Els minerals que obteniu de la vostra dieta ajuden a mantenir el funcionament normal del cos. Tot i això, el vostre cos no necessita grans magatzems de minerals. Podeu obtenir les quantitats adequades de la majoria de minerals dels aliments que mengeu. Això fa que els suplements sovint no siguin necessaris i, si obteniu massa mineral, els suplements poden ser perillosos. Per aquesta raó, és important discutir els suplements minerals que considereu amb el vostre metge.
Sodi
La pressió arterial alta contribueix a prop de 400.000 morts als Estats Units cada any i, segons els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties, el sodi és culpable principalment. Per a mantenir-se en salut, cada dia no heu de consumir més de 1.500 mil·ligrams de sodi. Tot i això, el CDC informa que la majoria dels nord-americans, majors de 2 anys, consumeixen 3.436 mil·ligrams cada dia. Aquest elevat consum de sodi pot provocar una pressió arterial alta que pot provocar altres malalties, com ara malalties del cor. Per reduir el consum de sodi, MayoClinic.com suggereix revisar les etiquetes d’aliments per trobar aliments amb menys de 35 mil·ligrams de sodi per ració.
Ferro
El ferro s’emmagatzema en molts dels vostres òrgans i s’excreta rarament. Això fa que la toxicitat de ferro sigui una preocupació. La toxicitat pot causar molèsties digestives, falla d’òrgan i mort, en casos extrems. Per evitar la toxicitat del ferro, no consumeix més de 45 mil·ligrams de ferro al dia. El fetge de pollastre i els cereals fortificats tenen les dosis més grans de ferro. Les fonts de carn de ferro s’absorbeixen més fàcilment i, per tant, són més propenses a provocar toxicitat. Si el fetge és el vostre aliment favorit, considereu el nivell de ferro provat com a precaució.
Zinc
La sobredosi de zinc pot causar nàusees, mal de cap i fatiga. També s’han relacionat quantitats extremadament altes de zinc a l’anèmia, la baixa funció immune i una major possibilitat d’infeccions del tracte urinari. Els Instituts Nacionals de Salut suggereixen mantenir la ingesta de zinc per sota de 40 mil·ligrams al dia, entre fonts d’aliments i suplements. El zinc és en moltes de les carns, mariscs, fruits secs i ous que mengeu. Com que el zinc es troba en tants aliments comuns, és important utilitzar suplements de zinc sota la vigilància d’un metge per evitar una sobredosi.
Seleni
El cos necessita molt poc seleni per mantenir-se sa: 55 micrograms al dia. Selenium crea enzims antioxidants al cos, que ajuden a protegir les seves cèl·lules contra els danys, fent que sigui potencialment beneficiós en la prevenció d'alguns càncers, segons MedlinePlus. Tot i això, massa seleni pot comportar una malaltia anomenada selenosi. Com a resultat, podeu patir pèrdua de pèl, fatiga, lleus danys nerviosos i nàusees. El seleni es troba en el major subministrament de carns d’animals que s’alimentaven d’una dieta vegetal. També és en ous, alls i grans.
