El cel és el límit a l’hora de triar plats secundaris per a sopars que tinguin consells de vedella. Les puntes de vedella són un tall versàtil que pot provenir de qualsevol part de la vaca, tot i que normalment es tallen de carn de llom. Es poden guisar o arrebossar, condimentar simplement o donar perfils de sabor més complexos. Sempre que un plat secundari vagi amb la vedella, es combina bé amb les puntes de vedella.
Amanides de jardí
Les verdures fresques aporten color i fibra a un sopar a base de consells de vedella. Tireu enciam romana, pastanagues, api i col vermell per a una clàssica amanida de jardí. Barregeu els espinacs, la ceba vermella, els ous bullits, el tomàquet i la vinagreta balsàmica per obtenir un dolç. O combini col vermell, col verd, enciam d’iceberg, ceba, api i pastanagues amb un apòsit italià en greixos per obtenir una amanida zippy. Tireu els verds, rúcula, enciam de ginebra, espinacs, oli d'oliva i suc de llimona per obtenir una amanida.
Altres amanides
Altres amanides que es combinen bé amb les puntes de vedella són les patates o la pasta. Barregeu les patates bullides i a rodanxes de rodanxes amb una guarnició d'amanida de ranxo baix, greix i ceba i api per un costat cremós. Tireu macarrons de blat integral amb un apòsit italià en greixos, olives negres, cebes verdes i tomàquets cherry per a un plat d’estil italià. Envieu proteïnes addicionals al vostre sopa de vedella amb una amanida colorida elaborada amb mongetes negres, fesols, salsa, suc de llima, pebrots vermells, pebrots verds i alls. Combina pomes vermelles, plàtans, peres i préssecs per afegir un toc dolç a un sopar de vedella.
Verdures al vapor
Les verdures al vapor complementen i afegeixen nutrients a un saludable sopar de carn. Remeneu les ametlles a rodanxes en mongetes verdes al vapor per obtenir un costat sofisticat. Coliflor al vapor amb pols de pols de curry groc i gingebre en pols per obtenir un plat lleugerament picant. Busqueu-ho per un costat senzill tirant pèsols al vapor amb margarina baixa, greixos i sal. Escampar bròquil al vapor amb cheddar baix en greixos per afegir una mica de formatge a l’àpat.
Verdures a la planxa
Trenqueu les brases per crear un plat secundari tan salat com les puntes de vedella. Feu lliscar rodanxes de carbassó i carbassa a la planxa i les broquetes de metall. Espolseu el blat de moro amb pebre, all en pols i ceba en pols, emboliqueu les orelles en paper film i feu una planxa per obtenir un plat dolç i picant. Feu una planxa de rodanxes gruixudes de bolet de Portobello per un costat amb una textura tan carnosa com les puntes de vedella.
Plats d'arròs mixt
Barrejar l’arròs amb altres ingredients converteix el gra normal en un aspecte més saborós per als consells de vedella. Combina arròs marró i salvatge amb nous per a un plat de nou. Arrossos blancs, cebes i pastanagues més senzilles en brou de vedella baix en sodi per obtenir un gust extra-beef. Salteu l’arròs sense coure en margarina baixa en greixos i després feu-ho amb julivert al brou de vedella baix en sodi per crear un risotto salat.
