Noruega es troba al nord d’Europa i comparteix frontera amb Finlàndia, Rússia i Suècia. La dieta noruega es basa tant en la tradició com en la disponibilitat de productes. Només el 5 per cent de la terra noruega és apte per a l'agricultura de productes alimentaris, i la meitat del menjar noruec és importat d'altres països. Els aliments moderns han estat introduïts en la dieta diària noruega, però, a partir del 2006, els noruecs eren els principals consumidors europeus de pizza congelada.
Carn i peix
El peix d’aigua dolça i d’aigua salada és una part important de la dieta noruega i es consumeix més que altres carns. Els peixos inclouen bacallà, haddock, arengada, verat, truita i salmó. Els plats de peix mòlt, els crancs i les ostres són habituals a la cuina noruega i el bacallà bullit és una delicadesa. El xai és popular durant els mesos de tardor i sovint s’utilitza per elaborar el plat nacional de Noruega, un xai pebrot amb patates. Les carns tallades en fred també són habituals, sobretot per al sandvitx, mentre que també es consumeixen rens, alces i ànecs.
Fruites i verdures
La temporada de cultiu noruega té una durada de només 100 a 190 dies, per la qual cosa la temporada i les fruites i verdures poden ser cares durant la llarga temporada d'hivern. S’importen moltes fruites i verdures, tot i que en nombre són molt importants les verdures d’arrel. El consum noruec de fruites i verdures solia ser escàs, però ha millorat. Un estudi publicat al número internacional d'agost de 1995 del "International Journal of Nutrition and Food Science" va demostrar que el 31 per cent dels subjectes noruecs consumien verdures dues vegades per setmana o menys.
Pa
El blat no es pot cultivar durant el breu període de cultiu de Noruega, per la qual cosa s'utilitzen grans alternatius. El pa tradicional noruec està elaborat amb ordi, civada, sègol o patates. El pa nacional de Noruega és el sobri, un pa pla que es pot cuinar sense forn. El pa es consumeix normalment tant a l’esmorzar com al dinar.
Menjars
Un esmorzar noruec consisteix generalment en cereals de muesli o pa i mantega, acompanyat de llet, te, cafè o suc. El pa es pot servir amb una gran selecció de complements, com melmelada, verat i salsa de tomàquet, formatge de cabra, pernil, salami i ous tous bullits. La rebosteria danesa també té un aspecte puntual a l'esmorzar. Els noruecs solen empaquetar un sandvitx de cara oberta per dinar. El sopar és senzill i sol consistir en carn, patates bullides i verdures.
