua.
Sense suport mèdic
No hi ha proves mèdiques que ingerir més àcid pot ajudar amb reflux d'àcids o ardors. El doctor Mehmet Oz, el popular metge presentat als programes de televisió, assegura que el vinagre de sidra de poma és una forma excel·lent d’exfoliar la cara, però no hi ha proves que alleugeri l’ictus.
No hi ha altres avantatges
Tampoc hi ha proves que l'àcid acètic tingui cap valor com a aliment sanitari. Segons un número de Fòrum sobre la nutrició de 1997: mentre que les anècdotes populars dels que afirmen haver-se beneficiat dels tònics del vinagre de sidra de poma pot ser divertit de llegir, simplement són aquestes anècdotes ".
Perills
Ingerir cap tipus de vinagre sense diluir-lo pot causar danys. Un remei popular xinès de beure vinagre no diluït per suavitzar o desallotjar els ossos de peix va deixar a una dona amb cremades càustiques de segon grau a l’esòfag. L’acidesa del vinagre també pot danyar l’esmalt dental, un altre motiu pel qual el remei demana diluir-lo amb aigua.
